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大紅袍母樹分別是什么品種

大紅袍母樹分別是什么品種

大紅袍母樹有6棵,生長于武夷山天心巖九龍窠的巖壁上,母樹共有3個品種,分別為北斗1號、北斗2號、奇丹。

現(xiàn)如今經(jīng)過茶研所人員的攻堅,大紅袍這一品種經(jīng)過無性繁殖已培育成功,并在三坑兩澗以及周邊地帶批量種植以及生產(chǎn)。

從石刻旁上層第一棵茶樹開始,依序編號。位于上層的1-4號是歷史上所記載的大紅袍母樹,其品種都不相同。

中層的5和底層的6,分別在1980年修建九龍窠名叢圃時,由1號和2號壓條移栽而成。

在2006年,這六顆母樹大紅袍就已經(jīng)被保護性地禁止采摘。

大紅袍成品茶又分為兩類,“純種大紅袍”和“商品大紅袍”。

1、純種大紅袍

即母樹大紅袍中的某一株,經(jīng)過單獨無性繁殖栽培后,培育出子樹,再采制加工而成的茶。

經(jīng)過無性繁殖的茶樹,子樹與它對應的母樹性狀基本完全相同。換句話說,相當于間接喝到“母樹”了。

目前用來廣泛制作大紅袍的品種奇丹,就是由大紅袍中的2號和6號單株繁育而成的。因此,由奇丹品種制作而成的大紅袍,可稱為“純種大紅袍”。

那純種大紅袍的滋味如何呢?基本可以參考有關(guān)母樹的描述。

1941年林馥全在《武夷茶葉之生產(chǎn)制造及運銷大紅袍記》記載,“大紅袍馥郁芬芳,有似桂花香,沖九泡有余香”。

2、商品大紅袍

所謂“商品大紅袍”,是1985年由“大紅袍之父”陳德華與當時茶科所的同事成功拼配,并推向市場的產(chǎn)品,是目前市面上所見的大部分大紅袍。

它是根據(jù)消費者的口味與需求,由巖茶中的幾個品種拼配而成的。

說到這里,可不要談“拼配”色變。正如前文提到,六棵大紅袍母樹中就有四個不同的品種,由他們直接制成的大紅袍茶本來就是“拼配版本”。

商品大紅袍,一般選用4-5個品系的茶葉。常用的拼配方法是以水仙、肉桂打底,再輔以其他幾種品種的茶葉,如白雞冠、鐵羅漢、北斗等。

拼配的整體原則,是“香幽、水厚、韻足、回味好”,可謂一點兒都不簡單。原料品種不但要講究,拼配的比例更是各家的獨門絕技。

因此,你在不同商家、茶人買到的大紅袍,滋味都會有微妙的差別。

使用拼配的方法,可以讓各個品種在它們特長的領(lǐng)域盡情發(fā)揮。就像在音樂會中,獨奏自有情調(diào),而交響樂則有和諧又恢宏的氣勢。

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