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名山區(qū)已知的茶農(nóng)中最早開始做茶的人——張明忠

名山區(qū)已知的茶農(nóng)中最早開始做茶的人——張明忠

  人物檔案

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  張明忠,84歲,名山區(qū)紅巖鄉(xiāng)青龍村人。
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  他從15歲開始種茶、收茶、制茶,是名山區(qū)已知的茶農(nóng)中最早開始做茶的人之一。
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  生于制茶世家的他,歷四代傳承,將制茶技術(shù)傳給兒子張躍華,指導(dǎo)兒子制茶、售茶。
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  因為張躍華的影響力,張明忠被當(dāng)?shù)厝朔Q為“綠茶之父”。
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  2月5日,張明忠獲得了由四川省茶藝術(shù)研究會頒發(fā)的“蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展特殊貢獻(xiàn)獎”,讓眾多茶人第一次認(rèn)識了這個從小就和蒙頂山茶打交道的老人。
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  2月10日,記者走進(jìn)名山區(qū)紅巖鄉(xiāng),聽老人回憶往昔的制茶歲月。
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  年少打拼艱辛制茶歲月
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  2月10日,名山區(qū)紅巖鄉(xiāng),穿著一身黑色大衣的張明忠老人泡上一杯綠茶,坐在躍華茶廠的院壩內(nèi),享受著茶鄉(xiāng)的陽光。
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  “一晃就六七十年了呀,嫩茶在冒尖,我卻老了!”喝一口兒子制作的今春第一杯春茶,張明忠老人的思緒回到了兒時。
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  張明忠生于紅巖鄉(xiāng)的制茶世家,家里一直種著幾畝老品種的川茶。
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  “小時候,我曾祖父張文炳就帶著我上山摘茶,還讓我尋茶果來種。”張明忠從小就接觸茶,在曾祖父、祖父、父親的影響下,他很早就對茶有了說不清的情感。
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  種下茶樹,也種下了張明忠對茶一生的情感。
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  15歲時,繼承著祖輩的家業(yè),張明忠開始做茶生意。
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  制茶,首先要有原材料。15歲的張明忠開始走村串戶收鮮葉。
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  那時,名山區(qū)的茶樹,僅在總崗山上有一些,種茶人家也很少。張明忠只好步行幾十公里到山里收茶。
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  “這里幾兩,那里一斤,跑一天也只能收購幾斤鮮葉?!睆埫髦一貞浾f,那時家里沒有制茶的工具,名山城里老東街僅有一家制茶小作坊,只好又背著茶步行到名山城里,用那里僅有的“斗口鍋”制茶。
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  “那時,全手工工藝制茶,制好茶后我還要背著成品到邛崍去賣?!睆埫髦一貞浿约旱哪晟贇q月,眼里滿是自豪。
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  一直以來,張明忠傳承祖藝,恪守“萬事誠為本,手藝莫欺心”的祖訓(xùn),制作好茶。從15歲到18歲,張明忠的手工茶技藝越來越成熟,他的名氣也越來越大。成都、邛崍等地的茶鋪都指名要用張明忠的茶。
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  因為歷史原因,1949年后,張明忠暫停了茶葉生意,不過他一直與茶打著交道。
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  1949年1980年間,生產(chǎn)隊掙工分的年代里,張明忠因為制得一手好茶,被請到大隊里制茶,有時還會被請到原名山縣縣城的茶廠里做茶。
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  1980年后,張明忠到原名山縣城的茶廠里制茶,同時還管理著自家的茶地?!澳切┠?,我的手藝沒丟,反而隨著閱歷的增長,技術(shù)得到長進(jìn)?!睆埫髦艺f。
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  重起爐灶指引后輩發(fā)展
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  2月10日下午,與張明忠老人一起走進(jìn)茶地里散步。
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  “茶葉又冒尖了,茶農(nóng)們又要開始忙了?!痹诓璧乩?,張明忠掐了一根嫩嫩的茶尖說。
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  多少年來,張明忠的“祖產(chǎn)”——幾畝茶地,一直都被他細(xì)心呵護。
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  張明忠的兒子張躍華,受父親、祖父影響,也喜歡上了做茶。
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  “起初,躍華也在別家的茶廠里做茶,后來我就建議他開茶廠?!睆埫髦一貞浾f,1993年,張躍華與人合作辦起了茶葉作坊,但效果并不理想。之后,張明忠建議張躍華單干,成為兒子強有力的后盾。
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  重起爐灶,張明忠把對茶的情感都放在兒子張躍華身上。
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  1994年,張明忠和張躍華父子倆借錢買了一臺烘干機、兩臺揉捻機、兩臺平炒鍋,開始制茶。當(dāng)年就生產(chǎn)了2.25萬公斤茶,比合伙時翻了一番。當(dāng)時,全廠就6個人,4名工人,加上張明忠、張躍華和張躍華的妻子。
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  張躍華的創(chuàng)業(yè)之初,與張明忠當(dāng)年的艱辛有著相似之處。
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  張躍華夫妻倆上午賣茶,下午收鮮葉,晚上加班制茶,第二天上午又出門賣茶……張明忠成了兒子廠里一名普通的工人,專心制作手工茶。同時也不停地傳授技藝給兒子,制作最優(yōu)的手工茶。
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  經(jīng)過多年的發(fā)展,如今的躍華茶廠已經(jīng)成為雅安的知名茶企業(yè)。
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  “五世傳承,父親的影響和付出是必不可少的?!睆堒S華說,“我還將秉承祖訓(xùn),繼續(xù)做茶?!?/div>
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  張明忠和張躍華,二人都默默用自己的執(zhí)著,虔誠守護著蒙頂山手工制茶的古老技藝。
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  如今,84歲的張明忠老人不時還走進(jìn)茶廠里,指導(dǎo)工人們做茶,閑暇時還會走進(jìn)茶地里散步。
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  對于張明忠來說,對茶說不盡道不完的眷戀與深情,苦難也好,成就也罷,都不過是生命中應(yīng)有的風(fēng)景,每每回憶過去,總有那心靈深處的一縷如茶的芬芳與安靜。
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  “茶,養(yǎng)育了我,茶成就了我和兒子,我與茶這輩子都脫不了關(guān)系?!睆埫髦艺f,他是一個普通的茶農(nóng),也是一個制茶的藝人,他希望兒孫們都將祖輩的手藝傳承下去,讓名山的茶更加出名。
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