周重林：我眼中的《普洱》和普洱茶

　　周重林《普洱》雜志的副主編，全面主持普洱雜志的工作，今天我們來(lái)看看周重林眼中的《普洱》雜志和普洱茶

??????? 編輯付穎推薦：周重林現(xiàn)在雖然不在普洱茶行業(yè)了了，但是他對(duì)普洱茶行業(yè)的貢獻(xiàn)在
說(shuō)話(huà)是最有分量的？

　　周重林：對(duì)，他的話(huà)是能夠引起產(chǎn)業(yè)關(guān)注，他以前是省茶葉公司的總經(jīng)理，后來(lái)是云南省茶業(yè)協(xié)會(huì)的會(huì)長(zhǎng)，他對(duì)普洱茶很了解，而且有著30多年的經(jīng)驗(yàn)。30年，足夠成為一個(gè)專(zhuān)家了。其實(shí)，在云南很多這方面的專(zhuān)家，他們懂得怎么去種茶，怎么發(fā)酵，但他們對(duì)這個(gè)行業(yè)沒(méi)有一個(gè)系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)。而且具備了系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)還要知道怎么寫(xiě)出來(lái)，寫(xiě)出來(lái)了還要知道怎么去傳播，這個(gè)不容易。為什么現(xiàn)在普洱茶亂麻麻的？今天一個(gè)調(diào)，明天一個(gè)調(diào)，因?yàn)檫@完全是自己看不到，而要外地的人來(lái)發(fā)現(xiàn)。

　　新報(bào)：你怎么定義普洱茶？

　　周重林：這是一個(gè)長(zhǎng)期形成的兩極文化。一方面，它是貢品，是奢侈的；另一方面，它又是便宜的，老百姓的，有很強(qiáng)的民生性。它既是日常生活性的，又具有它的皇家氣息。所以，今天還有人搞馬幫進(jìn)京，這種事很有市場(chǎng)，但也是一種典型的自卑思想，在這些人的意識(shí)中，就是非得要進(jìn)京，只有進(jìn)了北京才厲害。前幾天我又聽(tīng)說(shuō)有人要挑著茶葉擔(dān)上北京了，這簡(jiǎn)直是沒(méi)事干了，茶業(yè)成了行為藝術(shù)表演，現(xiàn)在的運(yùn)輸這么方便了，你為什么不用火車(chē)不用飛機(jī)？非得要人走馬馱？當(dāng)然，我也不否認(rèn)普洱茶奢侈性的一面。而居這兩者之中的一部分人，他們覺(jué)得喝不喝都無(wú)所謂，這是一群很理性的人，他們認(rèn)為，既然普洱茶那么好，那就不會(huì)一百年默默無(wú)聞，按說(shuō)普洱茶出現(xiàn)了上千年，有史記載的上百年，可真找有效的信息卻很少，文化的根基很脆弱。你說(shuō)產(chǎn)業(yè)興盛過(guò)，那它的原始積累哪里去了？我覺(jué)得我們應(yīng)該比較理性地看待普洱茶，慢慢地去推進(jìn)它，形成一種堅(jiān)實(shí)的文化基礎(chǔ)，而現(xiàn)在是每個(gè)人都在插手，每個(gè)人都在發(fā)言，每個(gè)人都在搶奪話(huà)語(yǔ)權(quán)。我寫(xiě)過(guò)一個(gè)文章，叫《時(shí)間，普洱茶的精神內(nèi)核》，很鮮明地給普洱茶做了定位。

　　新報(bào)：普洱茶把很多文化人都網(wǎng)絡(luò)了進(jìn)來(lái)，你覺(jué)得這些文化人在其中扮演的是一個(gè)什么角色？

　　周重林：其實(shí)，有很多人懂，但寫(xiě)不出來(lái)，而能寫(xiě)的又就是那么幾個(gè)人，不信你看看，如果過(guò)幾天有別的什么東西熱啦，大賣(mài)啦，又是這幫人！

