瀾滄古茶的守望者：記錄傳統(tǒng)制茶工藝就是傳承這段歷史
2017-06-04 00:14?大眾網(wǎng)
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這棵高12米茶古樹是中國目前為止最古老的過渡性古茶樹王，也是惟一上過中國國家名片郵票的茶樹。上世紀(jì)90年代之前，國際學(xué)術(shù)界根據(jù)印度阿薩姆存活的古茶樹，傾向于認(rèn)為茶的原產(chǎn)地在印度。邦崴古茶樹王的發(fā)現(xiàn)，徹底改變了茶葉原產(chǎn)地的傳統(tǒng)學(xué)說，改寫了人類種茶的歷史。
譚春是瀾滄縣文聯(lián)副主席、攝影家協(xié)會副主席，從1993年做宣傳干事第一次配備相機開始，他的鏡頭中，茶山、茶人、茶事就是最主要的內(nèi)容。他拍攝的許多與茶有關(guān)的攝影作品通過各種媒介渠道廣為傳播。
邦崴除了古茶樹王，還有數(shù)千棵樹齡數(shù)百年的古茶樹，多年前，譚春就對它們進(jìn)行了系統(tǒng)的摸底排查，并協(xié)助政府對其中胸徑超過100厘米的108棵古茶樹掛牌、建檔立案。
相對于規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的臺地茶來說，古樹茶的采摘難度和采摘成本都高很多。近幾年古樹茶漸受市場，原來不受待見的古茶樹才逐漸長了身價（譚春 攝影）。
現(xiàn)在懂得傳統(tǒng)制茶工藝的大都上了年紀(jì)，這種純手工的純料古樹茶因為稀有和純正而倍受高端茶客的喜愛和青睞。（譚春 攝影）
好在，現(xiàn)在邦崴山還有不少年輕茶人愿意學(xué)習(xí)傳統(tǒng)、用工匠精神傳承古老的制茶工藝。
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譚春拍攝傳統(tǒng)制茶的手工揉捻工序
記錄茶農(nóng)收獲的喜悅和幸福（譚春 攝影）
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譚春的岳父是邦崴村的老茶農(nóng)，他告訴譚春帶來的朋友，古樹茶與臺地茶最大的區(qū)別，就是“樹有多高根有多深”，碩大的樹冠和發(fā)達(dá)的根系保證葉片充分汲取天地日月精華、闊大肥厚、養(yǎng)分充足，因而飽滿耐泡、香氣高銳持久，滋味濃烈，醇厚穩(wěn)健、回甘綿長。
譚春在茶農(nóng)家里為朋友泡茶、講解古樹茶的妙處，背后墻上是他的攝影作品。在瀾滄，幾乎所有茶室、茶農(nóng)家里都有譚春的攝影作品，他是瀾滄古茶的守望者、記錄者、也是推薦者。
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譚春自己也有一間小小的茶室，堆滿了他多年來深入各大茶山淘來的茶樣：普洱曬青毛料、熟普、滇紅、曬紅、老黃片、老茶頭······這里是各界茶友相聚“斗茶”的道場，愛茶人的快樂是其他人難以體會的。
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