沖泡普洱茶 必須掌握好三個基本功
??? 要泡出好喝的茶，除了要有好茶、好水、好的茶具，還要有好的泡茶技術(shù)。稍后小編為各位茶友簡單介紹，泡茶技術(shù)包括三要素。
??? 茶葉用量
??? 要泡出好喝的茶，要掌握茶葉用量。每次用量多少，并無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小、消費者飲用習(xí)慣而定。泡茶用量的多寡，關(guān)鍵掌握，茶與水的比率，茶多水少，味濃；茶少水多，味淡，普洱茶單次沖泡的用量一般為6~10克不等。
??? 泡茶水溫
??? 泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜，用軟水煮沸泡茶，茶湯香味更佳！如水沸騰過久，即古人所稱之”水老”。此時，溶於水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡，茶葉之鮮活味，即喪失。
??? 沖泡普洱茶則需要滾燙的開水，這是因為我普洱茶的內(nèi)含物較不易浸泡出來，所以沖泡普洱茶的水溫是要100℃，所以我們在沖泡普洱茶時較好第一次與第二次都用滾燙的開水比較好。
??? 很多茶友接觸綠茶多一些，綠茶一般不能用100℃的沸水沖泡，應(yīng)用80℃~90℃為宜(水要沸點後,再冷卻至所要的溫度)。茶葉愈嫩綠，沖泡水溫愈低，這樣茶湯才鮮活明亮，滋味爽口，維生素C也較少破壞。
??? 浸泡時間
??? 茶葉沖泡時間和次數(shù)，差異很大，與茶葉種類、水溫、茶葉用量、飲茶習(xí)慣等都有關(guān)系。
??? 普洱茶沖泡次數(shù)比其他茶類都要多，水溫之高低和茶用量的多寡，也連帶影響沖泡時間之長短。水溫高，用茶多，沖泡時間要短；反之則沖泡時間要長。但是，最重要的是,以適合飲用者之口味為主，茶友覺得濃了，出湯的時間應(yīng)該放快，反之則延緩出湯時間。
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