談?wù)劅o量山北端澗彝山的飲茶方式
南澗彝山的飲茶方式多種多樣，廣為引用的有四種：烤茶、鹽巴茶、甜茶、糊米茶南澗彝族先民們居住在土掌房和垛木房中，屋內(nèi)的火塘終年不熄，是一家人生活的中心，也是接待客人的屋舍，被稱為“火塘文化”彝族飲茶習(xí)俗均與火塘有關(guān)，客人到了彝家山寨，主人就要請到火塘邊招待，早、中、晚都要烤茶喝烤茶，彝家人親切地稱呼為“罐罐茶”，也有叫做“百抖茶”或“小罐茶”，罐大者一室一罐，用杯分飲；罐小者一人一罐，各自烤飲。
無量山彝族人民的一切活動(dòng)都離不開茶。彝族人對祖先神靈祭祀先要敬茶，對遠(yuǎn)道而來的客人表示歡迎先要敬茶，對長輩表示敬重先要敬茶，對親朋好友以示熱情先要敬茶……茶成為彝族敬奉祖先神靈的祭品，成為彝族人際交往的橋梁和紐帶。
無量山彝族人民在舉辦喜憂事時(shí)，來客坐定后由兩位彝族童男先用托盤端著八盅茶依桌敬客人以示敬重。婚嫁時(shí)當(dāng)迎親送親隊(duì)伍到時(shí)，兩位彝族童男要敬“三道茶”：一道花椒辣子茶，意思是讓親人漱漱口、消消毒，也有我們這邊人是不好惹之意，如果你不懂喝下就“試試看”；二道生姜紅糖茶意思是幫助親人解除路途勞累，也有我講禮儀不必報(bào)怨之意；三道核桃蜂蜜茶，意思是親戚雙方要親密相處，才能共同擁有一個(gè)美好的未來。
無量山彝族茶文化源遠(yuǎn)流長，已成為南澗茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的靈魂。茶葉的色、香、味、形四佳，隱喻人們對真、善、美、好的追求，處于高度緊張工作生活狀態(tài)的人們喝茶可以松弛神經(jīng)，調(diào)適心情，升華情感。無量山彝族飲茶習(xí)俗正在融入生態(tài)茶山旅游、餐飲服務(wù)業(yè)和文化娛樂業(yè)之中，在與外來茶文化的碰撞中煥發(fā)出勃勃生機(jī)和活力。
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