郭宏坤：創(chuàng)新黃茶贏得市場(chǎng)
“我種植富硒黃茶成功了?！卑不帐』羯娇h但家廟鎮(zhèn)宏坤生態(tài)黃茶生產(chǎn)合作社負(fù)責(zé)人郭宏坤高興地說(shuō)，他今年試種的富有機(jī)硒黃茶，通過(guò)了“江蘇省生物工程技術(shù)研究中心”和“上海市農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所”兩家權(quán)威機(jī)構(gòu)的檢測(cè)，被認(rèn)定為達(dá)標(biāo)產(chǎn)品。
在安徽，除皖南祁門縣出紅茶外，其余茶區(qū)生產(chǎn)的基本上都是綠茶。老郭偏偏別出心裁，專門研制黃茶。黃茶屬輕微發(fā)酵茶類，其制作與綠茶有相似之處，不同點(diǎn)是多一道“悶黃”工序。好好的綠茶為何要讓他變黃呢？老郭說(shuō)，通過(guò)特殊的人工強(qiáng)化“悶黃”工序后，涼性綠茶變成了溫性黃茶，其干品不現(xiàn)黃，沖泡后湯色顯金黃。葉底顯嫩黃。綠茶清香，帶點(diǎn)苦澀；而黃茶濃香，入口甘甜。黃茶可空腹品飲，且暖胃潤(rùn)腸，綠茶則不宜空腹品飲。“黃茶是漚茶，在漚的過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生大量的消化酶，對(duì)脾胃最有好處?！?/p>
如何讓與眾不同的黃茶再多些科技含量？去年，老郭了解到富硒農(nóng)業(yè)后，聯(lián)系到安徽硒谷科技公司，談定合作開發(fā)富硒黃茶事宜。在專家指導(dǎo)下，他采用根部施硒肥的方法，生產(chǎn)富有機(jī)硒黃茶。今年5月中旬第一批富硒黃茶就上市了，價(jià)格在每斤千元左右，銷路正在逐步打開。
“隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，勞動(dòng)力及各種生產(chǎn)資料成本逐年上漲，而茶葉附加值低、科技含量不足等弊病逐步顯現(xiàn)，傳統(tǒng)茶經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)模式開始面臨挑戰(zhàn)。開發(fā)富有機(jī)硒茶葉，視察產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的一個(gè)新的著力點(diǎn)?！卑不帐∥锕こ碳夹g(shù)研究中心主任程敬卿說(shuō)。
老郭希望當(dāng)?shù)卣雠_(tái)相應(yīng)政策，鼓勵(lì)和引導(dǎo)茶企和茶葉合作社運(yùn)用科技新成果，提高茶葉附加值，對(duì)有基礎(chǔ)的插旗和茶葉合作社給予一定的扶持。
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