茶界名人傳奇:丁俊之教授與普洱茶結(jié)緣六十年


丁教授的業(yè)績(jī)被中國(guó)民族文化交流中心工作委員會(huì)、建國(guó)六十周年興國(guó)名人大典編委會(huì)共同編纂的《共和國(guó)輝煌——建國(guó)六十周年興國(guó)名人大典》(刊登在該書的258頁(yè)),同時(shí)授予“建國(guó)六十周年興國(guó)名人”榮譽(yù)稱號(hào)。
由中國(guó)國(guó)際文化交流協(xié)會(huì)、中國(guó)民俗協(xié)會(huì)等三家國(guó)家級(jí)民間社團(tuán)組成的《共和國(guó)之星建國(guó)六十周年華誕獻(xiàn)禮》組委會(huì)經(jīng)評(píng)定授予丁俊之教授“共和國(guó)之星”榮譽(yù)勛章及證書。他的業(yè)績(jī)已登在《共和國(guó)之星成就寶典》第6-9頁(yè),世界社會(huì)文獻(xiàn)出版社2010年3月出版(書號(hào):ISBN988-98352-4-X)。
丁俊之教授2004-2011年先后在國(guó)內(nèi)八家茶葉報(bào)刊發(fā)表“論洗茶”文章,并主張“洗茶”改稱為“醒茶”或“潤(rùn)茶”。因?yàn)椤跋床琛笔情L(zhǎng)期積累形成的不良叫法和茶藝中的錯(cuò)誤用詞,需要對(duì)此一論再論,并針對(duì)新出現(xiàn)的說(shuō)法、做法和讀者提問反復(fù)論證,力求以翔實(shí)、系統(tǒng)、全面的闡述,明晰的觀點(diǎn),嚴(yán)密的邏輯推理,嚴(yán)謹(jǐn)?shù)亍⒗碚摻Y(jié)合地提出修正“洗茶”的錯(cuò)誤叫法。這不僅是泡茶術(shù)語(yǔ)的更改,且在操作上也要切合實(shí)際地進(jìn)行改動(dòng)和調(diào)適。近年來(lái)修正“洗茶”這種錯(cuò)誤叫法的理論和實(shí)踐已經(jīng)得到國(guó)內(nèi)茶界的紛紛認(rèn)同,但仍有固守“洗茶”叫法的陋習(xí)存在,讓我們共同努力,把“洗茶”這種錯(cuò)誤的叫法從中國(guó)茶文化中除掉。
2012年,丁教授呼吁我國(guó)政府盡快將茶正式定為“中國(guó)的國(guó)飲”。確定“茶為國(guó)飲”是利國(guó)、利民、利農(nóng)(具體說(shuō)是利農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民“三農(nóng)”,尤其是利約8千萬(wàn)茶農(nóng))的大好事??梢栽谌珖?guó)人大、政協(xié)開會(huì)時(shí)作為正式提案,也宜以國(guó)家級(jí)茶葉民間社團(tuán)聯(lián)合倡議,發(fā)出呼吁的同時(shí),推薦茶為全球華人的首選飲料,全球的主導(dǎo)飲料。
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近十多年來(lái),丁教授潛心研究茶文化,更能以理性和實(shí)證對(duì)待有爭(zhēng)議的難題,在他的諸多著論中,多有創(chuàng)新見解。尤其是在茶葉經(jīng)濟(jì)貿(mào)易方面,他也頗多建樹:率先在全國(guó)高等農(nóng)業(yè)院校開出“茶葉貿(mào)易學(xué)”新課,為培養(yǎng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的新型人才拓寬了路子,被公認(rèn)為茶葉貿(mào)易學(xué)科帶頭人。晚年著有《普洱茶經(jīng)》、《茶說(shuō)拔萃·丁俊之選集》等,內(nèi)容包括茶葉產(chǎn)制、茶葉消費(fèi)、茶葉經(jīng)貿(mào)、茶葉市場(chǎng)、茶葉文化、茶與健康等。內(nèi)容豐富新穎,結(jié)合實(shí)踐、既有科學(xué)性,又有可讀性。其內(nèi)容是丁俊之教授六十年辛勤耕耘、博覽中外文獻(xiàn)的珍貴結(jié)晶。
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