云南普洱茶古樹茶與臺地茶的區(qū)別
云南普洱茶老樹喬木大茶樹古樹茶和普通人工栽培臺地茶價差好幾倍，但是兩種茶葉從外型判斷又有多少差別呢，下面我們就來說說它倆的區(qū)別吧
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臺地茶是指采制于建國后發(fā)展起來的密植茶園的茶，該類茶園的基本特點是“集中連片、高產(chǎn)”，伴隨的是“噴藥施肥、中耕修剪”。該類茶人工栽培后一直處于相對比較好的管理之中，如修剪、施肥、打藥等措施是臺地茶管理過程中的基本措施，產(chǎn)量高。所以臺地茶也可以說是人工養(yǎng)殖茶。
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喬木大樹(古樹)茶指采制于百年以上的古老茶園的茶，這種茶樹是喬木大樹茶。這些老樹茶病蟲害少，不需用藥防治，也不進行修剪、中耕施肥等管理措施，是一種地道的天然老樹茶即古樹茶。也可以說是天然茶，其產(chǎn)量當然較臺地茶低得多了。
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如此，由這兩種茶樹葉即使經(jīng)過同樣的制作過程，價格也是差異很大的。如果只說是喬木大樹茶與古樹茶，就沒有那么大的價格差別了。
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臺地茶和喬木大樹(古樹)茶的區(qū)別：
看外觀：喬木(古樹)茶的葉子相對臺地茶壯碩，葉面革質(zhì)感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無規(guī)律狀，葉背毛少;臺地茶因為是栽培的，葉身比較單薄，葉子裙邊起波浪，葉邊齒狀呈規(guī)律性，葉背多毛。
聞香氣：喬木(古樹)茶香氣深沉而厚重，停留時間長，臺地茶香氣則飄揚而短暫。
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品口感：喬木(古樹)茶會帶來感覺豐富的口感，且感受到一股來自高山闊野般的氣息，茶湯的細密度和醇厚度較高、滲透力順暢;而臺地茶讓人感覺口感單薄且有時味會雜些，茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢，有的雖入口時感到霸氣，苦澀味比古樹茶也重。
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觀葉底：喬木(古樹)茶沖泡后葉子舒展程度好，肥大且彈性、柔韌性好;而臺地茶不易舒，質(zhì)感薄小且脆硬。
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論韻味：喬木(古樹)茶入口滋味醇厚，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津，韻味久留于口腔、喉頭，陳茶的能量釋放得慢些，茶氣的表現(xiàn)也慢慢體現(xiàn)出來，讓人體感覺舒服的指數(shù)高。而臺地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暫，生津不明顯，韻味短暫，陳茶所含的能量也相對較少且釋放得快，人體口感的舒服程度也偏弱。
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需要說明的是，云南大部茶區(qū)的茶樹品種均為喬木型的云南大葉種茶樹，是經(jīng)過人工種植修剪，強度采摘后，改變了茶樹自身的生長條件而出現(xiàn)的矮化現(xiàn)象。因此，并非說茶樹矮小就是灌木茶，包括所謂的“臺地茶”，也都不是灌木茶樹。
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臺地茶，是指從人工栽培的梯地茶園里采取茶青原料，經(jīng)加工制成的普通云南普洱茶。云南“臺地茶”絕大部分茶區(qū)的茶種，其種性，都是喬木型的大葉種茶樹，只是經(jīng)過人工種植和修剪，強度采摘后，改變了茶樹自身的生育條件，但茶樹的種性，并沒有因此而改變，當解除各種“限制”和“刺激”后，這些樹型低矮的茶樹，就會長高，長大而恢復(fù)它“喬木”大茶樹的本來面目。
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