古往今來的六大茶山
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唐朝學(xué)者樊綽在其《云南志》一書中說：“茶，出銀生城界諸山。”茶，即有“茶中之茶”美譽(yù)的普洱茶；銀生城，即今中國(guó)云南?西雙版納?一帶；諸山，即普洱茶的千年圣地“六大茶山”。?
云南六大茶山茶業(yè)有限公司以“六大茶山”命名，意在傳承銀生城千年制茶遺風(fēng)，光大普洱茶百代巔峰之上的茶學(xué)文明，堅(jiān)守普洱茶“無味之味”的梵界妙境，塑造普洱茶“越陳越香”的時(shí)光豐碑。?
由于歷史流變，“六大茶山”之說，以瀾滄江為界，分“江北六大茶山”和“江南六大茶山”。山山皆秀麗，峰峰出妙茶，所謂區(qū)別，只在毫巔之間。經(jīng)眾多品茗大師的推薦和嚴(yán)格的科技手段篩選，融江南、江北為一體，選攸樂、易武、邦崴、南糯、班章和倚邦六山為原料基地，以傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)和銷售以普洱茶為主的各種茶葉珍品。迄今為止，本公司已生產(chǎn)出六山系列野生餅茶、沱茶、磚茶、方茶及精品包裝系列，其中“佛海銀毫餅”和“六山青尖餅”被2002年中國(guó)普洱茶國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)授予“普洱茶國(guó)際名優(yōu)產(chǎn)品金獎(jiǎng)”。?
古《普洱府志》詳細(xì)地記述了六大茶山的概況?
云南六大茶山茶業(yè)有限公司的信念是：到“六大茶山”品普洱極品，以“六大茶山”精神，弘揚(yáng)普洱茶聲譽(yù)，讓“六大茶山”進(jìn)一步成為普洱茶的心臟和圣地。?
云南六大茶山茶業(yè)有限公司成立紀(jì)念餅，采用攸樂山明前有機(jī)曬青毛茶經(jīng)過傳統(tǒng)的加工工藝精工制作，由于原料有限，只生產(chǎn)55966餅，每餅重量為357克，直徑20公分，每個(gè)茶餅內(nèi)都附有編號(hào)一致紀(jì)念標(biāo)簽、認(rèn)定書、棉紙各一份，并附有國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告。紀(jì)念標(biāo)簽內(nèi)有法定代表人、拼配師的簽字，背面有制作人員的親筆簽字，認(rèn)定書上有第一收藏人的簽章。每一噸采用不同的防偽方式，中間號(hào)碼部分有意空缺。公司備有檔案記錄。?
千年遺風(fēng)，百代文明，盡在一壺一餅之中。?
一、普洱茶與古“六大茶山”?
1、經(jīng)數(shù)千年品味，茶已經(jīng)被人們確認(rèn)為“真正的文明健康飲料”，是“禮貌與純潔的化身”。誠(chéng)可謂“美酒千杯難成知已，清茶一杯便可醉人”。?
2、舉世公認(rèn)，茶樹的栽培與茶葉的利用，始于中國(guó)。舉世也同樣公認(rèn)，中國(guó)云南瀾滄江流域的?西雙版納?和普洱地區(qū)，是茶樹的發(fā)祥地。?
3、遍布?西雙版納?的古茶樹，提供了最有力的物證。?西雙版納?古“六大茶山”出產(chǎn)的大葉種茶，被冠以“普洱茶”的名稱已經(jīng)風(fēng)靡天下千百年。甚稱茶中精品的普洱茶，其歷史可以追溯到東漢時(shí)期，因民間有“武候遺種”的說法，所以普洱茶的種植利用，至遲在三國(guó)時(shí)期就已形成氣候，距今1700多年。?
所謂古“六大茶山”，指的是?西雙版納?的攸樂、革登、倚邦、蠻磚、慢撒、莽枝“六大茶山”。正式的文字記載已見于唐使樊綽的《蠻書》中：“茶出銀生城界諸山”。古“銀生城”在今云南省景東縣，為唐時(shí)南詔六節(jié)度使之一的駐地，轄今?西雙版納?及普洱地區(qū)?！爸T山”指的就是?西雙版納?的攸樂、革登、倚邦、蠻磚、慢撒、莽枝“六大茶山”。?
古六大茶山及古茶道繪圖?
二、諸葛亮與古“六大茶山”?
古“六大茶山”的命名，傳說與諸葛亮有關(guān)。三國(guó)時(shí)期（公元220-280年），蜀漢丞相諸葛亮走遍了六大茶山，留下很多遺器作紀(jì)念，六大茶山因而得名。?
清朝道光年間編撰的《普洱府志古跡》中有記載：“六茶山遺器俱在城南境，舊傳武候（武候是指三國(guó)時(shí)期的蜀相諸葛亮）遍歷六山，留銅鑼于攸樂，置銅钅莽于莽枝，埋鐵磚于蠻磚，遺木梆于倚邦，埋馬蹬于革登，置撒袋于慢撒，因以名其山。莽枝、革登有茶王樹較它山獨(dú)大，相傳為武侯遺種，今夷民猶祀之”。古茶山中的孔明山巍峨壯觀，是諸葛亮寄箭處（民間傳說射箭處是普洱府城東南無影樹山），上有祭風(fēng)臺(tái)舊址。?
茶祖諸葛亮?xí)r時(shí)受到茶農(nóng)的敬仰與尊崇?
三、茶馬古道與古“六大茶山”?
??古“六大茶山”三國(guó)前就有茶樹種植，三國(guó)以后茶就作為商品對(duì)外地貿(mào)易，晉時(shí)逐漸發(fā)展，唐、宋已形成茶葉商品基地。明洪武年間被劃作一個(gè)單獨(dú)的行政區(qū)域。清中葉茶山鼎盛，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷四川、西藏、港澳、南洋各地，普洱茶從此聞名中外。這些普洱茶外銷的路線，就是歷史上的茶馬古道，其主要有以下幾條：?
一條是從普洱出發(fā)至昆明、昭通，再到四川的瀘州、敘府、成都、重慶至京城。?
二條是普洱經(jīng)下關(guān)到麗江與西康、西藏互市。?
三條是由勐海至邊境口岸打洛，再分二路：一路至緬甸、泰國(guó)；二路經(jīng)緬甸到印度、西藏。?
四條是由勐臘縣的易武茶山起始，馬幫運(yùn)至老撾的豐沙里，再到河內(nèi)，上火車至海防裝船，銷往南洋。?
古“六大茶山
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】
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