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2021年冰島南迫古樹茶特點(diǎn)?

2021年冰島南迫古樹茶特點(diǎn)?

小滿未滿,芒種未至。

5月30日,期待已久的勐庫冰島茶區(qū)南迫老寨茶山行終得成行。從雙江縣城出發(fā)已是傍晚,過勐庫鎮(zhèn)沿著南勐河北上。車行至冰島湖,已近黃昏時(shí)分,微波粼粼的湖面,恍若巨大的綠色綢緞,在日落后的微光中美得近乎虛幻,仿佛不是人間。

小滿之后,在溫暖濕潤的南亞熱帶暖濕季風(fēng)氣候的滋潤下,勐庫茶區(qū)的各個(gè)茶山在經(jīng)過短暫的休養(yǎng)生息后,滿山遍野的茶園又蔥蘢和熱鬧起來。

從去往冰島老寨的主干道拐入南迫老寨后,剛剛通車不久的土路,變得更為狹窄驚險(xiǎn)。車進(jìn)入原始森林后,逐漸暗下來的天空中竟飄起雨來。離老寨還有1公里左右,便可看見點(diǎn)綴在森林里連片的古茶園。茶園中有一棵巨大的無名喬木,開滿一樹黃色花朵,耀眼而突兀,是這趟南迫問茶旅途中的小小驚喜。

冰島五寨在東西半山皆有分布,西半山以老寨為首,其次是南迫及地界;東半山則有壩歪、糯伍兩寨。其實(shí),在雙江的茶葉發(fā)展史上,同屬勐庫東半山茶區(qū)的壩糯、那賽、那蕉等茶區(qū),成名遠(yuǎn)比冰島五寨要早。在10多年前,甚至有些茶商還以冰島五寨的茶葉充當(dāng)勐庫東半山的壩糯茶,雖然現(xiàn)在看來有些不可思議,但卻有力證實(shí)了壩糯茶曾經(jīng)無比輝煌的歷史。但是近年來,東半山茶區(qū)的知名度卻被勐庫西半山的冰島五寨、小戶賽等茶區(qū)反超。曾經(jīng)書寫過輝煌歷史的勐庫東半山茶區(qū),竟顯得有些落寞。

南迫老寨位于勐庫鎮(zhèn)北部,距離冰島村委會(huì)8公里,距離勐庫鎮(zhèn)31公里。年平均氣溫20℃,年降水量1800毫米,氣候溫暖濕潤,植被茂密多樣,適宜種植茶葉等農(nóng)作物。來到老寨口,路口上下有幾株需要好幾人才能合圍的古柏及闊葉木,特別是被拉祜人視為寨心樹的大青樹,更是說明了南迫拉祜人建寨歷史之久遠(yuǎn)。

南迫老寨是拉祜族聚居村寨,拉祜族群眾在此定居的歷史已經(jīng)超過五百年。根據(jù)當(dāng)?shù)乩镒蹇诳谙鄠鞯臍v史記載,老寨里的古茶樹自移栽勐庫大雪山野生古茶樹群落的野生茶苗并經(jīng)長期栽培馴化而成。

在公元2000年以前,南迫老寨有70多戶人家。因海拔較高、產(chǎn)業(yè)單一、交通不便等原因,18年前雙江自治縣委、政府動(dòng)員老寨拉祜族群眾整體搬遷至冰島老寨附近的公路旁,但遷到新寨后部分拉祜人舍不得丟下老寨的家園、核桃林和古茶園,陸續(xù)有25戶拉祜茶農(nóng)遷回了老寨,大部分拉祜人仍住在南迫新寨,但是每年的茶葉季節(jié),年輕人還是騎上摩托車回到老寨采摘鮮葉,古茶園把新老兩個(gè)寨子緊緊聯(lián)系在一起。這自然與拉祜人敬茶愛茶的習(xí)俗分不開,但是依據(jù)樹齡不同而達(dá)每市斤幾百元至一千元的鮮葉價(jià)格,更是祖輩及上天賜予的最好禮物。

由于南迫老寨屬于異地扶貧搬遷安置后的遺留村寨,動(dòng)遷之后沒有實(shí)施通電工程,回遷的茶農(nóng)們自己購置了小型水輪發(fā)電機(jī),安置在溪流邊,獲取照明和為通訊工具充電的電能。因此,南迫老寨初制所加工出來的都是用柴火鐵鍋殺青、純手工炒制及太陽下晾曬的曬青毛茶,是真正沒有現(xiàn)代化機(jī)械參與的古法制茶。唯一不足的是,由于使用傳統(tǒng)的殺青方法,溫度難以控制,茶農(nóng)們制茶技術(shù)還有待提高。

每天清晨及下午,南迫老寨里炊煙繚繞,有些拉祜人家的火塘甚至常年不熄,他們在火塘上烹調(diào)三餐、熏制臘味、烤制野生菌等山珍美味。

2013年春天,我第一次到南迫老寨時(shí),曾喝過拉祜族朋友扎克家的古樹春茶,記憶尤為深刻。與“湯通透如水晶、味醇香似幽蘭,入口甘美釅潤,回甘經(jīng)久不息”的冰島老寨古樹茶相比,冰島南迫老寨的古樹茶則是另一番滋味。

還記得那一捧明前春芽,烏潤顯毫,干茶香氣清甜。開湯花蜜香強(qiáng)烈持久,湯色金黃明亮;入口滋味飽滿,香氣濃郁持久,苦澀度低,生津迅速,回甘持久;并且入口苦澀度極低,幾乎不易感覺,很快喉嚨部位漸漸有股涼氣出來,慢慢地轉(zhuǎn)化為舌頭中后部及雙呷生津,茶味逐漸從喉部延伸到整個(gè)口腔,生津效果明顯持久且充滿清涼的感覺。喝到最后,茶湯已經(jīng)是純粹的冰糖味了,口感非常接近冰島老寨的古樹茶。

