2021刮風(fēng)寨古樹春茶口感？
刮風(fēng)寨屬于易武茶區(qū)，海拔1203米，年平均氣溫17度，年降水量2100毫米。
距離易武鎮(zhèn)只有35公里，我們卻開了近4個(gè)小時(shí)的車，因?yàn)槁穼?shí)在是太坎坷太爛了！
只有鄉(xiāng)政府到麻黑寨這10來(lái)公里的一段路相對(duì)好走，剩下的全是土石路，四驅(qū)的越野行駛在這段路上就像用簸箕篩東西，顛簸相當(dāng)厲害一刻也沒有坐穩(wěn)過(guò)！
車過(guò)之處塵土飛揚(yáng)，這段路，轎車是根本進(jìn)不來(lái)的，即便駕駛越野或皮卡車也需要足夠的經(jīng)驗(yàn)、技巧以及膽量才能通過(guò)?，F(xiàn)在的山路是2001年才修通的，以前只有摩托車才可以進(jìn)來(lái)。如果到了雨季，路就基本屬于封閉狀態(tài)了。
我們的車開過(guò)一座小石頭橋，就快進(jìn)寨子了。刮風(fēng)寨村居住著175戶800多名瑤族群眾和很少部分的苗族。
去過(guò)刮風(fēng)寨的茶人，基本都被這里的生態(tài)環(huán)境征服，刮風(fēng)寨和老撾的豐沙里接壤，靠近14號(hào)界碑，距離我們收制茶的初制所大概3-4公里左右，步行40分鐘可到達(dá)。
寨子里每戶人家曬臺(tái)上都擱置著晾曬毛茶的竹篾簸箕，等到有人來(lái)收購(gòu)時(shí)，便將存放在家中、事先做好的曬青毛茶拿出銷售。最可愛的是寨子里到處轉(zhuǎn)悠的豬，那悠哉的神情，健美勻稱的體型，讓我們不住的咽口水，老鄉(xiāng)說(shuō)這就是大名鼎鼎的云南土豬代表“冬瓜豬”！
刮風(fēng)寨古樹分布在約50平方公里原始森林中，由于被其他雜木遮擋，受到的日照少，屬于陽(yáng)光漫射，這樣的茶葉生長(zhǎng)速度較為緩慢，茶樹生長(zhǎng)分散。其中大部份沒有矮化，都是在國(guó)有林中間。
因?yàn)槭詹璨灰?，采茶更不易。那么辛苦從原始森林中背出的茶葉，我們能做的就是不辜負(fù)它，盡自己所能呈現(xiàn)出它最美好的狀態(tài)！
俗話說(shuō)：“外行喝回甘，內(nèi)行喝山韻?！币孜洳柘騺?lái)以香揚(yáng)水柔見長(zhǎng)，而刮風(fēng)寨則更具陰柔之美。
茶湯入口帶著強(qiáng)烈的山野氣息，讓人感受到原始森林的粗獷與博大；入口時(shí)甜醇中含著天然濃郁的蜜香，柔滑細(xì)膩中藏著強(qiáng)勁卻內(nèi)斂的茶氣，苦澀略有但化得快。
超好得茶湯延續(xù)性和綿長(zhǎng)得喉韻，猶如打太極，喝過(guò)方知“易武為后”絕不是妄言。
品嘗自己制作的刮風(fēng)寨古茶，典型的易武采摘手法，一芽三葉留長(zhǎng)梗，曬后顏色灰亮中透著墨綠色光澤，茶湯口感飽滿，柔和，回甘快，喉韻深，清涼回甘的感覺較為明顯，香揚(yáng)水柔，刺激性較低，舌面生津迅速，非常耐泡。
對(duì)比易武其它寨子的特點(diǎn)是：葉底黑、長(zhǎng)、粗、厚，湯色清亮透明，滋味香甜韻足！
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