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半個世紀的茶葉情緣——記貴州茶葉終身成就獎獲得者汪桓武

半個世紀的茶葉情緣——記貴州茶葉終身成就獎獲得者汪桓武

半個世紀的茶葉情緣——記貴州茶葉終身成就獎獲得者汪桓武

  汪桓武在湄潭沁園春茶園指導(dǎo)。
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  “圍著茶園走上幾圈,特別是有著自己的研究成果的茶園,呼吸著空氣中彌漫的茶香,心里很舒暢。”每天清晨,只要不下雨,汪桓武就會提著茶杯,圍繞湄潭象山茶園走幾圈,這個常年習(xí)慣源于汪老的半個世紀的茶葉情緣。
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  “1963年,我從湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系畢業(yè)分到湄潭茶葉科研所工作,當時這里的茶園很少,基本上以叢式茶園為主,條植茶園很少,當時全省都只有60余萬畝茶園,品種也很單一?!蓖衾锨逦鼗貞浧甬敃r的情景。
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  當時的湄潭茶科所是一所省級茶葉科研單位,擔負著全省80余個縣市乃至西南地區(qū)茶葉的培育、栽種、科研等工作,汪桓武和單位同事們一起用腳步丈量全省所有茶區(qū),足跡遍及當時的500余家社隊茶場。
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  一次,茶科所要做一個關(guān)于貴州茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀的調(diào)查,年輕的汪桓武和隊友背起行囊、提著干糧踏上調(diào)查之旅。那一次走得最遠的茶區(qū)是位于黔東南州岑鞏縣的一個較為邊遠的社隊茶場。清晨,天蒙蒙亮就從凱里出發(fā),沿著崎嶇的小道在崇山峻嶺中整整走了10多個小時,由于和當?shù)厣贁?shù)民族語言不通,他們一直到晚上11點才爬到位于山頂?shù)牟鑸?,才吃上飯,“那是我一生中吃飯吃得最香的一次?!蓖艋肝涓锌鼗貞浿斈甑那榫啊?/div>
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  在接下來的短短兩年時間里,汪桓武走遍了貴州的每個茶區(qū),寫出了關(guān)于貴州茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀的詳實調(diào)查報告,并提出了許多很有價值的觀點。也因為有了這次艱難的實地調(diào)查,汪桓武為今后一直從事的茶葉科研工作積累了扎實的基礎(chǔ)調(diào)查資料。他的很多課題都與這次調(diào)查有關(guān),也讓他有機會把科研與生產(chǎn)進行了有機的結(jié)合。他說:“長期以來,科研與生產(chǎn)形成的兩張皮,其核心是科研人員沒有與生產(chǎn)結(jié)合,沒有解決生產(chǎn)中急需解決的實際問題,所以產(chǎn)生了許多科研技術(shù)成果放在辦公桌睡大覺,而生產(chǎn)企業(yè)又急需技術(shù)服務(wù)的矛盾?!?/div>
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  當時,下茶場時,汪桓武往往一呆就是一個月,在清明采摘季節(jié)還會呆上兩個月,與工人一起采茶、制茶、研究解決茶青加工、茶形研制甚至機器的改造等工作。在歷經(jīng)磨難與艱苦的實際工作中,他一直堅定科研如何為生產(chǎn)服務(wù)、為經(jīng)濟服務(wù)的科學(xué)態(tài)度。多年來,他積極探索科研與生產(chǎn)的結(jié)合,開展了茶樹品種施肥、種植、生化分析等試驗項目,為貴州的茶葉生產(chǎn)及科研做了有益的嘗試。在老茶園改造、新茶園種植、良種苗繁殖等方面汪桓武不遺余力,他提出的“揉層茶園春土回溝條基法”,解決了山地茶園水土流失與利用春土回溝提高肥力的問題,為貴州茶區(qū)茶葉生產(chǎn)打下了堅實的科學(xué)基礎(chǔ)。
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  今天,當我們喝著清香撲鼻、滋味回甘的貴州綠茶時,有許多人可能還不知道上世紀七十年代那場關(guān)于貴州到底該發(fā)展紅茶還是綠茶的爭論。
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  “當年,貴州紅茶大量出口到德國、歐洲等國家,很多茶界人士據(jù)此提出了貴州應(yīng)該大力發(fā)展紅茶的思路,汪桓武通過自己長期深入貴州茶區(qū)的實際調(diào)查中得出了結(jié)論:貴州其實更適合發(fā)展綠茶。汪桓武認為,貴州山高霧濃,再加上白天晴、晚上下雨的獨特氣候,更適合綠茶的生長。為此,汪桓武撰寫了幾千字的《貴州生產(chǎn)何類茶為好》《關(guān)于貴州發(fā)展綠茶的可行性》等文章,并在《中國茶葉》《浙江茶葉雜志》等知名茶類雜志發(fā)表,引起了國內(nèi)許多專家的關(guān)注。一些有經(jīng)驗的專家專程來到貴州茶區(qū)深入調(diào)查,認為汪桓武提出的觀點可行。兩年以后,貴州開始大量發(fā)展綠茶。
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  當時,省內(nèi)主要的綠茶生產(chǎn)方式是傳統(tǒng)炒青綠茶,以一家一戶的作坊式生產(chǎn)為主,無法批量生產(chǎn)并形成產(chǎn)業(yè)化。貴州適合發(fā)展綠茶成了定論,但生產(chǎn)什么樣的綠茶卻是學(xué)界爭論不下的課題,為此,汪桓武和妻子趙翠英共同研制出“遵義毛峰”等名優(yōu)綠茶品牌,他們潛心研制采摘、加工、制作工藝。1985年6月,農(nóng)業(yè)部和中國
在南京召開首次全國名茶展評會,遵義毛峰獲得全國名茶評比第一名。專家在鑒定評語中對遵義毛峰給予了這樣的評價:外形索緊細回直,色澤翠綠潤亮,白毫顯露,銀光閃閃,內(nèi)質(zhì)嫩綠持久,湯色碧綠明凈,滋味清醇鮮爽,葉底嫩綠鮮活。
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  與此同時,汪老先后取得不同等級科技進步獎4項,參與編寫茶葉本,發(fā)表科技論文百余篇,研制并投入生產(chǎn)的名茶有遵義毛峰、銀芽茶等獲得部優(yōu)產(chǎn)品稱號及國家科委科技成果博覽會金獎等光榮稱號,個人獲得貴州茶葉終身成就獎。雖然如此,汪老還想再走一次貴州大大小小的茶山,為貴州茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展盡自己的一份心、出一份力。
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  如今,雖步入耄耋之年,汪老茶緣未盡,退休后,他重拾毛筆,用另一種方式表達著對茶、人生的理解。書香世家出生的他酷愛書法,書寫內(nèi)容主要以茶及茶文化為主,從文化上來推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。一手歐體書法練得很受業(yè)內(nèi)稱贊,每天的書法練筆也成為他晚年生活中不可缺的一部分。
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  多年來的生活習(xí)慣和養(yǎng)身方式讓今年78歲的汪老身體很健朗,他的茶人茶事茶情茶趣為愛茶之人樹立了一塊養(yǎng)身的典范。
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