??? 下面開(kāi)啟另外一座茶山，就是帕沙。帕沙，跟南糯山同屬于格朗和鄉(xiāng)，這個(gè)地方的茶，可以用一句話概括：一直就很有名，從來(lái)未被認(rèn)可。有名，是因?yàn)椴铇?shù)的平均樹(shù)齡偏大，未被認(rèn)可，是因?yàn)樾虏璧臓顟B(tài)，不如其他名山那么理想。來(lái)看下帕沙茶王的特征：帕沙茶樹(shù)1號(hào)，小喬木型，樹(shù)姿半開(kāi)張，樹(shù)高7.1米，基部圍197厘米，主干胸圍192厘米。帕沙村委會(huì)由5個(gè)哈尼族自然寨組成，人口1844人，古老茶園面積3000畝。茶樹(shù)樹(shù)齡在200～500年之間，茶園密度為125株／畝。最老的茶王樹(shù)一號(hào)、二號(hào)均在800年樹(shù)齡左右?？纯催@個(gè)數(shù)據(jù)，其實(shí)有點(diǎn)嚇人的，3000畝，春茶產(chǎn)量應(yīng)該在40噸左右，全年90噸。

??? 我有時(shí)覺(jué)得很奇怪，古樹(shù)茶的稀有說(shuō)，從何而來(lái)？能夠用幾十噸，幾百噸來(lái)衡量的數(shù)據(jù)，無(wú)論如何不能叫做稀少，當(dāng)然，如果說(shuō)比起普洱茶總的年產(chǎn)量，5萬(wàn)-6萬(wàn)噸而言，古樹(shù)茶總產(chǎn)量在4000噸左右確實(shí)是少……

??? 回頭還是來(lái)看人均樹(shù)，總?cè)丝?844人，人均古樹(shù)茶50公斤左右，平均每家年產(chǎn)300公斤，春茶100多公斤。這些簡(jiǎn)單的數(shù)據(jù)后面，意味著：如果你去守茶，看到超出常識(shí)，一個(gè)茶農(nóng)家里超過(guò)200公斤春茶，你問(wèn)清楚人口數(shù)量后，就有理由懷疑他是不是收了別人家的茶，或者說(shuō)不全是大樹(shù)茶。實(shí)際上，在帕沙，也是有著大量臺(tái)地茶的。

??? 關(guān)于帕沙的茶，大滇2008年制茶，自稱大滇制茶2008年最佳性價(jià)比古樹(shù)茶，而苦竹山則是2009年最佳，忙肺2010年最佳，2011年，顯然忙肺蟬聯(lián)最佳性價(jià)比古樹(shù)茶。而我繼續(xù)給予一個(gè)評(píng)價(jià)：最佳性價(jià)比并不等于最佳口感。實(shí)際上，帕沙的茶，是在2年后開(kāi)始呈現(xiàn)出良好變化的，新的帕沙茶，在我眼里乏善可陳，要做的，就是放進(jìn)倉(cāng)庫(kù)而已。

??? 在整個(gè)版納地區(qū)，面積較大的古茶園有：格朗和鄉(xiāng)15000畝，象明鄉(xiāng)9721畝，布朗山鄉(xiāng)9505畝，易武鄉(xiāng)8279畝，勐混鎮(zhèn)8010畝，勐龍鎮(zhèn)5170畝，基諾山鄉(xiāng)2900畝。

??? 從這個(gè)數(shù)據(jù)來(lái)看，格朗和面積排第一，實(shí)際上，這里是指的是較多連片的，如果加上很多散的，數(shù)據(jù)會(huì)發(fā)生變化的。今晚，我們來(lái)對(duì)巴達(dá)茶區(qū)以及勐宋地區(qū)的茶做一個(gè)介紹，以便大家心里有數(shù)。

