在何仕華老師家喝沉香茶
端午后應(yīng)邀參加茶探索論壇的茶會(huì)，新知舊雨謀面，場(chǎng)面熱鬧。茶會(huì)后與父親、何仕華老師、陳露云老師散步街頭，茶興未盡，何老說起家中有幾個(gè)茶還未給我們?cè)囘^，剛好過去一瀹。
何府樓下，樹木茂密，石榴樹梢頭果實(shí)累累。屋內(nèi)窗明幾凈，臨窗一方樹根茶案，一只簡單的竹茶盤。何老煮水的空檔，師母端了一盤子從普洱帶來的林檎給我們吃，這果子昆明的水果攤從沒有見賣的。林檎形如青棗，甜香尤似青萍果，藏一褐色毛絨的果核，果核的四周竟是中空的，何老在普洱的住宅的院落里種了一棵，樹枝把屋頂都蓋住了，2007年我和幾個(gè)朋友下去的時(shí)候，跟著何老爬上屋頂摘了一大兜下來吃，這一過就是好幾年沒嘗到它的味道了。師母說這果核撒在土地上就會(huì)發(fā)芽，我和陳露云老師便各自裝了十來枚果核，準(zhǔn)備回頭播種去。
這頭說笑著，那邊廂何老的水已煎好，招呼我們坐下吃茶。他拿出一只紙盒，上面的字樣是版比臘告古樹茶，里面竟是袋泡茶。咦，何老也做袋泡茶？難道也是像吾父一樣弄個(gè)十來公斤老茶做上幾百小袋私家袋泡茶，給我們姐弟幾個(gè)出差專用。
何老不語，笑咪咪用蓋碗沖瀹，因?yàn)椴璋锩媸谴笏椋铚珴B出很快，湯色紅亮，茶香里還有種很熟悉的氣息，每人一盞，各人低頭吃茶，老父先說：“嗯，湯有老味，應(yīng)是有三四年的
，何老在這上面有手絕活。只是今天這茶香里似不一樣，竟有木韻，四年的熟茶就能轉(zhuǎn)化出這香韻？正疑惑，何老頑童般哈哈笑說：“里面有沉香啊！”他提起茶包：“你們看，里面這白色的碎末就是沉香粒?！?/p>
呵呵，我竟把這忽略了，一直覺得熟悉何老發(fā)酵的手法，琢磨著是他老人家的把這堆茶發(fā)酵出了新的香氣，卻沒想到沉香上去。父親與陳露云老師也恍然而笑：“何老也玩香了！”
原來這是一批私家定制茶，量很小，專門從越南進(jìn)了沉香木來加工，配上陳年古樹熟茶，可謂珠聯(lián)璧合，一只三四克的袋泡茶沖瀹了五水，何老說：“煮來也很好喝?！辈贿^今日好茶多多，來不及煮茶，便又開了另一款熟茶試瀹。
以前試過用沉香煎水沖瀹熟茶，還有廣州電白山用沉香樹葉做的沉香茶，各有其妙。木屑直接同茶一起沖瀹，今日還是頭一回。只覺余香裊裊，胃腹溫暖。
茶話間，師母早備好飯菜，油炸野豬干巴的香味飄過來，人人才覺得肚子餓了，是呵，今日吃了那么多茶，該填飯去了。
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康縣鳳尾鎮(zhèn)仁和團(tuán)山茶所.png)
