一半似冰島，一半似老班章
提到昔歸茶，有人用十二個(gè)字進(jìn)行了概括:”柳葉形，黑荊條，背無(wú)毛，梗難瞧”，描述的是昔歸的樣子。細(xì)細(xì)打量昔歸的葉子，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，就如同易武”好喝難瞧”一樣，昔歸茶也普遍存在干茶色澤偏深，有紅梗、梗長(zhǎng)，多馬蹄的現(xiàn)象。而且，昔歸茶的葉子更瘦長(zhǎng)，就像形容一個(gè)人像竹竿，瘦長(zhǎng)干癟。
有新茶友要問(wèn)小武了，普洱古樹(shù)茶不是以粗大者為佳嗎?葉子粗壯肥沃內(nèi)含物質(zhì)才會(huì)豐富。怎么看昔歸茶都不像內(nèi)含物質(zhì)豐富的。其實(shí)不然，昔歸普洱茶小小的身軀蘊(yùn)含巨大的能量，或許也正是這種萌萌的反差，加深了人們對(duì)于昔歸茶的印象。
昔歸茶相比其他以”甜、柔、涼”著稱的邦東古樹(shù)茶多了一份氣韻，湯體細(xì)膩輕盈，而湯質(zhì)飽滿、氣韻深厚，不止于香甜。可謂臨滄普洱茶中”柔中帶剛”的典型代表。這種柔中帶剛和易武的不同，小武在普洱茶之家曾介紹易武普洱茶的特點(diǎn)，易武是真的柔，卻有四兩撥千斤之氣。
很多人用”霸茶””霸氣””濃釅””茶氣強(qiáng)”等字眼形容昔歸茶，很容易讓人誤會(huì)為它是苦澀的或者口感刺激性比較強(qiáng)，其實(shí)是昔歸茶氣足。有著臨滄小班章之稱的昔歸，前半段口感似老班章一樣霸氣，后半段確似冰島普洱茶一樣的甜柔。
湯體輕盈細(xì)膩而不覺(jué)淡薄，澀明顯而化快，生津回甘感覺(jué)明顯，飲后方覺(jué)氣韻之深厚可令腹背發(fā)熱，通體微微出汗，體感明顯。而后半段的冰糖香起，美妙的韻味恰似美女出浴。
是怎樣的環(huán)境出這么好喝的茶?
人常說(shuō)”高山云霧出好茶”，而昔歸村所在的邦東鄉(xiāng)云霧天達(dá)到340天。這里腳踩瀾滄江，地處大雪山東麓(陽(yáng)坡)。最低海拔750米，最高海拔3429.6米，垂直氣候變化明顯。從瀾滄江邊蒸騰而上的”邦東云海”往往午后乃至下午兩點(diǎn)才會(huì)散去，以至于邦東鄉(xiāng)全年霜期達(dá)340天。云霧飽含水汽滋潤(rùn)茶樹(shù)，太陽(yáng)穿過(guò)厚厚的云霧照下形成茶樹(shù)非常喜歡的漫射光。
陸羽《茶經(jīng)》中極宜茶樹(shù)生長(zhǎng)的”陽(yáng)崖陰林”，光合作用強(qiáng)而呼吸作用弱，利于葉綠素、氨基酸、糖類積累，因此昔歸茶色深，內(nèi)質(zhì)清涼、甜潤(rùn)。
昔歸村地處瀾滄江河谷一帶，海拔才750米，茶樹(shù)多分布于半山一帶，海拔900-1000米，混生于森林草木之間，生態(tài)同樣優(yōu)良，但晝夜溫差并不那么大，少了些氨基酸卻多了些因熱量積累出了豐厚的多酚類物質(zhì)。同時(shí)，茶樹(shù)與其他植物一樣，要從環(huán)境中獲取必需的營(yíng)養(yǎng)元素，從空氣和水中吸收碳、氫、氧，從土壤中汲取其他元素。土壤有機(jī)質(zhì)、全氮含量高的茶園里的茶葉水浸出物、咖啡堿、茶多酚等內(nèi)含物質(zhì)相對(duì)較高，表現(xiàn)出高香、味濃、耐沖泡的品質(zhì)特征。
昔歸普洱茶:一半似冰島，一半似老班章
昔歸茶十分耐泡，茶湯濃度高，滋味厚重，香氣高銳，茶氣強(qiáng)烈卻又湯感柔順，水路細(xì)膩并伴隨著濃強(qiáng)的回甘與生津，且口腔留香持久，相信無(wú)論是資深茶友還是入門(mén)茶友都會(huì)深深迷上她。
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