??? 巴達(dá)茶區(qū)，現(xiàn)在屬于西定鄉(xiāng)政府，目前野生型古茶園面積大約6000畝，栽培型古茶園面積3000畝，這里的產(chǎn)量較低，海拔較高，畝產(chǎn)量?jī)H僅到15公斤每畝，原因是茶樹(shù)的密度較小，大滇五載版巴達(dá)高山屬于野生型古茶樹(shù)，口感明顯跟其他茶區(qū)的茶不一樣。因?yàn)榘瓦_(dá)地區(qū)的人口稀少，所以古茶樹(shù)并，沒(méi)有得到充分采摘，實(shí)際產(chǎn)量更低，我們來(lái)做下數(shù)據(jù)分析：總產(chǎn)量135噸左右，春茶古茶產(chǎn)量在50噸這個(gè)數(shù)字，比起南糯山地區(qū)產(chǎn)量低了很多，巴達(dá)地區(qū)，距離縣城遙遠(yuǎn)，交通條件非常之差，寧去布朗，不去巴達(dá)。。。所以，我們遠(yuǎn)遠(yuǎn)圍觀就好。巴達(dá)對(duì)于我本人，卻意義非凡。所以，每年都會(huì)去，因?yàn)?，那里還有比茶更好的東西——山間的旱稻，紅色的稻米，喜歡紅米的味道。下面對(duì)勐宋茶區(qū)的茶做個(gè)介紹。

??? 這里的勐宋指的是勐海的勐宋鄉(xiāng)，大家知道較出名的是那卡，我們就來(lái)看下，這個(gè)區(qū)域總的古樹(shù)茶的面積以及估計(jì)的數(shù)字，勐宋茶山，海拔最高的地方達(dá)到了2000多米，最低處是800多米，顯然是山區(qū)了。擁有茶園面積約4萬(wàn)畝，古茶園3800畝。勐宋古茶山古茶園分布較廣，主要分布在大安村委會(huì)下大安寨，三邁村委會(huì)南本老寨，曼壘村委會(huì)那卡寨，壩檬村委會(huì)保塘舊寨。

??? 那卡拉祜族寨古老茶園面積600畝，樹(shù)齡在200～400年之間，茶樹(shù)分布密度l 14株／畝，產(chǎn)量大約在20公斤每畝，所以那卡古樹(shù)茶的產(chǎn)量在12噸左右，春茶大約4-5噸。那卡茶，可能是目前最不引人注目的，但內(nèi)行之間，最不易弄明白的茶。打著那卡名號(hào)的茶，很多，純正的，非常少。我們?cè)谘芯糠治瞿强ú钑r(shí)，參考了很多市面上的茶，最終結(jié)果，比較失望。請(qǐng)記住，20件的那卡古樹(shù)茶，就占據(jù)了春茶產(chǎn)量的大約10%。實(shí)際上，那卡茶，相當(dāng)昂貴。

??? 勐宋面積最大的下大安布朗族寨，有茶園面積l300畝，分布于茂盛的雜木林中，樹(shù)齡在100—300年之間，是我比較欣賞的生態(tài)，雜草叢生，茶帶了一些獨(dú)特的幽香。這里的產(chǎn)量較高，每畝約為30公斤的產(chǎn)量，大約40噸產(chǎn)量，春茶約為15噸。勐宋第二大面積古茶園，位于保塘新、老兩寨，古老茶園連成一片，面積約l 050畝，古茶樹(shù)樹(shù)齡500～700年之間，這個(gè)樹(shù)齡非常之大，算是老態(tài)龍鐘了。產(chǎn)量較低，15公斤每畝，也就15噸的產(chǎn)量，春茶最多也就是5-6噸，以大滇收茶的經(jīng)驗(yàn)，為了保證較低的收茶成本，一家品牌收購(gòu)量不要超過(guò)10%，否則容易引起價(jià)格劇烈上升。所以，這些地方的茶大家可以推算，做20-40件茶，即300-600公斤較為現(xiàn)實(shí)。

??? 南本老寨，偶爾也見(jiàn)這樣的茶在市場(chǎng)上出現(xiàn)。南本老寨古茶園面積800畝，產(chǎn)量約在20公斤每畝，勐宋的古茶園面積大致就是這樣的情況。全部毛茶產(chǎn)量大約在1200噸，實(shí)際上，古茶樹(shù)產(chǎn)量最多不超過(guò)100噸規(guī)模，包含了春茶、夏茶、秋茶，明晰這些枯燥的數(shù)據(jù)，對(duì)于指導(dǎo)做茶，收茶，購(gòu)茶，非常有意義。