普洱茶外形描述專業(yè)術(shù)語(yǔ)！
普洱茶外形專業(yè)術(shù)語(yǔ)
細(xì)嫩 多為一心，一至二葉，鮮葉制成，條索細(xì)圓渾，毫尖或鋒苗顯露。
? ??緊細(xì) 鮮葉嫩度好，條緊圓直，多芽毫，有鋒苗。
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? ? 緊秀 鮮葉嫩度好，條細(xì)而緊且秀長(zhǎng)，鋒苗顯露。
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? ? 緊結(jié) 鮮葉嫩度稍差，較多成熟茶(二，三葉)條索緊而圓直，身骨重實(shí)，有芽毫有鋒苗。
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? ? ?緊實(shí) 鮮葉嫩度稍差，但揉捻技術(shù)良好，條索松緊適中，有重實(shí)感，少鋒苗。
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粗實(shí) 原料較老，已無(wú)嫩感，多為三，四葉制成，但揉捻充足，尚能卷緊，條索粗大，稍感輕 飄(身骨輕)。若(破口)過(guò)多，則稱為(粗鈍)。(經(jīng)過(guò)切斷處理的茶葉，兩端顯的粗糙而不光滑者，稱為(破口))。
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粗松 原料粗老，葉質(zhì)老硬，不易卷緊，條空散，孔隙大，表面粗糙，身骨輕飄，或稱(粗老)。
脫檔 茶葉并配不當(dāng)，形狀粗細(xì)不整。
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破口 茶葉精制，切斷不當(dāng)，茶條兩端的斷口，粗糙而不光滑。
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團(tuán)塊 圓塊，圓頭,指茶葉結(jié)成塊狀或圓塊，因揉捻后，解塊不完全所致。
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短碎 條形短碎，面松散，缺乏整齊，勻稱，之感。
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露筋 葉柄及葉脈因揉捻不當(dāng)，葉肉脫落，露出木質(zhì)部稱之。
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黃頭 粗老葉，經(jīng)揉捻成塊狀，色澤黃者稱之。
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碎片 茶葉破碎后，形成的輕薄片。
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末 指茶葉被壓碎后，形成的粉末。
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塊片 由單片粗老葉，揉成的粗松，輕飄的塊狀物。
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單片 未揉捻成形的粗老單片葉子。
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紅梗 茶梗紅變稱之。
?色澤評(píng)語(yǔ)
墨綠 深綠泛黑而勻稱光潤(rùn)。 ? ?
? ? ? 翠綠 翠玉色而帶光澤。
? ? ?灰綠 綠中帶灰。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
鐵銹色 深紅而暗無(wú)光澤。
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草綠 葉質(zhì)粗老，炒菁控制不當(dāng)，過(guò)干，呈現(xiàn)綠草之色澤。
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砂綠 如蛙皮綠而油潤(rùn)，優(yōu)質(zhì)青茶類的色澤。
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青褐色 澤青褐帶灰光。
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鱔皮色 砂綠蜜黃，似鱔魚(yú)皮色，又稱鱔皮黃。
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蛤蟆背 色葉背起蛙皮狀砂粒白點(diǎn)。
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光潤(rùn) 色澤鮮明，光滑油潤(rùn)。
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枯暗 茶葉質(zhì)老，色澤枯燥且暗無(wú)光澤。
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花雜 指葉色不一，老嫩不一，色澤雜亂。
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