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昔歸茶,普洱茶中的香妃

昔歸茶,普洱茶中的香妃

論起名字的重要性,一款茶單是名字就讓人心動

昔歸茶,普洱茶中的香妃

獨特之一:低海拔,平均海拔750米

昔歸古茶園是云南罕見的低海拔茶園,平均海拔不超過800米,正常云南優(yōu)質名山頭平均海拔大都在1500米左右。

獨特之二:茶樹多長在石縫之間

昔歸茶屬于邦東茶區(qū),邦東地處瀾滄江中游,海拔落差很大,最高的海拔在3200米左右,最低海拔就是昔歸,不超過800,形成了獨特的高山峻嶺與峽谷的風貌。且該地多爛石,茶葉都生長在石頭縫里。而早在陸羽的《茶經》就有記載:“上者生爛石“。

獨特之三:獨特的地理小環(huán)境

昔歸所處的位置造就了它獨特的地理環(huán)境,周圍大山矗立,大江縱橫,形成了獨特的云霧之鄉(xiāng)。處在瀾滄江的沿岸,造成昔歸的濕度很大,又夾在無量山和邦東大雪山之間,熱氣上升,高山相阻,難以散開,晝夜溫差大,空氣濕度高,造就了昔歸獨特的品質。

低海拔,高濕度,終年云霧繚繞,又長在爛石之上,這一切都造就了昔歸獨特口感,茶質鮮美,茶氣強勁。又因產量稀少,每年產茶在2-3噸,昔歸茶自古以來就是貢茶,深受上層階級喜愛。

昔歸茶,普洱茶中的香妃

最后分享一下跟朋友喝昔歸茶的品茶記錄

都說喝茶一人得神二人得趣三人得品,所以想要喝懂一款茶的滋味,最好叫上三五好友一起品嘗,一邊品嘗一邊交流,互通有無,茶中真味就體現(xiàn)在你們的交流過程中了。

備茶,備器,等待燒水的同時給大家分享了”陌上花開“的故事,然后投茶,沖泡,開湯,入口順滑,水路細膩,香氣卻飄渺優(yōu)雅,耐人捉摸,需要讓你耐心去尋找品味它。

一道一道的品飲下來,大家開始沒怎么交談,就在用心的感受茶湯,喝到第六道時,猛然發(fā)現(xiàn)身上不知何時已經發(fā)汗,柔和細膩的茶湯沒想到茶氣亦是如此的足。

朋友笑說:這好像故事里的吳越王與戴王妃的感情明明平淡淳樸,最是尋常,卻不知何時已經纏綿入骨。

另一個朋友接著說:我不知為什么,想起了他為我做飯的情景。

眾人皆笑:看來這杯茶讓你回憶到了平淡的真情。

到了第十二道,茶湯入口特別的甜,這個甜反而讓我們起了爭執(zhí)

這個說:像記憶中紅薯的甘甜

那個說:怎么會,明明是梨汁般的甜

另一個又說:都不是,明明是冰糖甜

后來得出結論:管他呢,反正是甜,好喝。

第十八道,茶葉吸飽了水分,仿佛又重新鮮活起來,此時茶湯依舊淡黃明亮

茶湯入口依舊順滑甘甜,我說:這個時候品味吳越王與戴王妃的故事,是不是已經品到了金婚。

朋友接著說:是啊,多年陪伴的甜蜜,可惜堅持的卻不多見。

我說:正因為珍稀才珍貴。

一泡茶喝了20多道,三個小時后口中依舊甘甜,忍不住曬了朋友圈,與大家一起分享這幽雅平淡卻持久的甜蜜。

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喝茶不單單是解渴而已,喝茶的過程是與自身外物達到一個和諧的過程

茶是藝術品,需要用心沖泡,才能泡出它獨特的敘事風格,我們再水溫,投茶量,水質,器皿,注水的方式,沖泡的時間,品飲的間隔時間等等都要找到與我們所泡之茶的契合方式。這個過程通過泡茶人的專注,把這種藝術的感悟以能量的形式傳遞在泡茶的環(huán)境中,傳遞在這杯茶湯中。

讓茶不要再是一個滋味上佳的飲品,讓我們從中體味到詩情,保持著對生命探索的熱情,不要年紀輕輕就變得世故又老成,少了豪情壯志,這種豪情才能讓我們永葆活力,接納包容身邊的一切,與世界和諧相處。

陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經驗,交流探討。歡迎關注陳老師【微信: 435121 】

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