哪種茶需要煮著喝
烏龍茶老茶、老白茶、陳年普洱、黑茶適宜煮著喝，此類茶葉原料相對粗老，且經(jīng)過做型或壓制后，茶內(nèi)物質(zhì)馥郁，且經(jīng)過時間的陳化，茶味與香氣具有質(zhì)的變化，通過煮茶可以很好的釋放內(nèi)質(zhì)，從而使得茶湯更加飽滿，醇厚。
哪種茶需要煮著喝：
烏龍茶老茶宜煮
烏龍茶（青茶），屬于半發(fā)酵茶。烏龍茶既有紅茶的韻味，又有綠茶的鮮爽，其制作工藝是最具變化的。
陳年的鐵觀音、巖茶等，建議沖泡幾次后煮茶。
品新茶，煮老茶，那種從骨子煮里出來的醇厚與回甘，拼的是茶葉先天的積累，煮茶之后濃郁、醇厚的茶湯入候，則顯得絲絲順滑。
白茶老茶宜煮
白茶，是最自然的茶，傳統(tǒng)工藝白茶經(jīng)陽光曬干或文火烘干而成，“綠妝素裹”，湯色清淡。
根據(jù)采摘部分不同可分為：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。白毫銀針為純芽，白牡丹一芽一二葉，壽眉一芽三四葉。
壽眉、貢眉、白牡丹等老茶宜煮
壽眉等老茶可以泡過之后煮，也可以直接煮（直接煮建議延長潤茶時間）。尤其存放過3年以上陳放的壽眉，滋味由甘甜和清香，轉(zhuǎn)為醇和溫潤，煮過之后更有棗香，根據(jù)個人的需要還可以在煮茶中加入枸杞，有很好明目滋潤的功效
普洱/黑茶老熟宜煮
存放10年以上的老生茶、黑茶、普洱熟茶以及普洱老黃片，均可用以煮飲。
煮茶要有煲雞湯的耐心，大火煮沸，文火慢煮，在水逐漸升溫的過程中，茶葉的內(nèi)含物在不同的溫度下一點點被萃取出來，將稀薄的水煮成醇厚的湯，就是煮茶人靜心和修煉的過程。
對于茶而言，不要害怕青澀的粗糙，慢慢來，時間會給你成熟的甘甜。
陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗. 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121
（本文來源昵茶網(wǎng)）
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