茶

臨滄人自古就和茶生活在一起。

據說我們臨滄人的祖先是世界最早種茶的民族，臨滄茶文化歷史源遠流長。

你不可不知的臨滄六大名茶：雙江冰島茶、臨翔昔歸茶、鳳慶滇紅茶、鎮(zhèn)康馬鞍山茶、永德忙肺茶、云縣白鶯山茶。

雙江冰島茶

冰島茶作為云南大葉種的極品，生長在臨滄雙江的高山峻嶺中——冰島村。

村里的冰島古茶樹，大部分在村子中心，都是一代代人工栽培型茶樹。

祭茶祖神農氏，祈愿茶祖庇佑這片千年茶山

特點：觀其湯，色勻鮮亮、濃厚如油；品其味，變化多端、唇齒留香；飲畢，茶杯內蜜香濃厚，久久不能散去。

臨翔昔歸茶

昔歸——臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)瀾滄江畔的一個小山村，背倚忙麓山，前照瀾滄江，地理條件得天獨厚，無論水土、溫度、氣候還是海拔，算是最適合云南大葉種生長的環(huán)境。

特點：湯色金黃明亮，茶香氣高銳明顯，茶湯初入口微澀帶苦，隨即回甘生津顯露，回甘甜度高；三泡之后回甘生津會更為顯著，且持久而綿長，茶湯淳厚度增加；四到六泡，茶香近似蘭香，并且有冰糖韻開始出現(xiàn)，湯質飽滿稠厚；到第七泡茶湯湯色依舊金黃通透，湯質顯得更加的醇厚，喉韻鮮爽深邃，韻味悠長，茶氣強烈醇厚、顯著；十泡之后滋味減弱，茶湯回甘依舊持續(xù)，冰糖香仍舊留存。

鳳慶滇紅茶

鳳慶滇紅茶傳統(tǒng)工藝由萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥、切割、分篩、提香、風選潔凈等環(huán)節(jié)精制而成，外形條索完整，金毫顯現(xiàn)，沖泡茶香四溢。

說到鳳慶滇紅茶，不得不說鳳慶茶廠，它見證了滇紅的前世今生。從1939年抗戰(zhàn)時期成立的“順寧實驗茶廠”，到1954年更名為“鳳慶茶廠”，再到2006年與云南鳳慶糖業(yè)集團公司合并重組為新的云南滇紅集團，這個有著悠久歷史的知名企業(yè)一直是云南紅茶的重要生產和出口企業(yè)。

特點：湯色紅艷透亮，品飲香高味重，口齒留香、葉底發(fā)酵勻稱完整，經久耐泡。

鎮(zhèn)康馬鞍山茶

“鎮(zhèn)康茶葉香又香，好茶種在馬鞍山，好聽不過阿數瑟，好喝不過鞍山茶?！?/p>

——一首流傳在當地阿數瑟民族歌唱調。

馬鞍山村在臨滄鎮(zhèn)康縣北部，大部分屬山區(qū)、半山區(qū)。這里山清水秀、群山連綿、峰巒疊障、云霧繚繞、宛若仙境，因形似馬鞍而得名。

馬鞍山全村現(xiàn)有茶葉面積6020畝，茶葉加工一直傳承著古老的手工制茶工藝。馬鞍山古茶樹因擁有得天獨厚的氣候、地理、生態(tài)環(huán)境，加之沿襲至今的古法炮制，保留了茶葉的色綠、香高、味濃、回甘的特點，深受廣大消費者和收藏者的青睞與好評。

特點：湯色黃濃明亮、香氣持久、滋味濃厚鮮爽、清香色綠、飲后回甘。

永德忙肺茶

忙肺——普洱茶名山的一匹黑馬

忙肺大葉種茶是臨滄永德茶區(qū)的代表，于1980年被審定為國家優(yōu)質良種。忙肺村在怒江山麓，古樹參天，民風古老而淳樸，造就了忙肺大葉種茶無以倫比的純天然生態(tài)環(huán)境，成就了忙肺大葉這一國家優(yōu)良品種。

特點：芽葉肥壯耐泡，白毫顯露，湯色黃亮晶瑩，香氣馥郁高揚；入口鮮爽厚重，甘醇順滑，口感飽滿協(xié)調，喉韻甘潤持久，舌底鳴泉。

云縣白鶯山茶

白鶯山，因常年有鶯鳥棲息而得名。它在臨滄云縣漫灣鎮(zhèn)大丙山中部，位于海拔1800米至2300米之間。作為茶樹演化天然博物館，擁有野生型、過度型和栽培型等茶樹品種十幾個之多，白鶯山是愛茶之人的朝圣圣地。

當地“茶農”每年在采摘茶葉前都有唱采茶山歌，給茶王進香的習俗。

特點：白鶯山茶氣茶霸道,茶香獨特,有“澀盡七分香，苦退十日甜”之說！

白鶯山的先民們還對這些茶樹進行了細致的分辨梳理，并為他們取了親切的名字：二嘎子、本山、白芽口、藤子茶……是不是很有趣呢？

茶樹是臨滄森林中的主要樹種，古茶樹群落在境內均有分布。臨滄現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的野生古茶樹群落有80多萬畝，百年以上栽培型古茶園有11萬畝。

臨滄境內保存的大量野生型、栽培型及過渡型古茶樹、古茶園，是茶樹原產地的活化石，是重要的自然和歷史文化遺產，具有重大的科研價值、景觀價值、文化價值和產業(yè)提升價值。

臨滄人的茶之源、茶之史、茶之俗構成了臨滄人與茶的不解之緣。

自然、地理、環(huán)境，賦予了臨滄茶得天獨厚的資源條件，歷史的滄桑、歲月的傳承，則為臨滄茶葉的發(fā)展積淀了深厚的文化底蘊。

提示：轉自“恒春臨滄”

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