精巧絕倫 禪茶一味
寧波博物館藏有一件唐代秘色瓷荷形托盞，國(guó)內(nèi)罕見。該托盞為1975年我市和義路唐大中二年紀(jì)年墓遺址出土，包括茶盞和盞托兩件器物。茶盞高6.5厘米，口徑9厘米，造型猶如一朵盛開的蓮花，口沿作五瓣花口弧形，外壁壓出內(nèi)凹的五條棱線，形成五個(gè)花瓣的界線效果，茶盞內(nèi)外素面無(wú)紋；盞托高3.4厘米，口徑15厘米，仿荷葉形，薄薄邊緣四等分向上翻卷，有被風(fēng)吹卷的動(dòng)感。盞托中心內(nèi)凹，剛好穩(wěn)穩(wěn)地承接茶盞，看上去似一件不可分開的整體，構(gòu)成一幅輕風(fēng)吹拂的荷葉載著一朵怒放的荷花在水中搖曳的畫景。整個(gè)托盞青翠瑩潤(rùn)如玉，青釉亮潔均勻，胎釉結(jié)合緊密，胎為淺灰色，造型設(shè)計(jì)巧妙，制作精致。
這件越窯秘色瓷荷形托盞，折射出唐代寧波佛教文化和茶文化的興盛。
蓮花為佛教的一種象征物。據(jù)說(shuō)后來(lái)成為佛祖的印度悉達(dá)多太子出世后，立刻下地走了七步，步步生蓮。從公元一世紀(jì)左右開始，佛祖的塑像便已常常是在蓮臺(tái)上的坐像了，他的坐姿成為佛教僧人打坐的典型坐法。佛國(guó)也指蓮花所居之處，稱“蓮界”，佛座稱“蓮座”或“蓮臺(tái)”，佛寺稱“蓮宇”，袈裟稱“蓮衣”等等。佛教的建筑、裝修、器物都有蓮花圖案。
茶盞為飲茶用具，基本器型為敞口小足，斜直壁，一般較飯碗小，較酒杯大。瓷盞在東晉時(shí)已有制作，所見實(shí)物器形為直口直腹壁，餅狀平底足，施青釉。南北朝時(shí)飲茶之風(fēng)逐漸流行起來(lái)。唐代及五代時(shí)期的茶盞以南方越窯和北方邢窯最著名。唐時(shí)茶盞又稱“甌”，陸羽《茶經(jīng)》中說(shuō)：“甌越州上，口唇不卷，底卷而淺，受半升而已?！痹礁G盞多配有盞托，其托常常設(shè)計(jì)成荷葉卷邊狀，上托蓮瓣?duì)畈璞K。唐代飲茶方式主要為煎煮法，即將以茶葉制成的茶餅?zāi)氤刹枘┖笥瞄_水煎煮，煮濃后盛到茶盞中飲用，飲用時(shí)將湯及茶末一起喝下。為防止剛燒開的茶湯燙手，也為了敬茶禮節(jié)的莊重感，唐代流行“茶托子”盞托，相傳為“建中（780－783年）蜀相崔寧之女”所發(fā)明。
據(jù)陸羽《茶經(jīng)》所述，至中唐時(shí)，全國(guó)種茶已遍及42個(gè)州和一個(gè)郡，其中包括明州（寧波）。佛教認(rèn)為茶有“三德”：一是醒腦，坐禪通夜不眠；二是助神，滿腹時(shí)能助消化，輕腹時(shí)能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)；三是清心“不發(fā)”，不亂性。眾僧視茶為“神物”，以茶養(yǎng)生，以茶供佛，以茶釋經(jīng)，以茶祭祀，以茶正心。到唐代，“飲后三碗茶”成了“和尚家風(fēng)”，飲茶成了寺院制度之一，逐漸把茶與佛教清規(guī)、養(yǎng)心悟性、人生哲學(xué)融為一體，“吃茶去”成了禪林法語(yǔ)，使茶與禪在精神上達(dá)到互通而“禪茶一味”。
寧波是“海天佛國(guó)”，可以說(shuō)，是唐代的禪文化、茶文化，再加上冠絕當(dāng)時(shí)的越窯青瓷工藝，催生了這精巧絕倫的“越窯秘色瓷荷形托盞”。（涂師平）
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