于前年時，神竅大開，愛上飲茶。

我華夏之茶，博大精深，卻獨鐘情于普洱，普洱之中，獨鐘情于勐臘。勐臘之下，又有易武、蠻磚兩大茶山。

而蠻磚，就位于勐臘縣的倚邦、革登、曼撒、易武四座茶山之間，東接易武，北連倚邦，居于古六大茶山的中央位置。

蠻磚古茶山，其實包括蠻林和蠻磚等地。

地理上，由易武古茶山西行經(jīng)高山寨，過磨者河承天橋經(jīng)蠻林才到蠻磚。包括曼莊、曼林、曼遷三個寨子；包括曼遷村、曼莊村、新曼拱村、八總寨、瓦竜村、曼林村。

而曼莊村，即是史書中所說的慢磚了。

這慢磚得名之說，其實有趣，崇拜諸葛亮的茶山人說，諸葛亮當年來六大茶山時在曼莊埋下一個鐵磚，于是這里稱為埋磚，后又演繹為蠻磚；另一個說法為傣語中曼莊意為大寨子中心之村，因曼莊過去是土司頭人們經(jīng)常聚焦末會商議解決各種事務的地方，故稱曼莊?！贝耍礊槁u/蠻磚得名所在也。

與易武一樣，蠻磚同屬古六大茶山之一，但因茶葉集散地在易武，易武又更是茶馬古道起源地，名氣在外人看來更響亮些，遂后人便多以“易武茶”統(tǒng)稱之。若非熟悉文史，又諸山走過，理順這其中的關系，其實殊為不易，我有幸有閑，大體走過了一遍，說是游山尋茶，其實倒更像是探險，山高林密，莽莽蔥蔥，其毒蟲蛇蟻，翻嶺爬坡，個中滋味，當真甘苦自知，這路上的游記不妨待下次再徐徐道來。

蠻磚茶歷史悠久，清朝阮福《普洱茶記》中記載：“普洱茶名遍。味最釅，京師尤重之。福來滇，稽之《云南通志》，亦未得其詳，但云產攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒六茶山，而倚邦、蠻磚者味最勝。”

其各山各寨，各林各種，其實各有千秋。雖未必伯仲之間秋色難分，但各有風情，其實也算是人間一大熱鬧，未必非要同一色，異香自在品茶人，所以說，這品茶，其實乃是個私事而已，而這琳瑯滿目之屬，才當真是人間大幸?。?/p>

易武蠻磚之茶，凡上品者，必兩芽一葉，多者不取，少者不佳，其形舒展，其勢張牙，外間不識者多不知其種均為大葉種，尤異于喜綠茶者之細巧婀娜，易武茶可謂身高膀闊，大開大闔，剛猛霸道。

（易武茶，其實是真正的大葉茶，這舒展開來的茶葉和小芽尖相比，才能知道這普洱茶樹的雄壯吧……）

其古茶樹，若上三~四百年者，竟有二三十米高壯……采茶之人，需得搭上鋼筋腳手架，拾級移步之后，方可采摘，但往往并非所有茶樹都會搭配架子，故不少藝高膽大者，摘茶之時，猶如山中老猿，身靈輕巧，矯健騰挪于古樹之上，我在底下初看時，也都手心冒汗，待到一兩日過去，但看這些成竹在胸高手，我也已然可以在樹底下老神在在的納涼躲蔭了……

樹高幾許，取其嫩芽

正是那句，若將容易得，便作等閑看啊！

手中端起這蠻磚茶餅，卻不正是那日采摘所得？哈哈

來，雖憶往昔，狼亢歲月稠，于今夜時，鐵鍋煮水，紫砂泡茶。

心中沉思處，手上端茶時。思緒翻涌不過片刻，這茶，已然三泡水矣，所謂頭道水去塵，二道水去澀，三道水佳然，其實還未到這三道水處時，澀味便已然退去，而輕煙起處，滿室馥郁，蘭香縈紆。齒頰之間，余香縈繞；喉腹之處，滿腔甜津；口鼻心眼，莫不欣然，發(fā)膚脊背，暖意洋洋。

呼！這蠻磚茶，濃烈沉郁，霸氣勁道，初而澀苦，過而暗香，其神韻不低調，亦不張揚，恰如月圓夜聽驚濤，一浪翻起一浪，堆堆卷卷之上，劈山裂石，后勁如波潮怒漲，來來往往，反反復復，起起落落，熙熙攘攘，歸于尾韻之時，正如滿月輝光灑落海面，星星灼灼，好不壯麗啊！這茶，妙哉，妙哉啊！

