如何選擇收藏級(jí)的普洱茶？
普洱茶不僅能夠滿(mǎn)足茶友的日常品飲需求，同時(shí)茶品在后期的存儲(chǔ)中會(huì)隨著時(shí)間的推移而在香氣、滋味上發(fā)生微妙且令人驚喜的變化。也正是因?yàn)檫@樣的轉(zhuǎn)化，讓普洱茶的收藏投資價(jià)值逐步受到了更多茶友的關(guān)注。但是也并不是所有的新茶都有收藏價(jià)值，今天的福海講堂我們就一起來(lái)看看，一款值得收藏的茶必須具備哪些特定的條件。
香氣，是否豐富
茶香，可以說(shuō)是一款茶的靈魂。每一款茶都有著自己獨(dú)特的香味，香氣不僅會(huì)在時(shí)間的沉淀中發(fā)生變化，也會(huì)隨著存儲(chǔ)環(huán)境的改變而發(fā)生變化。往往一款新茶中多少會(huì)帶有青草氣，或是淡淡水氣，這是正常的情況。但是在存放過(guò)后，除了青草氣，茶葉還會(huì)散發(fā)淡淡的花香，又或者是若有若無(wú)的果甜香。
而普洱茶的香氣類(lèi)型是豐富且多變的，我們常見(jiàn)的香氣有：棗香、樟香、參香、荷香、陳香等。這些香氣類(lèi)型中除了樟香，絕大多數(shù)香味都會(huì)都會(huì)隨著年份增長(zhǎng)而消失，最終轉(zhuǎn)化為普洱茶獨(dú)特的陳香味道。只有樟香能留存下來(lái)，樟香學(xué)術(shù)上又被稱(chēng)為“芳樟醇”，保存得當(dāng)?shù)牟杈蜁?huì)呈現(xiàn)“越陳越香”的特點(diǎn)。
口感，是否具有層次感
茶的口感是多樣的，有甜有苦有澀，各個(gè)地方的茶口感都不盡相同。選擇一款適合自己收藏的茶品，必須要通過(guò)親自沖泡，去感受茶湯的滋味口感變化再進(jìn)行選擇即可。如：茶湯入口是否舒適、茶湯是否順暢等。關(guān)于茶湯的層次感，可以通過(guò)數(shù)次沖泡感受茶湯口感的變化來(lái)進(jìn)行判斷，一款高品質(zhì)的茶會(huì)在隨著沖泡次數(shù)的增加發(fā)生更出彩的表現(xiàn)。
除了這些，還有一個(gè)很重要的指標(biāo)需要進(jìn)行考量，那就是入口時(shí)茶湯口感的厚薄度。茶湯的厚薄對(duì)于普洱的后期轉(zhuǎn)化有重要意義，茶湯越厚，則代表茶葉中可溶于水的物質(zhì)越多，在口感上就會(huì)比較稠厚、順滑、飽滿(mǎn)。而茶的濃淡往往和泡茶水的溫度和投茶量相關(guān)，一款滋味厚的茶，證明它的內(nèi)含物質(zhì)豐富，后續(xù)能產(chǎn)生明顯的轉(zhuǎn)化，而這些轉(zhuǎn)化正是收藏普洱的魅力所在。
回韻，要回甘要生津
普洱茶的回韻，指的就是茶湯在口腔中的生津回甘表現(xiàn)，這也正是普洱茶的魅力所在。
普洱茶，無(wú)論是熟茶還是生茶，有沒(méi)有回甘生津，都是重要的衡量標(biāo)準(zhǔn)。一款值得收藏的好茶，必須是回甘生津表現(xiàn)明顯的?；馗视址Q(chēng)為喉韻，好的普洱茶回甘綿長(zhǎng)，有的幾個(gè)小時(shí)后仍然齒頰生香、生津。品質(zhì)好的普洱茶，其自身內(nèi)涵物質(zhì)豐富，因此生津功能表現(xiàn)明顯。
體感茶氣，普洱茶的獨(dú)到之處
在喝普洱茶，尤其是普洱老茶的時(shí)候，體感也是茶友很關(guān)注的一個(gè)問(wèn)題。體感，指的是在喝茶以后，身體的各項(xiàng)反應(yīng)，比如發(fā)熱、發(fā)汗、打嗝、體毛樹(shù)立、手腳發(fā)麻等。這是屬于普洱茶的獨(dú)到之處，值得收藏的普洱，一定是在體感方面有優(yōu)秀表現(xiàn)的。
茶氣主要受茶葉里茶多酚的含量影響，普洱茶的原料大多都是云南大葉種的原因也在于，云南大葉種里的茶多酚含量特別高。在普洱茶的存儲(chǔ)過(guò)程中，年份越久，茶多酚就會(huì)逐漸減少。因此茶氣不足的茶，保存幾年就會(huì)變得味淡水薄，收藏價(jià)值就不高了。
貯存，是收藏價(jià)值的提升
存儲(chǔ)普洱茶，必不可少的就是良好的貯存環(huán)境，它是對(duì)其品飲效果的提升，也是對(duì)市場(chǎng)價(jià)值的保障。
與其他茶類(lèi)相比，普洱茶不但耐倉(cāng)儲(chǔ)，而且隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)，茶葉會(huì)自然氧化，茶葉的苦澀味減弱，多酚類(lèi)化合物、氨基酸、糖類(lèi)等物質(zhì)在自動(dòng)氧化后會(huì)形成茶褐素和黃褐色的聚合物，使得普洱茶陳香顯露、色澤褐變、茶湯紅褐色，滋味逐漸趨于醇和。
普洱茶的貯藏需要合理的控制倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境的濕度、溫度、環(huán)境中的優(yōu)異菌群以及時(shí)間，以保證茶品可以進(jìn)行正常的轉(zhuǎn)化。一般來(lái)說(shuō)，普洱茶要放置在干凈、無(wú)雜異味、適度通風(fēng)、生熟分開(kāi)存儲(chǔ)的環(huán)境中進(jìn)行存貯。且在貯藏過(guò)程中，需要注意四季的溫濕度變化，適時(shí)的對(duì)茶品進(jìn)行監(jiān)測(cè)查看，以確保茶品的正常轉(zhuǎn)化。
那么關(guān)于如何挑選收藏級(jí)普洱茶的方法，今天我們就為大家總結(jié)了以上幾點(diǎn)。如果你剛好正在尋找一款適合收藏的茶，不妨通過(guò)上面的幾個(gè)方法進(jìn)行選擇。
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