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從《一源井記》看大益茶人之精神內(nèi)涵

從《一源井記》看大益茶人之精神內(nèi)涵

▌編者按:

《一源井記》是大益集團董事長吳遠之先生所創(chuàng)作的一篇散文。文字不多,卻情感真摯,優(yōu)美動人,而意境高遠,寓意深刻,確是一篇值得茶人細細品味的佳作。該文以小見大,通過一口井的歷史追溯,很好地詮釋了大益茶人的精神內(nèi)涵。

本文將以對原文逐段解讀的形式,與各位共品《一源井記》。

原文閱讀

一源井記

作者:吳遠之

天降好水,普潤大地,其高潔者棲于雪山之巔,千年守候,有感而化,入瀾滄江,出熱帶雨林,匯于佛海。

有忠臣之后,慨神州蒙難,河山風雨飄搖之際,邀精良,攜嬌小,萬里南奔,聚義佛海。

夙興夜寐,墾荒建廠,唯瘴暑毒癘之虐難當,遂掘井得水,清冽甘醇,飲之,人畜平安,堪稱大幸。

至癸丑年春,時值茶廠群英,研制普茶發(fā)酵新技,百般嘗試,不得其法,或曰廠內(nèi)水井近日涌騰異常,似有為焉,遂引水入堆,三月,大技乃成。

天得一則清,地得一則寧,好茶得此水則有靈??娠嫛⒖绅B(yǎng)、可品、可藝、可入道;益己、益人、益家、益國、益天下。此井可謂大益之源泉,故名『一源』。

泉涌不止,嘉木不亡,鳳凰清啼,茶者歸心。

分段品讀

“天降好水,普潤大地,其高潔者棲于雪山之巔,千年守候,有感而化,入瀾滄江,出熱帶雨林,匯于佛海?!?/section>

自古好茶不離好水。好水者,莫過于天降甘霖。佛說,一雨普潤,大愛無疆。“雪山”應為喜馬拉雅山;雪山之巔,應為世界第一高峰珠峰也。高山之巔,數(shù)千年冰雪覆蓋,其冰雪之水,為至高至潔、至純至凈之物。但那千年守候的雪山,地位高貴充滿靈性,緣何會有感而化?此處留下伏筆。雪山之水,奔騰而來,從瀾滄江,經(jīng)熱帶雨林,匯于佛海。寥寥數(shù)筆,言簡意賅,點明好水之本源。

“有忠臣之后,慨神州蒙難,河山風雨飄搖之際,邀精良,攜嬌小,萬里南奔,聚義佛海。夙興夜寐,墾荒建廠,唯瘴暑毒癘之虐難當,遂掘井得水,清冽甘醇,飲之,人畜平安,堪稱大幸?!?/section>

忠臣者,一代名儒范仲淹也,他有“先天下之憂而憂,后天下之樂而樂”流傳后世,亦是愛茶之人。忠臣之后者,當指范仲淹第二十七代孫,勐海茶廠創(chuàng)始人范和鈞也。他在抗戰(zhàn)期間,國家蒙難、民族危亡之際,攜妻帶兒,率領各地技術人員,在蠻荒之地建設茶廠換取外匯,以茶報國?!捌埨麌疑酪?,豈因禍福趨避之”,他們身處荒山野嶺,面對瘴暑毒癘,其艱辛困苦,可想而知。卻夙興夜寐,披荊斬棘,可謂群情激昂,意氣風發(fā)。幸有清冽甘醇之井水,令人畜平安。此段述明茶廠初創(chuàng)之艱難也。

“至癸丑年春,時值茶廠群英,研制普茶發(fā)酵新技,百般嘗試,不得其法,或曰廠內(nèi)水井近日涌騰異常,似有為焉,遂引水入堆,三月,大技乃成。”

歲月流逝,轉(zhuǎn)眼間,已至上世紀七十年代。茶廠技術團隊,正在鉆研普洱茶渥堆發(fā)酵技術,百般嘗試,都未成功,但他們?nèi)詧猿植恍?。終于,在一片赤誠之心的感化下,有人發(fā)現(xiàn),神奇的井水竟涌騰異常,似有作為。眾人遂以其發(fā)酵,終獲成功。所產(chǎn)普洱,味甘醇厚,且陳香迷人,宣告了熟茶新時代的到來。可見技術創(chuàng)新并不容易,乃前輩殷殷心血付出所得,而此井亦功不可沒。

?“天得一則清,地得一則寧,好茶得此水則有靈??娠?、可養(yǎng)、可品、可藝、可入道;益己、益人、益家、益國、益天下。此井可謂大益之源泉,故名『一源』。”

《道德經(jīng)》云,天得一則清,地得一則寧。一者,道也。道生一,一生二,二生三,三生萬物。萬物循道而行,則天地清朗安寧,人間美好和諧。上善若水,至善如茶。大益普洱得此水,如同得道。以茶入道,則生活、生意、生命,三生有幸;滋味、品味、真味,三味一體。人有五心,茶有五益。五益者,飲、養(yǎng)、品、藝、道也。五益匯集,而成大益。大益者,益己、益人、益家、益國、益天下。大益天下,天下大益,乃大益茶人的美好愿景。吳遠之先生由此闡釋“一源”的來由。他曾心懷感恩地說:“她是造普洱茶最好的水,也是勐海茶廠的命脈。”一源,是普洱茶的源頭,是茶道的源頭,也是大益茶人的精神之源。一源井,不僅是提供優(yōu)質(zhì)水源的井,更是大益所獨有的一種文化符號,一種精神象征。

“泉涌不止,嘉木不亡,鳳凰清啼,茶者歸心?!?/section>

順應天道,重德守義,故泉涌不止;惜茶愛人,精神長存,故嘉木不亡。至此,大益茶人之精神,可解讀為:勇?lián)熑蔚膿斁瘛匀滩话蔚膴^斗精神、先苦后甜的奉獻精神、精益求精的匠心精神、銳意進取的創(chuàng)新精神,等等。鳳凰,乃大益茶道之圖騰。她是吉祥和諧的象征,是代表幸福安康的東方神鳥?!傍P凰見則天下和?!兵P凰與茶有著太多的機緣巧合,也有著太多的精神默契?!皾崱㈧o、正、雅、守、真、益、和”在鳳凰身上都有體現(xiàn)。鳳凰清啼,茶者歸心,似乎昭示著人們:大益茶人愿做一只求茶的鳳凰,永遠翱翔在天際,為人間銜來天堂的茶籽,種下生命的茶樹,讓愛與美伴隨著茶香飄滿五洲!

背景回顧

關于“一源井”

自古佳釀離不開好水。制茶過程中,優(yōu)質(zhì)茶葉和優(yōu)質(zhì)水源,更是缺一不可。

1973年,為了解決渥堆用水,勐海茶廠開鑿了一口10米深的水井,這口水井就是今天的“一源井”。讓當時的茶人沒想到的是,經(jīng)這口井水發(fā)酵的普洱茶,有一股非常獨特的香氣,人們也嘗試過用別的水制茶,但事實證明,只有這口井水制出來的茶最醇、最香。

這口井不僅是造普洱茶最好的水,也成為勐海茶廠的命脈。2005年10月25日,大益集團董事長吳遠之先生將其命名為“一源”,即“唯一的水源”。

因為有一源,才有了獨一無二的“勐海味”,才有了大益茶業(yè)的騰達與輝煌?!耙辉淳笨梢哉f是當之無愧的“天下普洱第一泉”。

撰稿 / 徐習之

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