期期堪遇蠻磚茶，

炭火鐵膽煎小芽，

熱茶熱火冬雨夜，

逍遙一壺暖天涯。

品茶之說，當真就是個私事啊…

 

采茶之人的艱辛，恐怕少有人明了……

————————————————————————————————

注一：縈紆（yingyu）香氣在空氣中彌散徘徊的樣子

另記：易武之中，又分“七村八寨”，七村乃是：麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、張家灣村；八寨是指刮風寨、丁家寨（瑤族）、丁家寨（漢族）、舊廟寨、倮德寨、大寨、曼灑寨、新寨。

附人物志：

[清]阮福（1801~1875），字賜卿，一字小蕓，號喜齋，清儀征人，居揚州。阮元三子。官至甘肅平?jīng)鲋?，候選郎中。通經(jīng)學，尤好金石考據(jù)。著有《孝經(jīng)義疏補》10卷、《小嫏嬛叢記》4卷、《兩浙金石志補遺》一卷、輯有《揅經(jīng)室訓子文筆》2卷、《呻吟語選》2卷?？兜褫詷羌?4卷、《歷代帝王年表》、《古列女傳》等。

《普洱茶記》應為阮福入滇時所寫的人文游記，收錄于《滇海虞衡志》，今日看這游記，感覺阮大官人還是沒有下到基層中去啊……

《普洱茶記》（全文如下）

普洱茶名遍天下。味最釅，京師尤重之。福來滇，稽之《云南通志》，亦未得其詳，但云產攸樂，革登，倚邦，莽枝，蠻磚，慢撒六茶山，而倚邦，蠻磚者味最勝。?？计斩艦槲髂弦臉O邊地，歷代未經(jīng)內附。檀萃《滇海虞衡志》云：嘗疑普洱茶不知顯自何時。宋范成大言，南渡后于桂林之靜江以茶易西藩之馬，是謂滇南無茶也。李石《續(xù)博物志》稱：茶出銀生諸山，采無時，雜椒姜烹而飲之。普洱古屬銀生府，西蕃之用普茶，已自唐時，宋人不知，尤于桂林以茶易馬，宜滇馬之不出也。李石亦南宋人。本朝順治十六年平云南，那酋歸附，旋判伏誅，遍歷元江通判。以所屬普洱等處六大茶山，納地設普洱府，并設分防。思茅同知駐思茅，思茅離府治一百二十里。

所謂普洱茶者，非普洱府界內所產，蓋產于府屬之思茅廳界也。廳素有茶山六處，曰倚邦，曰架布，曰嶍崆，曰蠻磚，曰革登，曰易武，與《通志》所載之名互異。福又撿貢茶案冊，知每年進貢之茶，立于布政司庫銅息項下，動支銀一千兩，由思茅廳領去轉發(fā)采辦，并置辦收茶錫瓶緞匣木箱等費。其茶在思茅。本地收取新茶時，須以三四斤鮮茶，方能折成一斤干茶。每年備貢者，五斤重團茶，三斤重團茶，一斤重團茶，四兩重團茶，一兩五錢重團茶，又瓶裝芽茶，蕊茶，匣盛茶膏，共八色，思茅同知領銀承辦。

《思茅志稿》云：其治革登山有茶王樹，較眾茶樹高大，土人當采茶時，先具醴禮祭于此，又云茶產六山，氣味隨土性而異，生于赤土或土中雜石者最佳，消食散寒解毒。于二月間采蕊極細而白，謂之毛尖，已作貢，貢后方許民間販賣。采而蒸之，揉為團餅。其葉之少放而猶嫩者，名芽茶，采于三四月者，名小滿茶，采于六七月者，名谷花茶，大而圓者，名緊團茶，小而圓者，名女兒茶，女兒茶為婦女所采，于雨前得之，即四兩重團茶也；其入商販之手，而外細內粗者，名改造茶；將揉時預擇其內之勁黃而不卷者，名金玉天，其固結而不改者，名疙瘩茶。味極厚難得，種茶之家，芟鋤備至，旁生草木，則味劣難售，或于他物同器，則染其氣而不堪飲亦。

易武中聘號始創(chuàng)于公元1887年，是易武正山傳統(tǒng)百年老字號，遵循“以德制茶、表里如一”的理念，在復雜多變的今天仍然堅持古法制茶，傳承清朝貢茶老字號的文化精髓，發(fā)揚其表里如一的制茶精神，遵循普洱精品制作工藝，潛心打造品質優(yōu)秀，脈絡清晰，永世留香的易武普洱茶。