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談普茶的陳化之香

談普茶的陳化之香

閑坐小窗品普洱,不知春去已多時(shí)

喝普年余,思憶所得,唯有淡定。。

不爭(zhēng)而弗去,無為即自然。

好的茶即如人,在時(shí)光的消磨中,愈顯沈香

很多茶,出來的時(shí)候爭(zhēng)論紛紛,而未到一年,即如流星般逝去

唯有自己曾經(jīng)用心珍惜的茶,偶然泡起,香滿四溢

茶香亦語人陶醉,獨(dú)坐小樓觀星落

言歸正傳,已經(jīng)一二年,談?wù)勎覍?duì)陳化之香的認(rèn)識(shí)

1.原料??我還是得強(qiáng)調(diào)原料,原料對(duì)于茶后期的陳化是最最重要的,這點(diǎn)無須質(zhì)疑,我已經(jīng)親身比較過,好的茶,內(nèi)質(zhì)愈足,而愈放愈香,是謂陳香。而大多數(shù)的茶必然是“無可奈何香飄去”。

2.環(huán)境??茶亦如人,人生不經(jīng)歷滄桑,無法成材,普茶不經(jīng)歷風(fēng)雨,怎談陳化,過濕,過燥,過晴,過陰,均非陳茶之道。道者,韌也。堅(jiān)而不拔,彌而不滿。春夏秋冬四季分明,陰陽(yáng)調(diào)和,方是普茶陳化之要。

3.茶色與茶香? ?陳茶不同新茶,新茶銳而紛,陳茶鈍而順。新茶色淡而味重,陳茶色深卻味雋。雖色深但是茶湯依然明亮,通透,似美玉溫潤(rùn)。茶香之道,新茶揚(yáng)而浮,陳茶重而沉。但是無論新,陳茶,均須以凝聚為要。其茶香似縷縷細(xì)線而進(jìn)入鼻口,持久而不散去,為佳品。

4.陳茶葉底??陳茶葉底須及時(shí)舒展為佳,一般三泡能葉全展者,為上品。此外即是肥沃之程度,柔軟而韌性。均是觀陳茶葉底之要決。

很久沒上三醉,真是“依稀猶記夢(mèng)中客,醒來伴茗還欲醉”

茶醉,人醉,心亦醉。。。

文章來源:三醉齋????? 作者:airairwang

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