我國傳統(tǒng)茶業(yè)的由盛轉(zhuǎn)衰：（三）古代茶業(yè)的最后驟起和國外市場
我國傳統(tǒng)茶業(yè)的由盛轉(zhuǎn)衰：（三）古代茶業(yè)的最后驟起和國外市場 (1)
要談古代茶業(yè)的向近代發(fā)展，就有必要先講講西方茶的飲用和貿(mào)易歷史。因為，近代茶業(yè)，從某種角度來說，主要就是中國和西方茶葉貿(mào)易的事業(yè)。
那么，關(guān)于飲茶和茶的知識，是什么時候從我國和東方傳到歐洲、播及全球的呢？更悠遠(yuǎn)的情況，已說不清楚，從現(xiàn)在能夠見到的確切記載，歐洲出版的最早介紹茶葉的著作，是１６世紀(jì)５０年代威尼斯作家拉馬歇所寫的《中國茶》；最早把茶運銷西歐的，是１６１０年荷蘭東印度公司的船隊。自此以后，當(dāng)時被稱之為“草藥汁液”的茶葉，首先在西歐上層社會風(fēng)傳了開來。接著由西歐、中歐傳遍整個歐洲和世界其他許多地方，使茶和絲綢，成為中國和西方貿(mào)易的兩種主要商品。
茶在中國的傳播，就從西漢王褒《僮約》為始，至唐朝中期普及南北，共用了８００多年。但是，茶從１７世紀(jì)初首輸荷蘭，由歐洲進一步傳飲美洲、非洲和澳洲，也只用了僅一個多世紀(jì)。當(dāng)然，這與中國古代和西方近代的社會經(jīng)濟、社會文化條件的差別有很大關(guān)系，但茶之暢飲歐洲、暢飲全球，與茶的自身魅力，不是無關(guān)的。毋庸多說，飲茶習(xí)俗在西方或世界范圍的廣泛傳播過程，自然也就是茶葉國際貿(mào)易不斷和相應(yīng)發(fā)展的過程。這一點，就以英國和中國的茶葉貿(mào)易，即可說明。以英國國內(nèi)茶葉消費數(shù)量為例：１６９９年，英國東印度公司從中國僅訂購３００桶上等綠茶、８０桶武夷茶，市場就為之充斥。但至１８世紀(jì)末，英國每年從中國輸入的茶葉，年均就達(dá)到了３３０萬鎊左右；至１８３４年，更猛增到３２００萬鎊。
在１９世紀(jì)７０年代以前，世界茶葉貿(mào)易，主要就是西方各國與中國的貿(mào)易。因為，其時除中國以外，產(chǎn)茶的國家還有日本和朝鮮，但他們出產(chǎn)的數(shù)量都不多。而在西方各國的茶葉貿(mào)易中，尤以英國東印度公司為著；其龐大的船隊，差不多整整壟斷茶的世界貿(mào)易有兩個世紀(jì)之久。英國和東印度公司在長期獨擅華茶貿(mào)易的過程中，一方面獲得了大量稅收和巨額利潤；另一方面，又由于中國自給自足的自然經(jīng)濟對英國工業(yè)產(chǎn)品的天生抗性，英國在英中貿(mào)易中，又長期處于逆差的地位，銀兩隨茶葉貿(mào)易額的逐年提高，一年比一年更多地流向中國。
對于以搜括世界錢財為業(yè)的當(dāng)時英國殖民者來說，茶葉貿(mào)易包括轉(zhuǎn)口貿(mào)易雖然給了他們不可勝計的利益，但是，當(dāng)他們看到他們到手的白銀又倒流中國，這對他們來說，猶如芒刺在身，是會時刻想法拔除的。他們以有毒的鴉片，來換取中國有益健康的茶葉，以此抵消與中國貿(mào)易的逆差。這自然激起我國人民的義憤和反抗，結(jié)果，也就隨之爆發(fā)了眾所周知的中英鴉片戰(zhàn)爭。
戰(zhàn)爭的結(jié)果，英國的洋槍大炮，洞穿了“大清國”外強中衰的神秘外衣，并且自此的數(shù)十年間，把中國整個裸置于列強各國任意宰割的刀俎之上。英國通過鴉片戰(zhàn)爭，除維護了其販賣鴉片的權(quán)益以外，他們?yōu)樽约阂矠樗辛袕姼鲊?，打開了與中國“通商”的大門，使外國資本得以在中國沿海和內(nèi)地直接開廠、設(shè)棧，強行把中國置于他們直接控制和掠奪之下。以茶葉來說，在中國被迫對外開放以后，俄國、美國等等，也競相參與了華茶貿(mào)易，從而也打破和結(jié)束了英國東印度公司對中國茶葉貿(mào)易長期壟斷的局面。這些變化，對于中國的主權(quán)，無疑是一種侵害；但從另一方面來說，也未嘗不是把中國的茶葉出口和茶葉生產(chǎn)，更進一步地放置于世界茶市之列，使中國茶的生產(chǎn)、貿(mào)易，直接或較大地受到國際茶葉市場經(jīng)濟的影響和調(diào)控。因為這樣，所以在鴉片戰(zhàn)爭以后，由于外商能直接在中國開行、開廠、設(shè)庫、設(shè)棧，使中國茶葉貿(mào)易和茶葉生產(chǎn)，也相隨出現(xiàn)了一個飛躍發(fā)展的局面。這里，我們不妨摘錄中國１８６６—１９００年間一些年份的茶葉出口數(shù)為例（見下頁
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