普洱茶歷史悠久，相信很多人都已經(jīng)聽(tīng)過(guò)，或者是喝過(guò)普洱茶。其中，易武茶區(qū)應(yīng)是一段無(wú)法逾越的歷史，清道光年間，當(dāng)倚邦、莽枝等茶山逐漸衰退之際，易武茶山迅速崛起，并成為六大茶山所產(chǎn)茶葉的集散地、生產(chǎn)地和茶馬古道之源頭，從而開(kāi)創(chuàng)了普洱茶史的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。當(dāng)然，易武茶能迅速崛起，自然有其獨(dú)到之處，現(xiàn)在我們就來(lái)看看易武茶的風(fēng)格特點(diǎn)。

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易武，山高霧重，土地肥沃，溫?zé)岫嘤?，天生的就是產(chǎn)上等好茶的地方。再加上易武茶人孜孜不倦和古法制茶的貢茶工藝，自然就生產(chǎn)出讓人難以忘懷的精妙茶品。存放得當(dāng)?shù)囊孜淦斩杓?xì)膩柔滑，變化多端。

那些癡迷于易武茶的老茶友們更是能從中體驗(yàn)到：顆粒均勻的細(xì)膩湯水，回甘生津和喉韻都很含蓄，滋味持久性很強(qiáng)，柔中帶剛，入口柔和，苦澀味比較輕，回甘較好，有獨(dú)特的高山百花蜜香味。存儲(chǔ)陳化速度較快，密韻也會(huì)隨著時(shí)間變的更加濃郁。

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⊙獨(dú)具個(gè)性的蜜韻：

易武茶擁有一種獨(dú)特的蜜韻，尤其是古樹(shù)茶，每年早春第一季的茶，其蜜韻是最足的。

⊙獨(dú)具魅力的柔滑茶湯：

說(shuō)到細(xì)膩兩字，非易武莫屬。易武茶的茶湯細(xì)膩柔滑，可以喝到顆粒均勻的絲滑之感。其回甘生津和喉韻都很含蓄，滋味持久性很強(qiáng)，這也是易武茶頗具特色的“柔中帶剛”。茶湯金黃透亮，茶湯入口，順滑，爽口，茶氣足；入喉化得快，韻味醇厚，帶蜜香味，甜香持久；耐泡，舌面與，滋味濃醇，回甘生津，厚實(shí)寬廣，后韻高遠(yuǎn)，質(zhì)感厚重。

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⊙陳化潛力很高：

隨著時(shí)間的沉淀（一般3年之后），易武茶湯的品質(zhì)與飽滿(mǎn)程度可以用“豐韻細(xì)膩沉穩(wěn)厚實(shí)”、“蜜韻足而持久”來(lái)形容。有年份的老茶，茶體現(xiàn)出“越陳茶氣越足”的特點(diǎn)，也就是很多行內(nèi)人所說(shuō)的茶氣越來(lái)越“霸道”。與新茶相比，易武老茶香揚(yáng)水柔、回甘明顯、蜜韻濃郁、極耐沖泡。

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⊙易武條索也非常有代表性：

易武常年生機(jī)盎然，發(fā)芽早，育芽能力強(qiáng)，芽肥大葉身，葉質(zhì)粗大，葉脈隆起。葉背茸毛多顯毫，梗較長(zhǎng)，餅面烏黑油亮。是易武茶條索非常典型的代表。

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⊙那易武茶區(qū)有哪些代表性的古樹(shù)茶？

易武古茶山的名茶代表：刮風(fēng)寨、銅箐河灑代、易武村落水洞等（普遍以易武當(dāng)?shù)禺a(chǎn)茶村寨命名茶名）

1.刮風(fēng)寨：刮風(fēng)寨古樹(shù)茶既有整個(gè)易武大茶區(qū)的特點(diǎn)，即湯質(zhì)柔軟細(xì)膩，顯花蜜香；同時(shí)刮風(fēng)寨的茶入口沖擊力和質(zhì)感極強(qiáng)，所謂沖擊力就是茶湯的苦感、澀感帶給口腔的刺激性。韻感也很寬，喝過(guò)之后整個(gè)口腔非常舒適，沒(méi)有緊繃感。

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2.銅箐河：茶區(qū)以一條河的名字命名。進(jìn)入茶區(qū)需要先要趟過(guò)河流，再翻過(guò)垂直度近九十度的山坡，路途十分艱險(xiǎn)，相應(yīng)的茶區(qū)生態(tài)也非常完備。銅箐河的茶入口沖擊力雖不及刮風(fēng)寨強(qiáng)烈，但是它的苦澀協(xié)調(diào)，韻感很寬，喉韻可到喉嚨往下。

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3.薄荷塘：坐落在易武茶區(qū)，海拔1800左右的山巔，山路崎嶇，比刮風(fēng)寨的茶王樹(shù)茶區(qū)還要險(xiǎn)。薄荷塘的古樹(shù)茶入口醇潤(rùn)，清冽欲醉，湯感細(xì)膩綿厚，入口似有絲絲薄荷清涼，令人回味無(wú)窮。

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4.麻黑：麻黑是易武最具韻味的茶，麻黑的茶氣和香味沒(méi)有刮風(fēng)寨的高揚(yáng)，醇厚飽滿(mǎn)，湯色黃亮，柔中之美。易武茶香揚(yáng)水柔，而麻黑茶更以陰柔見(jiàn)長(zhǎng)，湯質(zhì)糯、柔、清、雅，顯花果香。

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很多人剛開(kāi)始喝茶喜歡易武，因?yàn)樘鹣闳岷汀Ｖ笥腥藭?huì)嘗試尋找各種刺激，找新鮮，找猛烈的感覺(jué)。喝到一定的時(shí)候又會(huì)轉(zhuǎn)回來(lái)喝易武，因?yàn)榻K于發(fā)現(xiàn)了易武的剛猛。很有點(diǎn)返璞歸真的感覺(jué)。

易武甚至符合中國(guó)人的傳統(tǒng)性格：寬容、內(nèi)斂、清雅、外柔內(nèi)剛、平易近人。

本文分享自東家匠人：潤(rùn)土茶業(yè)

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