老班章是如何實(shí)現(xiàn)越陳越香的？
老班章別名：班章老寨，曾用名：班章，行政區(qū)劃上，老班章屬于云南省西雙版納傣族自治州勐?？h布朗山布朗族鄉(xiāng)管轄。
地理位置上，老班章位于勐?？h東南部，在布朗山鄉(xiāng)政府北面，距離約35公里，距勐?？h城約60公里，與景洪市有100公里左里的車程。老班章普洱茶產(chǎn)區(qū)的山頭名稱，“紅酒論酒莊，普洱講山頭”云南普洱茶由于的地理環(huán)境的不同所產(chǎn)茶葉的口感滋味也不同，從歷史上的茶馬古道開始便以山頭的名稱來界定特定口感的普洱茶。
班章即西雙版納州勐?？h班章村委會下轄的老班章、新班章、兩個(gè)個(gè)村寨所產(chǎn)的云南普洱茶，老班章也叫班章老寨。
老班章普洱茶的特點(diǎn)：
1、標(biāo)準(zhǔn)的大葉種茶，因此條索粗壯，芽頭肥壯且多絨毛。
2、有強(qiáng)烈的山野氣韻，嗅散茶和茶餅有很突顯的古樹茶特有之香，香型似乎在蘭花香與花蜜香之間
3、香氣很強(qiáng)，在茶湯、葉底、杯底上都可以嗅到，而且杯底留香比一般古樹茶更強(qiáng)更長久。
4、苦澀退化很快，一分鐘左右就轉(zhuǎn)而回甘，老班章是普洱中的霸王。
一、普洱茶越陳越香的原理
萬物皆歸土，普洱茶的陳化其實(shí)也是由植木轉(zhuǎn)化為土的過程，中間以火為催化罷了，普洱茶的陳香味指的就是這個(gè)“土味”。其實(shí)專業(yè)的普洱茶陳化轉(zhuǎn)香主要是茶葉內(nèi)本身的物質(zhì)經(jīng)過長時(shí)間的氧化所產(chǎn)生的，隨著時(shí)間的積累，茶葉內(nèi)的類脂化合物、茶多酚類化合物、氨基酸、糖類、還原酮類等物質(zhì)逐漸發(fā)生質(zhì)的轉(zhuǎn)變，由此茶葉色澤由淺轉(zhuǎn)深，茶葉在倉儲過程中會產(chǎn)生陳香氣，茶多酚及堿性物質(zhì)減少，糖類物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，可溶性物質(zhì)的增加使得茶湯的苦感澀感降低，味道逐漸趨于醇和潤口。
二、儲藏條件
儲藏條件受季節(jié)、天氣、溫度等自然因素以及儲藏位置的選擇、包裝是否到位等人為因素的影響，所以具體的存放時(shí)間是不能準(zhǔn)確確定的，以專家的角度理解，存放十年至二十年的普洱茶已經(jīng)達(dá)到最佳的品飲時(shí)間段，如果對于儲藏的溫度、濕度把控的非常好的話，可以存放延遲三十至四十年，甚至更久，但是因?yàn)橐呀?jīng)錯(cuò)過的最佳品飲時(shí)間，后期在口感和品質(zhì)方面肯定會有一定的影響。
三、普洱的存放講究
1、通風(fēng)情況
茶葉的保質(zhì)期長短主要是看茶葉內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)換的快慢，也就是氧化過程，通風(fēng)處保存，有利于微生物的繁衍，加速茶葉的轉(zhuǎn)化。
2、溫度掌控
一般普洱茶儲放的溫度把控在20-30度俱佳，過高的溫度會使茶葉內(nèi)的物質(zhì)快速的轉(zhuǎn)化，進(jìn)而發(fā)酵過快而發(fā)酸。過低則會影響轉(zhuǎn)化速度，除此之外，一定要避免陽光直射，將茶放置于陰涼處最佳。
3.濕度要求
濕度過大的儲藏空間會致使普洱茶容易發(fā)生霉變，茶葉由此也算是變質(zhì)壞掉了，因此對于的濕度的控制要把握在75%以下，而如果太干的話，則會影響普洱茶的轉(zhuǎn)化速度，因此對普洱茶存放，濕度的把控也是非常需要注意的。
四、總結(jié)
陳化后的普洱茶除了飲用口感較好之外，還具有很高的收藏價(jià)值，對于普洱茶來說越陳越香，這是它最大的魅力所在了！大家可以存上一些普洱茶，隨著時(shí)間的流逝年代的增長，品嘗普洱茶的味道香氣口感會不斷的變化！對于許多愛品茶的人來說，這是一大樂趣哦！
通常來講，年份長的普洱茶不僅價(jià)格會非常貴，還會很難買到！所以說囤茶對于很多人來說是一種樂趣，當(dāng)然也是出于一種經(jīng)濟(jì)的考慮！
還有很多的人習(xí)慣于將普洱生茶和熟茶放在箱中封存，建議大家分開箱存放，因?yàn)樯觳璧南銡庥兄艽蟮牟煌?，反而會相互?dǎo)致串味。最終會導(dǎo)致同一箱的生普洱和熟普洱茶都會失去原本的味道，變得沒有那樣的香了！
除了上述幾點(diǎn)之外，在儲存普洱茶的時(shí)候過度的通風(fēng)也是不好的。往往通風(fēng)有可能使普洱茶的含水率急劇的下降，也容易將空氣中的有害病菌帶入到普洱茶中！所以普洱茶也不適合在長期通風(fēng)的情況下儲存。
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