哀牢山中藏古茶 探訪哀牢山古茶樹資源
哀牢山中古茶樹數(shù)量多，分布廣
哀牢山是云貴高原和橫斷山脈的分界線，是元江與阿墨江的分水嶺，起于大理州南部，止于紅河州南部，綿延近千公里，地勢(shì)險(xiǎn)峻，山高谷深，海拔在3000米與600米之間，獨(dú)特的地形導(dǎo)致獨(dú)特的立體氣候，山巔白雪紛飛，河谷卻炎熱如夏，“一山分四季，十里不同天”。
哀牢山特殊的自然環(huán)境和地理氣候，為茶樹的生長(zhǎng)提供了適宜的生態(tài)環(huán)境。山中干濕季分明，氣候溫和，降水充沛，日照充足，土壤疏松肥沃，有機(jī)質(zhì)含量高，適宜各種茶樹生長(zhǎng)，尤其是大葉種茶。在哀牢山上，分布著各種類型的茶樹和茶園，有規(guī)模集中的人工栽培型老茶園，有大面積星星點(diǎn)點(diǎn)散種在村前屋后的老茶樹，更有生長(zhǎng)在人跡罕至的森林里的野生古茶樹。在新平的者竜、水塘、建興、平掌等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，百年以上的古茶樹達(dá)數(shù)千畝，五六十年的更是不計(jì)其數(shù)。
在水塘鎮(zhèn)金廠村快發(fā)寨記者看到，連片的古茶園蔚為壯觀，上千株古茶樹靜靜地偏安一隅，粗壯的樹干據(jù)說已經(jīng)經(jīng)歷了三五百年的風(fēng)雨，這片茶園現(xiàn)在是新平龍泉茶業(yè)公司的基地。據(jù)該公司負(fù)責(zé)人介紹，公司的古茶園基地分布在哀牢山一帶，從峨毛、拉博、邦邁、快發(fā)寨到耀南、平掌庫(kù)獨(dú)木、建興一線，面積達(dá)3000多畝，平均樹齡達(dá)百年以上。
哀牢山除了連片的古茶園，還有更多的古茶樹散落在各村組。從水塘鎮(zhèn)政府去往邦邁村的路上，沿途從車窗外望去，各個(gè)山坡上總能看到高大粗壯的古茶樹，幾十株一群，三兩株一伙，星星點(diǎn)點(diǎn)。同行的水塘鎮(zhèn)茶葉辦主任李發(fā)祥說，水塘鎮(zhèn)9個(gè)村委會(huì)有7個(gè)都分布有古茶樹，總面積達(dá)1000多畝。
在水塘鎮(zhèn)邦邁村新糯租小組，69歲的何安瓊老人帶我們?nèi)タ戳怂业睦喜铇?，茶樹生長(zhǎng)在村子的后山上，錯(cuò)落的幾十株，株株都有一人多高，小腿般粗細(xì)。老人說，從她記事起，這些茶樹就這般大小，幾十年過去，人老了，茶樹卻好像一點(diǎn)沒變。村里70多戶人家，各家各戶都有一些老茶樹，多的上百株，少的幾十株，準(zhǔn)確的數(shù)字，誰也說不清。村里大部分年輕人都出去了，只剩一些老人，導(dǎo)致茶樹疏于管理，也沒人去采摘，偶有老人去采來制成毛茶，換點(diǎn)零花錢，但因量少工藝差，也賣不了幾個(gè)錢。據(jù)何安瓊老人說，有一年老樹茶價(jià)格賣到200元一公斤，有的村民為了方便采摘，直接把茶樹砍倒采茶。
在者竜鄉(xiāng)腰村茶廠和峨毛茶廠的茶園里記者看到，這里的茶樹主干已經(jīng)長(zhǎng)到成年人的胳膊粗細(xì)，這些茶樹均種于1960年前后，樹齡已有60年左右，達(dá)老茶樹標(biāo)準(zhǔn)。和邦邁村散落的古茶樹不同，這里的茶園整齊劃一，有專人管理，為了保證茶葉的生態(tài)和有機(jī)，茶園里隨處可見防蟲燈和粘蟲板，管理到位，產(chǎn)量也可觀。據(jù)茶廠負(fù)責(zé)人介紹，腰村茶廠年產(chǎn)干茶50噸，峨毛茶廠年產(chǎn)干茶10噸。
