于丹眼中的劉湘云：柔和的女人
[引子]
劉湘云本身就是云南的一個經(jīng)典符號，最初是因為誰也不相信中國人可以做出那樣具有國際品質(zhì)的高端酒店。
我不認(rèn)識劉湘云本人，因為景邁山之茶，也算是與她有同好之緣吧，我想她一定也迷戀過景邁那種云上的快樂。
熟悉普洱茶的人都知道，在04年前云南一直都在大規(guī)?？撤ス挪铇?，因為古茶自然生長，不易采摘影響效率，滋味濃烈不易馴服，但自臺灣茶王老蔡與我們合作共同將景邁古茶開發(fā)成第十屆全運會指定禮品茶之后，古茶的特殊價值一夜之間被認(rèn)識，以至短短二年間，連我們自己也收不起古樹茶菁了。最初保護(hù)古茶群落、科學(xué)規(guī)劃開采的美好意愿，被惡劣爭奪資源的突發(fā)現(xiàn)實所擱置。
而劉湘云正是在這個時期，同樣選擇了景邁山，延續(xù)了我們對景邁山這座東方普羅旺斯的理想，建立了全球第一個普洱茶莊園，并推出了“柏聯(lián)普洱”茶葉品牌店?？催^其昆明旗艦店的朋友都有同感，普洱茶所要傳播的文化之美，在包裝形式上真正地完成了國際品牌的表達(dá)，店長李小姐非常自豪地告訴我們，這些包裝是出自愛瑪仕設(shè)計師之手。
借用一下岡倉天心形容日本茶道的話：劉湘云的作品，是一種對歐洲新古典主義的崇拜，是在我們都明白不可能完美的東方文化中，為了成就某種可能的柔和，所進(jìn)行的溫柔試探。
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我第一次接觸湘云，就覺得她是個做茶的人，我從來不覺得她是一個商人。她這個人，把茶當(dāng)成了信仰，嘔心瀝血做她的茶山，到世界各國去回收老茶。她泡茶，從地光底下，人靜下來，焚上香，擺上花，神情就象觀音一樣，那種感覺特別安定，心可靜了。因為她泡的都是老茶，你會覺得她不忍驚醒它們：她把那些茶先放在透氣很好的紫砂壺里，然后用一把鑄造鐵壺，燒得滾開的水，一圈一圈地去澆那把紫砂壺；她要澆很多很多水，很長時間，然后打開壺蓋，輕輕地聞一聞；老茶被火烘著，那種熱氣，慢慢地把它喚醒。就像是如果你把人很突兀地叫醒，這個人一定會有些恍惚，一罐茶如果突然被叫醒，那這個茶發(fā)揮得也不好。所以我覺得湘云是有耐心的人，是一個在光陰中品老茶的人，而且是那種把茶的味道和品質(zhì)跟自己的生活融合的人。
后來我還因為這個印象，鬧出一個笑話。我跟很多人都這么說湘云，有一次我推薦北京的一個女朋友去找她，以至于那個朋友把她的柏聯(lián)酒店想象成一個山村里偏僻的小茶莊，上飛機(jī)時大包小裹地帶了一堆臺灣點心，帶了各式各樣吃的，她就覺得去了那兒吧，心情會很愉悅，但生活條件一定很艱苦。我也忘了跟她講那邊的溫泉怎么樣，酒店的條件怎么樣，因為在我心目中，覺得湘云不是一個商人。等我們到了那兒，朋友就悄悄地把所有的茶點都給了酒店的小服務(wù)員兒，閉口不再提了。這是一件事，第二件事就是，我那個朋友第二天就把回程的機(jī)票給改了，她說我不能現(xiàn)在就走，我要多住幾天。后來大家都哭笑不得地跟我說，哎！你怎么不說她這兒條件這么好啊，設(shè)施這么完備，服務(wù)這么周到，你怎么從來不說呀。我后來也在想這個問題，我之所以這么忽略，一定是有更強(qiáng)烈的東西，遮蓋了她的周到和舒適的物質(zhì)條件，這個強(qiáng)烈的東西，其實就是湘云的精神氣質(zhì)。
接觸過湘云的人都會覺得，她是一個很柔和的女人，她身上沒有太強(qiáng)烈的東西，她很寧靜。我在她那兒喝一餅80年的老茶，她們做得很細(xì)致，每個人品了茶有張卡片，我在卡片上寫了兩句話：人在草木間，茶在歲月里。因為這個茶，人在草木之間，而草木在歲月之間，又能夠醞釀出一種真淳的味道。我總是想起，人家寫陶淵明的一句話，評價陶淵明這個人，說“一語天然萬古新，豪華落盡見真淳”。
也許是跟她特別熟了，所以我常常忘了她那兒是一個極具品質(zhì)的五星級酒店，我能記得的，對人能說起的，都是關(guān)于她的茶。她先生叫赫琳，她叫湘云，我曾經(jīng)以他們名字的最后一個字，作了一對聯(lián)：上聯(lián)是“云水觀心自在遠(yuǎn)”，下聯(lián)是“琳瑯老茶逐夢長”。我覺得這就是他們兩口子生活的狀態(tài)。
比她還更溫和的人，是她老公，他們家的模式是不折不扣的慈父嚴(yán)母型的，他們家那倆孩子都挻欺負(fù)赫琳的，對這個當(dāng)爸爸的說的話，基本上就是嬉皮笑臉，抗旨不遵，然后一定得湘云沉下臉來，這倆孩子才嘟嘟囔囔地走了。赫琳給我的印象也不像一個生意人，他就是一個特別溫和的人，一個跟我們吃飯就會專注于美食，談茶就專注茶經(jīng)，愛孩子就愛得孩子不聽他的話，就是這么一個特別溫和的、對朋友和家人很好的男人，你在他身上看不出商人的算計和計較。
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——《新周刊》2010/6/1/于丹
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