稱興稱盛的唐代茶業(yè)：（四）唐代茶政和宮廷茶俗的形成
稱興稱盛的唐代茶業(yè)：（四）唐代茶政和宮廷茶俗的形成 (1)
唐代前期，茶業(yè)還沒(méi)有多大發(fā)展，茶利也不顯著，所以官府對(duì)茶也沒(méi)有課稅和形成什么固定的政策。中唐以后，隨茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易的空前發(fā)展，不但在茶葉文化或飲茶習(xí)俗上有不少發(fā)展，就是在原來(lái)所沒(méi)有的茶政、茶法上，也獲得了一系列的建設(shè)和發(fā)展。 首先從茶的賦稅制度來(lái)說(shuō)。在大歷（７６６—７７９）以前，我國(guó)茶葉還只有土貢而沒(méi)有賦稅。據(jù)《新唐書·地理志》記載，唐朝貢茶的州郡，主要有懷州河內(nèi)郡（治位今河南濟(jì)源），峽州夷陵郡（今湖北宜昌），歸州巴東郡（今湖北秭歸）、夔州云安郡（今四川奉節(jié)）、金州漢陰郡（今陜西漢陰）、興元府漢中郡（今陜西南鄭）、壽州壽春郡（今安徽壽縣），廬州廬江郡（今安徽合肥）、蘄州蘄春郡、常州晉陵郡、湖州吳興郡、睦州新安郡、福州長(zhǎng)樂(lè)郡、饒州鄱陽(yáng)郡、溪州靈溪郡（今湖南龍山）、雅州廬山郡（今四川雅安）①等地。這里都是用的州名，但實(shí)際往往是該州某一二個(gè)縣產(chǎn)茶，州治所在地和其他多數(shù)縣并不產(chǎn)茶。如常州晉陵郡，其茶實(shí)際就主要出在宜興。另外，這些地區(qū)的貢茶，多數(shù)始于大歷以前，但可能也有一些是貞元稅茶以后入貢的。如《通典》載，安康郡貢茶一斤，夷陵郡貢茶二百五十斤，靈溪郡貢茶芽二百斤②；其所說(shuō)安康、夷陵和靈溪的貢茶，就當(dāng)是天寶以前的事情。 這種貢茶，有的雖有定額，但似乎在唐代前期，還未形成一種定制。據(jù)研究，關(guān)于貢茶的一些制度和規(guī)定，是隨貢焙建立以后才逐漸嚴(yán)格和完善起來(lái)的。 開(kāi)元以后，在北方飲茶的社會(huì)風(fēng)氣影響下，我國(guó)宮廷用茶的數(shù)量，也日增一日，已非一般地方貢獻(xiàn)所能滿足，有必要設(shè)立一個(gè)專門生產(chǎn)王室用茶的場(chǎng)所，這樣，就出現(xiàn)了我國(guó)歷史上最早的一個(gè)專門貢焙——常州義興和湖州長(zhǎng)興間的顧渚貢焙。關(guān)于顧渚貢焙的緣起，《唐義興縣重修茶舍記》有這樣一段記載：“義興貢茶非舊也，前此故御史大夫?qū)嵉涫前?，山僧有獻(xiàn)佳茗者，會(huì)客嘗之。野人陸羽以為芳香甘辣，冠于他境，可薦于上。棲筠從之，始進(jìn)萬(wàn)兩，此其濫觴也。厥后因之，徵獻(xiàn)漸廣，遂為任土之質(zhì)。”③茶舍是顧渚貢焙之前宜興采辦貢茶之處。 長(zhǎng)興“顧渚與宜興接，唐代宗以其（宜興）歲造數(shù)多，遂命長(zhǎng)興均貢。自大歷五年始分山析造，歲有定額，鬻有禁令；諸鄉(xiāng)茶芽，置焙于顧渚，以刺史主之，觀察使總之”①。這就是說(shuō)，顧渚貢焙，是大歷五年長(zhǎng)興縣與當(dāng)時(shí)義興均貢才專門設(shè)立的。義興貢茶，最初只進(jìn)“萬(wàn)兩”，后來(lái)愈貢愈多，以至如有的史籍所載，“顧渚貢焙，歲造一萬(wàn)八千四百八斤②”。貢額一多，所付勞役也多，所以《元和郡縣志》中又載：“貞元已后，每歲以進(jìn)奉顧山紫筍茶，役工三萬(wàn)人，累月方畢。”③顧渚貢茶，是加在長(zhǎng)興和宜興先民身上的一項(xiàng)沉重負(fù)擔(dān)。 曾任浙西觀察使和湖州刺史的袁高，在親自督造貢茶的過(guò)程中，體察到貢茶的艱辛，一次在起貢時(shí)，袁高專作《茶山詩(shī)》一首，力陳貢茶的痛苦和弊端，用以諫君。其詩(shī)中有“動(dòng)生千金費(fèi)，日使萬(wàn)姓貧”；“一夫旦當(dāng)役，盡室皆同臻”；“悲嗟遍空山，草木為不春”；“造納無(wú)晝夜，搗聲昏繼晨”④等悲憤凄涼之句。 關(guān)于揭露貢茶嚴(yán)酷的詩(shī)作，還有如李郢的《茶山貢焙歌》等，其詩(shī)句“陵煙觸露不停采，官家赤印連貼催”；“驛騎鞭聲砉流電，半夜驅(qū)夫誰(shuí)復(fù)見(jiàn)？十日王程路四千，到時(shí)須及清明宴”⑤等句，這些從另一個(gè)角度，訴說(shuō)貢茶限時(shí)限刻，必須在清明前三天貢到京城的艱難。唐代茶葉，有“蒙頂?shù)谝?，顧渚第二”之說(shuō)，那么，貢焙為什么不設(shè)在蒙頂而設(shè)在顧渚呢？蜀道難行，這可能主要是為清明前要趕送到京城的關(guān)系。 貢茶，實(shí)質(zhì)上也是一種賦稅。如上面《新唐書》記及的貢茶，就是一種實(shí)物稅；而顧渚貢茶，則是帶有一種勞役性質(zhì)的賦稅。但是，真正課收茶稅，還
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