一份來自新平縣農(nóng)業(yè)局茶葉辦的調(diào)研報(bào)告顯示，新平全縣茶葉種植面積達(dá)4.35萬畝，主要分布在平掌、建興、者竜、水塘四個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，四個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茶葉種植面積占全縣茶葉種植面積的94%，其中平掌和者竜面積最大，分別是18817畝和11100畝。在這些茶樹中，古茶樹和老茶園占了很大的比重。據(jù)當(dāng)?shù)馗刹抗烙?jì)，因?yàn)榉N植分散，實(shí)際的茶樹種植面積可能還要大于統(tǒng)計(jì)面積。
哀牢山上種茶歷史悠久
在新平，有文字記載的種茶歷史可以追溯到乾隆60年（1795年），距今200多年，書里記載了大峨毛農(nóng)民楊先科趕馬到普洱市景谷縣做生意，品嘗了景谷人給他泡的茶水，覺得味道香醇，返程時(shí)就從那里帶回?cái)?shù)株茶苗種在自家菜地里，一直存活到現(xiàn)在。
民國(guó)初年，尉遲家族的人在普洱求學(xué)，看到普洱茶葉生意紅火，學(xué)業(yè)完成后，從普洱引回茶苗，分別種在曼召村的馬鹿塘、者竜村后的大魚塘凹子、豆地平掌村。據(jù)說，引種了上千株茶苗，這些茶樹成為后來者竜茶葉發(fā)展的種源。
解放初期，茶葉成為國(guó)家計(jì)劃收購(gòu)商品。由于哀牢山一帶適宜種茶，大家認(rèn)為發(fā)展茶葉是壯大集體經(jīng)濟(jì)的一條好路子，茶園面積得到大發(fā)展。在者竜茶山試種成功的基礎(chǔ)上，1970年又開辟了腰村茶山、草皮街茶山、峨毛茶山、遲家營(yíng)茶山、竹箐茶山。同時(shí)，在外貿(mào)公司的指導(dǎo)下，采取了新式栽培技術(shù)，由原來試種的每畝800株增加到每畝2000株。到1981年，整個(gè)者竜鄉(xiāng)茶園面積達(dá)2530畝，實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)量5萬公斤，者竜茶在省內(nèi)外小有名氣。
然而，實(shí)際考察的結(jié)果顯示，哀牢山上茶樹種植的歷史比文字記載久遠(yuǎn)得多。
在新平者竜鄉(xiāng)大峨毛村，記者親眼看到了村民羅正延家600多年的古茶樹。茶樹上掛著一張“身份證”，上邊標(biāo)注著該茶樹的基本參數(shù)：栽培型古茶樹，樹高6.8米，主干樹圍2.1米，樹齡600年以上。這是云南農(nóng)業(yè)大學(xué)86歲的茶樹鑒定專家張芳賜給這株古茶樹頒發(fā)的，2016年4月，他曾到實(shí)地測(cè)量考察。像這樣粗壯的老茶樹附近比比皆是，羅正延說大概有1000多株，因?yàn)橄鄬?duì)集中，每到采茶季，都有茶葉公司來收購(gòu)，并為每株茶樹做了掛牌。在水塘鎮(zhèn)邦邁村，村民李明忠家600年的古茶樹上也掛著張芳賜老先生為它頒發(fā)的“身份證”：樹高12.6米，胸徑樹圍達(dá)2.2米，屬人工栽培型茶樹。
在云南農(nóng)業(yè)大學(xué)，記者約訪到張芳賜，他說，茶樹生長(zhǎng)比較緩慢，能長(zhǎng)到2米多的樹圍，非幾百年不行。無論是大峨毛村的古茶樹，還是邦邁村的古茶樹，它們的樹齡都比文字記載更遙遠(yuǎn)。
