“通風”是普洱茶干倉交的最大學費
普洱茶存放一直是個難題。
?普洱茶存放最講究什么？控制溫度、濕度？杜絕串味？還是通風？殊不知，我們在存放普洱的過程中已經(jīng)走了很多彎路！
尤其需要指出來的一點是，伴隨著干倉理念而來的，是針對濕倉的做舊技術(shù)，提出了盡量不要人工技術(shù)干預，采取自然存放的方式。自然存放理念很好，但在長期實踐中是走了許多彎路的。其交的最大學費就是通風環(huán)境存放。
參與普洱茶后發(fā)酵的真菌需要厭氧環(huán)境，才能很好的繁殖。茶葉放在昆明，每天每時每刻都通風透氣，讓微生物怎么好好生活、制造后代。茶葉放在廣東，通風透氣的結(jié)果就是茶倉里涌進許多潮濕空氣，一定要密封，沒有空氣對流就沒有濕度的傷害，這是東莞人十年存茶用血的教訓總結(jié)出來的。
許多人以為昆明通風存放茶葉很安全。不要以為你把茶拉到昆明隨處擺放就不會出問題，如果所存放的倉儲濕度大，長期通風一樣把茶放壞！還有，破壞了厭氧菌的生存環(huán)境，轉(zhuǎn)化也會好。
這里要說一下密封倉與通風倉。通風倉是以前大家不懂倉儲，亂搞的產(chǎn)物。真正專業(yè)良好的倉儲，一定是密封倉，即以密封自然存放為主，盡量少的人工干預，偶爾通風換氣，排異味。
為什么有通風倉？是因為大家被濕倉茶搞怕了，以為干倉不能像濕倉那樣密封，要通風，所以出現(xiàn)通風倉。有很長一段時間，許多人誤以為，密封就是濕倉，通風就是干倉。
從2005年開始，普洱茶要通風存放，成為了行業(yè)的共識，并堂而皇之印在包裝紙上：“在清潔、通風、避光、干燥、無異味、無污染條件下保存”。其成為行業(yè)約定俗成的一個包裝標識，直到今天未改。2008年以來，隨著專業(yè)倉儲的興起與普及，只要專業(yè)倉儲過茶葉的，都知道要密封存放，但包裝上一直標有“通風”兩個字，也是荒唐而不可理喻的事！
專業(yè)倉庫可以做到密封為主。沒有專業(yè)倉儲條件，在通風環(huán)境中怎么存茶？有廠家已經(jīng)幫消費者想到了這點，就是在紙箱上覆膜，并留有換氣孔，并根據(jù)實際情況，打開還是關(guān)閉換氣孔。有了覆膜的紙箱來防濕聚香，茶葉就可以在通風環(huán)境中放心存放。
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