如何判斷一杯普洱茶湯的活度
普洱茶湯的活度，我們可以理解為普洱茶湯的鮮爽度，也可以理解為茶湯的潤澤度、通透度，還可以理解為茶湯生津回甘的速度，一杯茶湯是否好喝，喝后是否能讓你回味無窮，都是由它的活度決定的，活度高的茶湯如同靈活的茶仙子，在你的唇齒之間、味蕾之上，活靈活現(xiàn)、翩翩起舞。
有活性的茶湯就像有生命一般，能在口腔中表現(xiàn)出“順滑”的感覺，入口即化，甚或產(chǎn)生一股銳氣，在齒頰間穿梭，芳香馥郁；在咽喉處升騰，產(chǎn)生喉韻；在腸胃里翻騰，茶氣逼人。能達(dá)到茶水相融的境界，茶湯香甜細(xì)膩，鮮活靈動、富有滲透力，如飲山泉水的感覺，令人舒爽、通透。
反之，沒有活性的茶湯，入口后呆板、厚膩，即不能及時的生津回甘，也不會順滑入胃，讓你越喝舌苔越厚，越喝口腔越不舒爽，更沒有喉韻和芳香馥郁的感覺。
決定普洱茶湯活性的兩個因素：
1、茶的內(nèi)含物質(zhì)
普洱茶的內(nèi)含物質(zhì)和一款茶的樹齡、生長環(huán)境、制作工藝、存放環(huán)境等因素息息相關(guān)。樹齡越大的茶，內(nèi)含物質(zhì)越豐富，茶湯活性越好。生長環(huán)境越好，茶湯活性越好。在制作工藝上，有很多種方法，但品多款普洱茶對比后發(fā)現(xiàn)，手工制茶工藝制作的茶品比機(jī)器制作的茶品，茶湯活性好。殺青程度合適的茶品比重度殺青要口感的茶品，茶湯活度高。在存放環(huán)節(jié)上，干倉存放的茶品比濕倉存放的茶品，茶湯活性高。
2、沖泡的水、水溫和手法
在沖泡茶葉時也要掌握正確的方法與手法。在沖泡前，要根據(jù)茶葉的茶性選擇沖泡茶具、水溫高低、出湯時間等。普洱茶一般是沸水沖泡，水沸后等水安靜后再沖泡，沖泡過程中記得不要把水直接淋到茶葉上，每泡茶都要把蓋碗或壺開蓋，不宜燜泡，茶和人一樣的，怕燜也怕被披頭蓋臉的淋熱水。普洱茶沖泡選用礦泉水沖泡，茶湯的活性會高。自來水和純凈水沖泡，茶湯會比較呆板，活力不足。
好茶湯和好原料、好沖泡密不可分，活力十足的茶湯，能讓我們喝后神清氣爽，活力滿滿，期待我們遇見的茶湯，每一杯都是活力十足的茶湯。
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