下雨天泡茶，它為什么不香了
明明很香的茶，在下雨的時候重新試茶，卻明顯感覺到香氣減弱了。
小伙伴們也是詫異道：怎么沒有昨天喝著那么香了？其實，這就是下雨天對茶造成的影響。
為什么雨天泡的茶香氣弱？
01
空氣潮濕，茶葉含水量高
首先來說，下雨天的空氣濕度較大，茶葉就容易吸附空氣中的水分，特別是新茶，含水率升高，泡出的茶帶有水氣， 使香氣減弱 。
02
低氣壓影響味覺和嗅覺
其次，很多人應(yīng)該都體驗過在萬米高空的飛機上，吃飛機餐感覺索然無味吧。
這是由于氣壓降低，使人的嗅覺和味覺“失靈”了。
有研究表明在干燥和低壓同時作用下，味蕾對甜味和咸味的敏感度就會下降30%左右，對酸、苦和辣的感覺則基本不受影響。
所以，下雨天不僅潮濕，而且地面氣壓會變低，導(dǎo)致我們對茶的滋味感覺出現(xiàn)了不同，會覺得泡出來的茶口感偏淡，苦澀易顯。
03
水溫易降，難以激發(fā)茶葉香氣
最后，泡茶，水溫足夠高才能激發(fā)出茶香，而下雨天水溫上不去，降得快，茶香更難被激發(fā)出來。
因此，下雨天泡茶的滋味和風(fēng)和日麗時泡的滋味，還真的有不少區(qū)別呢。
那么，雨天要怎樣泡茶才更好喝呢？
持續(xù)滾燙的水溫
下雨天，氣溫較低，水的降溫速度比平時快一些，首先保證持續(xù)滾燙的水溫，其次溫杯后應(yīng)盡快沖泡，每道茶水出湯的前后時間不宜間隔過長，避免蓋碗的茶葉溫度過低，這樣才能最大限度的發(fā)揮茶香。
用紫砂壺沖泡
下雨天，用紫砂壺來沖泡巖茶，能保持溫度，更好地激發(fā)茶葉的香氣。
少于平日的投茶量
下雨天，茶容易受到低氣壓的影響，酸澀味較重，所以沖泡時，可以讓茶湯淡一點。比平時少2—3g比較合適，口感淡醇，可能感覺會更舒適一些。
平靜的心情
連綿不斷的下雨天會影響人的心情，往往比較低落，泡出來的茶自然就沒有那么香了，所以保持一顆平靜的心也十分重要。
最后來說，下雨天也可以沖泡紅茶和普洱熟茶。
因為這兩類茶都是發(fā)酵程度比較高的茶，所以茶香更加穩(wěn)定。即使是在下雨天空氣潮濕的情況下，依然能夠保持個性的發(fā)揮。
此外，陰雨天適當(dāng)喝些普洱熟茶 ，也能暖益身體，驅(qū)趕部分因潮濕所帶來的壞心情。
陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗. 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121
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