茶葉中含有上百種有機化合物和十多種無機礦物元素。其中含有3％～5％的咖啡堿。這些元素被人體吸收后，能加強大腦皮質(zhì)感覺中樞的活動，使精神處于興奮狀態(tài)，對體溫中樞的調(diào)節(jié)起著有益的作用。

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　　在“赤日炎炎似火烤”的夏季，酷熱難當(dāng)，容易中暑；同時人體失水較多，感到口干舌燥。特別是從事高溫工作和劇烈運動的人，每天出汗要在5升以上，使人口渴更甚。解決降低體溫和消除口渴的有效措施，就是及時補充適宜的飲料。

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　　那么何種飲料能降溫和解渴呢？英國一個研究中心曾對這個問題做過試驗，研究人員在一個40℃的高溫天氣，把參試者分為若干小組，分別同時給予參試者同量的冰鎮(zhèn)啤酒、可口可樂、汽水、冰淇淋、果子露、桔子汁和不同溫度的中國茶，飲后對參試者進行了科學(xué)測定，結(jié)果令人難料：凡飲高檔飲料的參試者，雖然感覺胃腸涼津津的，但儀器表明，他們的體溫下降還不到0.5℃，而飲中國茶的人，9分鐘后，飲涼茶者降溫0.5～0.8℃，飲溫茶者降溫0.8～1.5℃，飲熱茶者降溫1.5～2℃，并可使降溫保持15分鐘左右。飲其他飲料則無此效。

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　　原來茶葉中含有上百種有機化合物和十多種無機礦物元素。其中含有3％～5％的咖啡堿。這些元素被人體吸收后，能加強大腦皮質(zhì)感覺中樞的活動，使精神處于興奮狀態(tài)，對體溫中樞的調(diào)節(jié)起著有益的作用。茶葉中的多酚類、糖類、果膠、氨基酸等多種化學(xué)成分，在進入人的口腔與唾液發(fā)生化學(xué)反應(yīng)時，就可以使人產(chǎn)生滋潤清涼的感覺，起到生津止渴、清熱敗火的作用。同時熱茶水還能促進汗腺舒張，排汗暢快，使體內(nèi)熱量被帶走，實現(xiàn)了身體全面降溫。

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　　其他飲料是否也能降溫止渴呢？這要看飲料是否容易被人體吸收。人體內(nèi)液體占體重的60％，其中大部分是水，還有一定量的電解質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)等，體液的正常滲透壓為280～320毫滲量，如飲料的滲透壓高于體液的滲透壓，就不容易被人體細(xì)胞所吸收，而且是越喝越渴，屬于高滲飲料。六七十年代，根據(jù)“等張性液體”理論，制造出了電解質(zhì)飲料（健力寶就屬于此類），電解質(zhì)飲料屬于等滲飲料，在體內(nèi)吸收速度比純水快了10倍。這種飲料一般都是以葡萄糖、電解質(zhì)及維生素等為主要成分，可在人體失水嚴(yán)重的情況下恢復(fù)水和電解質(zhì)的平衡。近年來科學(xué)家研究，低滲飲料（如“康貝”）更易被人體所吸收，解渴效果更為理想，它除能迅速恢復(fù)體內(nèi)滲透壓平衡外，還可避免因大量飲用高糖飲料，使血糖突然升高的胰島素效應(yīng)。

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　　由此可見，在嬌陽似火酷熱襲來之時，您要正確選用飲料，才能既解渴又涼爽。

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