邦邁村支書吳文華說，森林里還有株千年野生古茶樹，離鎮(zhèn)沅千家寨那株2800年的茶樹王只有10公里左右的距離?？上В捎跍?zhǔn)備不足，我們不敢深入森林腹地一探究竟，只能遺憾地與千年古茶樹失之交臂。但今年2月7日，新平縣古茶樹考察組在平掌鄉(xiāng)倉(cāng)房村三家村河頭原始森林附近探尋到多處古茶樹群，其中最大的一株古茶樹根部基徑達(dá)4.39米，胸徑3.88米，高約15米，樹齡有待進(jìn)一步考證。
哀牢山古樹茶味道獨(dú)特，屬特異資源
據(jù)張芳賜介紹，早在二十世紀(jì)70年代，省里相關(guān)機(jī)構(gòu)曾經(jīng)對(duì)哀牢山峨毛茶做過檢測(cè)，結(jié)果顯示，除常規(guī)的指標(biāo)達(dá)優(yōu)質(zhì)茶標(biāo)準(zhǔn)外，峨毛茶的氨基酸含量比正常值高出一半以上，達(dá)6.5%，屬特異資源。為此，峨毛茶被寫進(jìn)了茶學(xué)專業(yè)的教科書，在全國(guó)各類普洱茶研討會(huì)上也作為特異資源常常露臉。
2016年4月，應(yīng)龍泉茶業(yè)公司董事長(zhǎng)張曉聰?shù)难?qǐng)，張芳賜與原云南茶業(yè)進(jìn)出口公司工程師、著名普洱茶專家蘇芳華，民族茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王樹文等6名專家來到新平，深入哀牢山，對(duì)古茶山、古茶園、古茶樹進(jìn)行考察。張芳賜說，他都沒想到，新平居然有那么多的古茶樹，而且樹齡那么長(zhǎng)。在快發(fā)寨，檢測(cè)的古樹茶樣品里最大的茶葉葉長(zhǎng)305厘米，葉寬130厘米，通過鑒定，張芳賜認(rèn)為快發(fā)寨古樹茶的品種屬勐庫(kù)大葉種。
勐庫(kù)大葉種茶是我國(guó)首次認(rèn)定的國(guó)家級(jí)良種茶，原產(chǎn)于臨滄市雙江鎮(zhèn)勐庫(kù)鎮(zhèn)冰島公弄村，主要分布在臨滄市。該品種植株高大，自然生長(zhǎng)情況下樹高可達(dá)4-30米，樹幅3-12米，主干明顯，分枝稀疏，葉特大，茶多酚、兒茶素含量高，氨基酸含量低，茶氣強(qiáng)，濃烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。
哀牢山發(fā)現(xiàn)的古茶樹所呈現(xiàn)出來的形態(tài)與勐庫(kù)大葉種所具有的形態(tài)很吻合。但是哀牢山上發(fā)現(xiàn)的勐庫(kù)大葉種因生態(tài)環(huán)境的不同，在品質(zhì)上發(fā)生了變異，氨基酸含量從原產(chǎn)地的1.7%增加到6.5%，鮮爽度明顯高于臨滄片區(qū)，但苦澀味和茶氣有所減弱。張芳賜說，該片區(qū)如果根據(jù)茶葉所表現(xiàn)出來的特點(diǎn)，加工適合的茶葉品種，一定會(huì)成為獨(dú)一無二的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
哀牢山的優(yōu)質(zhì)茶葉如何才能走出深山，成為農(nóng)民的增收樹、致富樹？請(qǐng)關(guān)注《哀牢山茶產(chǎn)業(yè)的春天在哪里？》（玉溪日?qǐng)?bào)記者 蔣燕）
來源：玉溪網(wǎng)
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