普洱六大茶山及其茶質(zhì)特點(diǎn)
云南普洱茶網(wǎng)(www.puerlife.com)（www.puerlife.com)整理：普洱六大茶山海拔1200—1500米，屬北熱帶濕潤季風(fēng)氣候，氣候溫暖，雨量充沛，土壤肥沃，非常適合茶樹生長。用六大茶山茶樹葉制作的普洱茶，色、香、味俱佳，以其獨(dú)特的魅力享譽(yù)世界，在明、清兩代，是歲歲進(jìn)貢皇帝的貢品。
攸樂茶山：在今景洪市基諾山基諾族鄉(xiāng)，為明清時期的“車(里)茶咽喉之地”。１８世紀(jì)初葉，由于攸樂茶業(yè)發(fā)展，清朝廷在雍正七年(１７２９年)設(shè)立攸樂同知，征收稅捐，設(shè)駐守五百名，當(dāng)時往來普洱攸樂馱運(yùn)茶的馬幫達(dá)１０００匹。乾隆元年(１７３６年)，攸樂同知撤回思茅，攸樂設(shè)把總管理
易武茶山：包括今易武鄉(xiāng)內(nèi)的易武，曼洛、麻黑、易田四個村公所的茶山。明末清初，大批石屏人涌入易武，開辟茶園進(jìn)行茶業(yè)生產(chǎn)及交易。同治年間(１８６２年—１８７４年)，形成了易武處處有茶地，戶戶都種茶的情景。到光緒初年(１８７７年)，年產(chǎn)干茶５０００多擔(dān)，加工茶葉的茶莊發(fā)展到１７家，所制的“七子餅茶”成為普洱茶中的一個品牌。
蠻磚茶山：又稱蠻耑，今稱曼莊，為今象明鄉(xiāng)的曼莊、曼林兩個村公所的茶山。清阮?！镀斩栌洝芳把O《鴻泥雜志》等史書記載：“倚邦、蠻磚者味較勝。”蠻磚茶山在清乾隆六年(１７４１年)以前就已形成規(guī)模，由石屏人和當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族種植，年產(chǎn)茶１０００擔(dān)以上。據(jù)曼莊關(guān)帝廟碑文記：“蠻磚為普洱茶六大茶山一山?！?/p>
???? 革登茶山：為象明鄉(xiāng)的安樂、新發(fā)的兩個村公所茶山。南宋李石《續(xù)博物志》載：“革登有茶王樹，較眾茶獨(dú)高大，土人當(dāng)采茶時先具酒醴禮祭于此?！薄钝屡D縣志》也記載：清嘉慶年間(１７９６—１８２０年)，革登八角樹旁的一棵大茶樹，春茶一季可產(chǎn)干茶一擔(dān)。革登為云南古茶區(qū)聞名之地，清時，年產(chǎn)干茶５００擔(dān)以上。
慢撒茶山：在曼臘鄉(xiāng)，今稱曼灑。在光緒二十一年(１８９５年)勐烏、烏得未劃入法屬老撾之前，在今曼臘鄉(xiāng)接界的中老邊境一線的山梁，皆稱為慢撒茶山。光緒二十二年后，“兩烏”被割讓，慢撒茶山只包括中老邊境一線中國一側(cè)的曼灑、曼得、曼臘三個村公所以及易武鄉(xiāng)麻黑村公所的茶山。慢撒茶山范圍較大，種茶的村寨也多，清代茶業(yè)興旺時期，一季就能產(chǎn)４００多擔(dān)。
倚邦茶山：為今象明鄉(xiāng)的倚邦、曼拱、河邊三個村公所的茶山。茶山內(nèi)曼松產(chǎn)的毛尖茶，因質(zhì)厚味美，用開水沖泡后，茶葉直立，被清朝廷指定為貢茶。當(dāng)時就有“年解貢茶二十擔(dān)”和“吃曼松看倚邦”之說。倚邦所產(chǎn)的緊團(tuán)茶即“元寶茶”，曾銷往東南亞及港澳地區(qū)，很受歡迎。倚邦由于茶葉交易興旺，當(dāng)時曾建過石屏?xí)^、四川會館及楚雄會館。
莽枝茶山：為今象明鄉(xiāng)安樂村公所勐芝大寨茶山。清師范所著《滇系》載：“莽枝有茶王樹，較五茶山獨(dú)大，傳為武侯遺種，夷民祀之?！鼻逵赫?、乾隆、嘉慶年間(１７２３—１８２０年)，莽枝茶業(yè)比較興旺，道光年間(１８２１年)后，茶業(yè)逐步衰退，變成了革登茶山的一山?！镀斩尽?舊志，１８５０年編撰)記載：“革登在府南四百八十五里，莽枝山在府南四百八十里”。說明兩山之間相隔不遠(yuǎn)，所以莽枝茶山與革登茶山，實(shí)際就是一個茶山范圍。
由于各茶山的茶樹生長環(huán)境各異，土壤所含化學(xué)成分也不一樣，因而這幾座茶山所產(chǎn)的茶葉在口感上各有不同。
（１）、革登山：屬喬木中小葉種，較苦澀，回甘強(qiáng)烈、生津快，香氣呈淡清香，湯色深桔黃。
（２）、莽枝山：屬喬木中小葉種，較苦澀，回甘強(qiáng)烈、生津快，香氣較淡，湯色深桔黃。
（３）、倚邦山：屬喬木小葉種，回甘快、生津較好，香氣幽香如瀾，湯色深桔黃。
（４）、蠻磚山：屬喬木大葉種，較苦澀，回甘強(qiáng)烈、生津好，香氣呈梅子香，湯色深黃。在歷史上有喝蠻磚看倚邦一說。
（５）、曼撒山（易武山）：屬喬木大葉種，微苦澀，香氣高，在梅子香、蜜香中透著一股幽瀾香，谷雨前后所采芽茶味淡香入荷，回甘強(qiáng)烈生津好，易武正山歷史上就是聞名中外的茶山。
（６）、悠樂山：屬喬木大葉種，苦澀重，回甘快、生津好，香氣一般，湯色淡桔黃。
（７）、易武茶與曼撒的很相似:
其香揚(yáng)水柔,刺激性較低,湯色淡黃明亮、口感厚重香甜苦澀味低、回甘生津持久、葉底鮮活、均勻整齊,茶質(zhì)優(yōu)良極耐沖泡。
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