　　新報(bào)：你怎么看待這些關(guān)于普洱茶的書(shū)籍？

　　周重林：只能說(shuō)有些書(shū)呢，豐富了普洱茶，但是并沒(méi)有給普洱茶帶來(lái)理論上或者更大意義上的突破。實(shí)際上，我們看到的很多東西，要么是訪(fǎng)談?dòng)?，要么是到茶山走走，采訪(fǎng)些老人，我把它定義為“田野考察記”。這種東西很簡(jiǎn)單，比如說(shuō)我到一個(gè)地方去，我不了解普洱茶是什么東西，我可以去跑跑茶山，找?guī)兹藛?wèn)問(wèn)，“你們覺(jué)得怎么樣？”，實(shí)際上，大量的證據(jù)已經(jīng)表明了，很多農(nóng)民并不懂普洱茶。而且那些所謂的后繼時(shí)代的傳人，都是普洱茶熱了，他們?cè)俎D(zhuǎn)過(guò)來(lái)做普洱茶，這就跟錢(qián)鐘書(shū)說(shuō)的“野孩子認(rèn)父親”一樣。

　　新報(bào)：在辦雜志的過(guò)程中，有沒(méi)有印象最深刻或者最讓你感動(dòng)的事？

　　周重林：其實(shí)，最令我感動(dòng)的是像王洪波老師，還有何真老師，他們都是很優(yōu)秀編輯和策劃人，而且他們是跟我父輩同齡的人，在一起工作也沒(méi)有代溝。他們當(dāng)時(shí)覺(jué)得自己的觀(guān)念比較落后了，想找個(gè)觀(guān)念新的，其實(shí)不是這樣，他們的觀(guān)念也很新，有這種想法就已經(jīng)很先進(jìn)了。普洱市政府委托他們辦雜志，他們找到我來(lái)參與，我也把我以前團(tuán)隊(duì)的一些人帶到了雜志中來(lái)。一年中，他們付出了許多。我覺(jué)得我們這個(gè)團(tuán)隊(duì)都很努力，同時(shí)，這也是多方促成的，是多方的資源整合，其實(shí)我們現(xiàn)在做的主要是資源整合。

　　新報(bào)：現(xiàn)在有沒(méi)有想過(guò)要推出什么新的欄目？

　　周重林：我們目前新增的欄目呢，主要是發(fā)現(xiàn)了普洱茶的外延價(jià)值，我們接下來(lái)會(huì)準(zhǔn)備改版，既要兼顧讀者，讀者要讀著好讀，不至于是一些太論文的東西，也要兼顧茶商。

　　新報(bào)：普洱茶在外國(guó)的情況怎么樣？

　　周重林：這個(gè)不是很了解。據(jù)鄒家駒先生介紹，八十年代的時(shí)候，普洱茶在日本的銷(xiāo)量很大，每年都是上千噸的銷(xiāo)量，后來(lái)因?yàn)槠渌胤阶黾?，市?chǎng)受到了破壞。韓國(guó)還有中國(guó)普洱茶學(xué)院呢，姜育發(fā)就在韓國(guó)做普洱茶學(xué)院的院長(zhǎng)。法國(guó)要好些，普洱茶在法國(guó)一直都有市場(chǎng)。有個(gè)叫甘普洱的老兵整個(gè)家族都在做普洱茶的生意。

　　新報(bào)：你覺(jué)得普洱茶幾乎是在一夜之間被人們所認(rèn)識(shí)，這里面最主要的原因是什么？

　　周重林：我覺(jué)得很多人是因?yàn)楹闷?，還有人是因?yàn)榭吹搅松虣C(jī)。其實(shí)，很多人搞不懂普洱茶是什么東西，說(shuō)了半天，其實(shí)是長(zhǎng)期空白。現(xiàn)在推出了那么多的刊物，很多報(bào)紙也刊登了相關(guān)的文章，也說(shuō)明很多人都想搞清楚這個(gè)問(wèn)題。