南迫古樹茶,最可貴的是其獨(dú)特的香味。山泉水剛剛接觸到茶葉,就感覺到一陣猛烈的蘭花香味襲來,充滿野性卻讓人心生愉悅;杯蓋杯底均有濃烈香氣,冷杯后有冰糖香。海拔較高、植被原始且森林覆蓋率高、日照時(shí)間短的南迫老寨,竟擁有香氣如此高揚(yáng)獨(dú)特的茶葉,實(shí)在是令人驚奇。

路的盡頭,有微弱的燈光明明滅滅。微雨中,寂靜的村寨里傳來犬吠聲和主人的呵斥聲。時(shí)隔幾年之后,我作為一個(gè)略顯冒昧的造訪者,再次來到這個(gè)叫南迫的拉祜族村寨。當(dāng)?shù)氐睦镒迮笥言?,已在自家的小閣樓里等候多時(shí)。

近幾年來,隨著冰島茶區(qū)在國內(nèi)外茶業(yè)界聲名鵲起,冰島五寨中涉及搬遷的一些茶農(nóng)又舉家遷回了故園。曾搬遷到南迫新寨的扎思一家,在老寨留下了100多株古茶樹。前幾年,扎思家也搬回了南迫老寨,重新拾掇起已經(jīng)荒廢多年的古茶園,并用古茶樹育種新植了100多畝茶園。名山出好茶,很多廣州、重慶、昆明等地的茶商慕名來到南迫尋找自己中意的茶葉。

南迫的茶農(nóng)們,在守護(hù)祖輩留傳下來的一百多畝古茶園的同時(shí),也把自家的荒山種滿了自己育種的茶樹。

坐在扎思家的小閣樓上,夜風(fēng)微涼,四野草蟲啾啾,蟬鳴聲聲。啜飲這一杯南迫古樹春茗,茶香彌漫,心生溫暖。閣樓之外,是深邃而遙遠(yuǎn)的夜空,是在黑暗中靜默生長的古茶園、莊稼、核桃以及萬物生靈。

迫于生計(jì)而背井離鄉(xiāng)多年的拉祜人,因?yàn)椴栌只氐搅松L于斯的故園,哪怕故舊里已是草木深深。茶葉,讓曾經(jīng)共同在南迫山林里相生相伴多年的林間萬物再次相聚。

這杯溫暖幽香的南迫明前古茶,在這個(gè)飄著細(xì)雨的南迫山夏夜里,讓人覺得幸福。

來到扎克家,已是午夜時(shí)分。在1750米海拔的山村夜幕下,煙火的氣息升起并彌漫開來,火光映紅了人們的臉龐。已經(jīng)有些年頭的老壺在火塘上從靜默到沸騰。為了等到合適的人并在某一刻剛剛好的時(shí)間里涅槃重生,也為了等一壺溫度剛剛好的山泉水,這一盞南迫明前古茶已經(jīng)默默等待了幾百年。

在這清涼的夏夜里,就著這紅紅的火塘,品一盞南迫古茶,感覺舌尖有花香味縈繞,有蜜香味侵?jǐn)_……這古茶的幽香讓這個(gè)微涼的夏夜逐漸溫暖起來。

清晨,在雞鳴聲中醒來,天色已明。在群山及茶園的包圍中,我們竟睡得如此香甜。

幾戶拉祜人家的背后,是神秘幽靜的竜樹林,竜樹林的背后是云霧繚繞的原始森林。再之后,就是太陽升起的地方。

云霧纏綿之中,南迫老寨古茶王就在細(xì)雨中靜默著。這株勐庫茶區(qū)最大的人工栽培型古茶樹,生長于海拔1849米的半山坡上,胸徑62厘米,樹高11米多,冠幅達(dá)2.5米以上,清秀挺拔,郁郁蔥蔥,神韻斐然。

此時(shí),南迫老寨對面的對門山上,晨霧漸生,恍若仙境。慢慢升騰挪移的薄霧,很快彌漫過來,包圍了附近的村落和古茶園。雞鳴犬吠聲中,早起的拉祜人點(diǎn)燃火塘,炊煙四起,開始了夏茶季節(jié)里平凡而忙碌的一天。

芒種之后,南方地區(qū)將迎來溫暖多雨的雨季,雙江各大茶山將和南迫茶山一起進(jìn)入夏茶的繁盛階段。南迫的拉祜茶農(nóng)們,將在最古老的茶園中,采摘最鮮嫩的茶葉,用傳統(tǒng)古法還原出最清涼的一抹月色。

品飲冰島南迫古茶,最適合尋一個(gè)月朗星稀的秋夜,于小院獨(dú)坐,將一段最美的春光或月色投入茶盞,就著這晴朗的月色,啜飲這傷感卻甜蜜的鄉(xiāng)愁。

就如和我一樣的那些為了理想中的生活而四處漂泊的游子,在某個(gè)“砧杵敲殘深巷月,梧桐搖落故園秋”的秋夜,品上一盞略帶蘭花香味的南迫古茶,在“鋪床涼滿梧桐月,月在梧桐缺處明”的月色中,恍若回到了故園,于老家的花園靜坐,山風(fēng)清涼,空氣中有蘭桂的清香。滿天寂靜的星光,夜空深邃而遼遠(yuǎn),頓覺自己的渺小和孤獨(dú)。

 

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