普洱老泥品鑒的大樹(shù)茶與你結(jié)緣嗎？
3月初的云南，臺(tái)地茶就要進(jìn)入采摘季節(jié)了，而大樹(shù)茶則要晚些時(shí)候才能品嘗到，區(qū)分春季臺(tái)地茶與大樹(shù)普洱（采摘時(shí)間上）經(jīng)驗(yàn)之一，每年春季云南的名山茶寨，那是人聲鼎沸，以旅游上山購(gòu)茶的人，都以為親眼所見(jiàn)茶葉從茶樹(shù)上采摘，就會(huì)放心收藏了，其實(shí)不然，茶山茶樹(shù)依然，當(dāng)?shù)孛枋召?gòu)商們?yōu)榱俗陨砝麧?rùn)最大化，會(huì)讓你的毛茶在加工壓餅之時(shí)，神不知鬼不覺(jué)地由純料變成混采茶了，由于上山購(gòu)茶人時(shí)間所限（來(lái)的快，走的急）快速出茶是理所當(dāng)然的事了，這樣壓制出來(lái)的茶是否具收藏價(jià)值，真值得商榷！
新生普洱變老茶的先決條件——茶質(zhì)厚重，苦澀濃釅為首選（原生態(tài)）；工藝傳統(tǒng)，壓餅前后做足曬青功夫（太陽(yáng)味）；自然倉(cāng)儲(chǔ)，濕潤(rùn)、恒溫、凈化、時(shí)間等條件一樣不給少；原始普洱茶，深受邊遠(yuǎn)地區(qū)藏民以及香港市民（入倉(cāng)轉(zhuǎn)化后）接受的理由是它價(jià)格的低廉，新生普洱的青澀濃烈解牛羊毒，入倉(cāng)轉(zhuǎn)化后的普洱醇香陳韻，當(dāng)下市場(chǎng)推崇的名山名寨高價(jià)普洱茶，邊遠(yuǎn)地區(qū)藏民是承受不起的（新茶價(jià)高），在香港也不受市民的待見(jiàn)（不喝新茶，變老茶也就不是生活茶了），高價(jià)新生普洱茶貴的理由是概念炒作，是人們攀比心里在作怪，大樹(shù)普洱比臺(tái)地茶好喝是事實(shí)，不能以離普的高價(jià)拋棄真正喜歡它的人，老泥個(gè)人覺(jué)得，只有經(jīng)歷新生茶當(dāng)初的苦澀濃釅、價(jià)格低廉、倉(cāng)儲(chǔ)轉(zhuǎn)化到位，且漸進(jìn)好喝（自己也喜歡喝）、增值流通才稱的上是真普洱好茶，不要管新生茶當(dāng)初青澀多么難飲，我們想要的是轉(zhuǎn)化結(jié)果——好茶。
了解普洱老泥的茶友都知道，凡經(jīng)本人推薦給茶友們的普洱茶，一般都要經(jīng)2-7年轉(zhuǎn)化品鑒，這樣做的主要原因，是為了確認(rèn)轉(zhuǎn)化中的茶是否曬青原料，茶湯色、茶滋味和茶底條件具備后發(fā)酵能量，才能呈現(xiàn)出地道普洱茶的醇香、醇厚、沉寂老韻，這就是老泥想要找的能變老的次新生茶，茶友們收藏到這樣茶是比較放心的。所以從去年開(kāi)始，老泥就與云南心地善良，具有責(zé)任感的做茶人，聯(lián)手鑒別茶質(zhì)優(yōu)、有年期、能轉(zhuǎn)化、價(jià)格低普洱茶，這次從云南選出五款普洱茶（四生一熟），打算推薦給茶友們品嘗、珍藏外，自己做為能量?jī)?chǔ)備也要收藏其中一部分，五款茶中三種生普洱都是橋木大樹(shù)茶，分別是2012年、2011年和2007年次新生茶，其中2012年是版納勐海茶區(qū)南糯山明前大樹(shù)龍餅茶，是高端渠道茶源，性價(jià)比特高值得珍惜和收藏；2007年和2011年是思茅茶區(qū)橋木大樹(shù)茶，07年茶五年陳化口感較溫厚清新，茶底厚實(shí)有潛能，價(jià)格是這款生茶普洱的收藏本錢；2011年景谷大茶樹(shù)，本人選擇此款生普的理由是，就價(jià)值而言其品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)同一茶區(qū)內(nèi)，同一年份我所品過(guò)的其它茶品，從近兩年轉(zhuǎn)化茶底中了解到它潛在能量，對(duì)普洱新人及老茶客來(lái)說(shuō)不容置疑是款現(xiàn)在能喝、未來(lái)能藏的生活口糧茶。另兩款是06年易武老黃片生茶和 08年（老黃片）棗香熟茶，是準(zhǔn)備隨著推薦的茶品分享給茶友們品嘗的，相信喝過(guò)這兩款茶湯滋味的茶友，對(duì)普洱神秘口感會(huì)有近一步味覺(jué)記憶印象，普洱老泥希望自己用心品悟的茶，讓茶友在品飲收藏中，喝出真普洱茶的味道來(lái)。
在接下來(lái)的日子里，普洱老泥會(huì)和茶友一起品茶、交流、溝通；此次鑒別和所推薦給茶友們的次新生茶品，后面會(huì)給茶友們?cè)敿?xì)介紹，屆時(shí)，會(huì)有家庭存儲(chǔ)茶品必備溫濕度和兩款老黃片生熟茶，隨推薦的三款生茶分享給茶友們，具備增值空間的普洱茶——高品質(zhì)，低價(jià)位，有回報(bào)才能體現(xiàn)出玩茶人收藏之境界，老茶品的是時(shí)間陳化出那風(fēng)雅沉韻，藏茶玩的是一路相伴無(wú)窮樂(lè)趣與回憶。
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