淺談普洱茶存儲與收藏
普洱茶跟紅酒一樣，隨著年份的增加，其品質(zhì)和價格也會上升，被譽(yù)為“能喝的古董”。品質(zhì)好的陳年普洱，在茶葉市場上頻頻創(chuàng)造出“天價”，每年的增值率高達(dá)10-20%。但要想普洱的價值和品質(zhì)口感不受到影響，存儲非常重要。圖片
就如同古董需要小心維護(hù)的道理一樣，普洱茶也只有仔細(xì)存儲，才能越陳越香。如果不能好好的將普洱茶存儲，它就有可能出現(xiàn)變質(zhì)變壞的情況，到時影響口感不說，其價格更會一落千丈。
但是該怎么存儲普洱茶呢？從本質(zhì)上來說，普洱茶是屬于食品，食品的保鮮期短、易變質(zhì)的特點(diǎn)，大家都是了解的。普洱茶經(jīng)歷萎凋、曬干、蒸壓成型后干燥等工序后，雖說能夠延長其保鮮期，但如想長久珍藏，還要好好的注意存儲事項(xiàng)。圖片
一、不能太“干”。由于潮濕的空氣會使得茶葉發(fā)生霉變，很多人在存儲普洱時，會一味的要求環(huán)境在完全干燥的情況下。雖然存儲茶葉忌濕，但完全干燥的條件也不好，建議要適當(dāng)控制濕度。
二、溫度適中。食物存儲在冰箱里能夠延長保鮮期，這時有些人就會將普洱茶完全密封，然后放入冰箱中冷藏保存。其實(shí)這是沒有必要的，太低的溫度反而不利于普洱茶，只要將其放在陰涼的室內(nèi)就可以了。
三、適宜的環(huán)境。普洱茶的存放的地點(diǎn)最好能有流通的空氣，讓其的茶味不流失掉；單獨(dú)存放著，不受其他異味的影響。
茶葉在貯藏過程中，品質(zhì)的變化是絕對的，不是相對的。品質(zhì)的變化，既有壞的方向發(fā)展，也有好的方向變化。有些茶剛制好時帶有“生青氣”，經(jīng)一定時間貯藏后，刺激性很強(qiáng)的“生青氣”消失，反而會出現(xiàn)鮮爽香氣。
普洱茶與其他茶類相比，最大的特點(diǎn)是耐貯藏，只要保存上避免受潮，陽光直接照射，防止異味入侵，保持溫度、濕度和空氣清新，可貯藏?cái)?shù)十年，且價值隨貯藏時間而增長。圖片
由于普洱茶具有耐貯藏，越陳越香的品質(zhì)特點(diǎn)，加之其本身所承載著的豐富、深厚的文化內(nèi)涵，人們可對細(xì)心呵護(hù)摩娑之中，看到其價值，從價值體會到它身上所積淀的深厚的茶文化。因此，具有較高的收藏、保存價值。圖片
但是，在收藏普洱茶時也要注意，從品飲價值上說，普洱茶的品質(zhì)隨著時間的過長也會有下降趨勢。當(dāng)普洱茶的陳香味達(dá)到一定程度時，就應(yīng)適時品飲其實(shí)普洱茶購買價值在于它的收藏，而收藏越久價值也就越高，所以普洱茶的購買是絕對有價值的。下面具體來看看普洱茶購買價值的幾個原因：
首先，一件物品是否具有價值，既取決與它的經(jīng)濟(jì)價值又取決與它的文化價值，也取決與它的稀有和不可復(fù)制性，古玩、書畫、奇石、美玉、郵票等等，都是如此。對好的云南普洱茶來說，回答是肯定的，它具有相當(dāng)?shù)馁徺I與收藏價值。
第一，普洱茶不同于我國其他的茶類，在我國的六大茶類中，云南普洱茶是十分獨(dú)特，它“以陳為貴”和其它茶品追求“以鮮為貴”形成強(qiáng)烈的反差，評判普洱茶質(zhì)量的好壞和價值的高低，茶品的陳化程度是不可或缺的重要指標(biāo)，這已經(jīng)是茶葉學(xué)術(shù)界、商業(yè)界無爭議的事實(shí)，也是廣大消費(fèi)者普遍接受和追求的一種境界。
第二，普洱茶“強(qiáng)烈的地域性”(2002年6月6日“中國普洱茶國際學(xué)術(shù)研究討論會”指出的學(xué)術(shù)定義)，決定了普洱茶生產(chǎn)資源的不可復(fù)制性。眾所周知，普洱茶是以云南境內(nèi)一定區(qū)域所產(chǎn)的云南大葉種茶品，它有自己的不可替代、無法復(fù)制的特性。
第三，普洱茶品種資源的“排它性”，注定了生產(chǎn)普洱茶茶樹品種的唯一性，普洱茶是采用生長在云南的“云南大葉種茶樹”的茶青加工出來的茶品，大葉種茶樹的品種很多，只要葉面積在40-60平方厘米范圍內(nèi)的，都屬于大葉種的范疇，但是“云南大葉種茶樹”和其它的大葉種茶樹的內(nèi)在是區(qū)別很大的，從葉片的結(jié)構(gòu)看，它們的細(xì)胞結(jié)構(gòu)、表皮層、蠟質(zhì)層、海綿體、石細(xì)胞等等都是不一樣的;從內(nèi)含物質(zhì)成分來看，他們之間對人體健康、品味物質(zhì)起作用的有效成分的含量是有很大差別的;云南大葉種水浸出物含量高于其他品種15%-—20%，氨基酸、茶多酚、咖啡堿等含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它品種，鑄就了云南大葉種茶青加工的普洱茶品質(zhì)的稀有、不可替代和耐儲性。
第四，“茶文化”歷來就是盛世文化的產(chǎn)物，世界和平和中國經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，和一帶一路的國家經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略調(diào)控下，必將進(jìn)一步帶動包含普洱茶在內(nèi)的茶葉消費(fèi)的增加，注定了云南普洱茶“大盤”走勢。從普洱茶銷售市場情況看，除香港，臺灣，東南亞等傳統(tǒng)市場出現(xiàn)普洱茶收藏、投資熱外，近年來，珠江三角洲收藏普洱茶迅猛增長，北京、上海、南京、大連、西安乃至全國市場也正在迅速升溫；國外僑銷市場也在高速增長，年出口貿(mào)易量已逾千噸，對美國和歐盟的出口也在迅速增加。
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