高山寨茶園

還是從臺(tái)地茶開(kāi)始說(shuō)，易武臺(tái)地差價(jià)很大，差在哪里呢，一是海拔，二是樹(shù)齡，沒(méi)錯(cuò)，臺(tái)地茶也看樹(shù)齡的，易武臺(tái)地的龍頭，當(dāng)屬易武老街這一片，海拔，樹(shù)齡都?jí)?。海拔低的地方，還有一個(gè)很重要的問(wèn)題值得大家關(guān)注，就是橡膠林對(duì)茶樹(shù)的影響，硫磺粉、農(nóng)藥、除草劑。由于在海拔900米以上的地方種植橡膠樹(shù)是不具備經(jīng)濟(jì)價(jià)值的，所以這個(gè)海拔以上的無(wú)需擔(dān)心。

易武茶農(nóng)，主要民族就是漢族和瑤族。易武名寨很多，成名較早，產(chǎn)量較大的，基本都是漢族寨子，譬如高山、荒田、曼秀、麻黑、落水洞、大漆樹(shù)、田壩。這些寨子有個(gè)共性，就是交通便利、工藝成熟。在06年大樹(shù)茶價(jià)格暴漲之前，現(xiàn)在大家所知道的刮風(fēng)寨、彎弓、薄荷塘、同慶河這些地方的茶，是不具備經(jīng)濟(jì)價(jià)值的，很簡(jiǎn)單的道理，翻山越嶺、爬樹(shù)鉆洞，弄回來(lái)一點(diǎn)茶，賣不了幾十塊錢，那么還不如讓它在山上荒廢了。

剛采摘的易武茶鮮葉

瑤族寨子比較有名的當(dāng)屬刮風(fēng)寨、彎弓大寨，但是彎弓大寨是沒(méi)有人居住的，只是由瑤族丁家寨管理。由于彎弓大寨的茶價(jià)暴漲，引來(lái)附近爛田村村民眼紅，發(fā)生大規(guī)模械斗數(shù)起，經(jīng)調(diào)解，劃走三分之一歸爛田村，由于爛田村本身種有很多小樹(shù)，這就是為什么買彎弓認(rèn)準(zhǔn)瑤族丁家寨的原因。

刮風(fēng)寨，屬于較早被大家熟悉的一個(gè)瑤族寨子，時(shí)間大約也是06以后，寨子周圍也是沒(méi)多少茶樹(shù)的，刮風(fēng)寨最好的茶，出自茶王樹(shù)，從寨子出發(fā)，步行3個(gè)小時(shí)以上，茶王樹(shù)這個(gè)名字的由來(lái)，源自這片茶園中有一棵大約2人合圍那么粗的大茶樹(shù)，聽(tīng)說(shuō)是影響刮風(fēng)寨農(nóng)民種地，在80年代砍掉了。

大部分茶友，提起易武茶，腦子里大多會(huì)涌現(xiàn)這么幾個(gè)詞：易武正山、麻黑、刮風(fēng)寨，一年前，提起彎弓還都挺神秘，偶爾朋友問(wèn)我喜歡易武哪里的茶，我會(huì)回答：薄荷塘、白茶園、同慶河、一扇磨。然后大家都暈了，偶爾說(shuō)到麻黑算易武二線名寨，更是遭拍磚無(wú)數(shù)。這到底是個(gè)神馬情況呢，下面我為大家慢慢道來(lái)。

在茶園認(rèn)真聽(tīng)課
歸納一下，建國(guó)后易武茶第一階段，臺(tái)地茶時(shí)代，也就是易武正山時(shí)代。第二階段，古茶園大樹(shù)茶時(shí)代，這個(gè)時(shí)代離我們比較近，我再補(bǔ)充一些。隨著易武大樹(shù)茶量?jī)r(jià)齊升，麻黑、落水洞等交通便利的寨子，對(duì)茶葉重視程度越來(lái)越高，矮化(提高產(chǎn)量、方便采摘)采摘頻率提高(發(fā)多少采多少、提高產(chǎn)量)，開(kāi)辟新茶園(小茶樹(shù))等等，不可避免的帶來(lái)茶水厚度、滋味變?nèi)酰系募兌雀y保證。收料人的目光，于是投向更偏遠(yuǎn)的刮風(fēng)寨、丁家寨等瑤寨。前文提到工藝問(wèn)題，某段時(shí)間易武茶有個(gè)詞叫瑤味，實(shí)際上就是工藝問(wèn)題，炒完菜的鍋?zhàn)玉R上炒茶葉，當(dāng)然有味道了，在金錢的鼓舞下，瑤族兄弟開(kāi)始進(jìn)入深山，管理古人留下的古茶園，刮風(fēng)寨的茶坪、白沙河、茶王樹(shù)，更遠(yuǎn)的冷水河的茶樹(shù)，就進(jìn)入開(kāi)發(fā)階段了，更晚一些，彎弓、一扇磨也同樣進(jìn)入開(kāi)發(fā)階段。在外來(lái)茶商指導(dǎo)下，工藝日漸成熟，自此，瑤漢一起努力，易武古茶園大樹(shù)茶時(shí)代就完美了。也就引來(lái)更多茶客對(duì)易武茶的追捧，價(jià)格越來(lái)越高，對(duì)品質(zhì)的要求也是越來(lái)越高，刮風(fēng)寨周邊幾個(gè)茶園，原本品質(zhì)就差異性大，加上歷史上刮風(fēng)寨與山背后的老撾來(lái)往密切，小茶樹(shù)的種植，加上老撾的邊境茶的入市，混亂。種種情況疊加，茶商的目光投向大山的更深處，原始森林里零散種植的茶樹(shù)進(jìn)入視線，原始森林里的茶樹(shù)，大多是明朝以前留下，久未開(kāi)發(fā)，與其它各種植物混生，我們稱之為雜木林。由于這部分茶樹(shù)，大多劃歸國(guó)有原始森林，也叫國(guó)有林。那么，可以說(shuō)，頂級(jí)易武茶，慢慢進(jìn)入第三個(gè)階段，就是國(guó)有林時(shí)代，比較有代表性的有同慶河、薄荷塘等。

行走易武

自駕路線：自駕車從昆明出發(fā)，經(jīng)昆玉高速、昆磨高速至景洪市，再?gòu)木昂槭兄列∧ナ召M(fèi)站出高速，經(jīng)小磨公路至勐侖鎮(zhèn)，再轉(zhuǎn)入G213國(guó)道至勐醒鎮(zhèn)，再轉(zhuǎn)入S218省道至易武鎮(zhèn)，全程約600千米。

周邊景點(diǎn)：中國(guó)科學(xué)院西雙版納熱帶植物園（勐侖）、望天樹(shù)景區(qū)、勐景來(lái)傣寨（打洛）、野象谷（景洪）、傣族風(fēng)情園（景洪橄欖壩）。

住宿：客棧、旅館主要集中在易武鄉(xiāng)政府所在地，高中低檔都有。

易武高山寨特色美食

美食：米干、冬瓜豬、走地雞。易武鄉(xiāng)主要有漢族、瑤族、彝族、哈尼族等，易武鎮(zhèn)上湖南人居多，餐館多為湘菜口味。

本文整理自：《說(shuō)一說(shuō)易武茶區(qū)》，作者茶壺花花、《易武：貢茶第一站》，作者莫非。兩篇文章均刊發(fā)于普洱雜志。

?圖片來(lái)源于易武茶山游學(xué)