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行走茶山之被“革命”的古茶樹(shù)

行走茶山之被“革命”的古茶樹(shù)

9月28日,經(jīng)朋友推薦,我們驅(qū)車近100公里,特別是最后的40多公里滿是泥濘和坑洼,來(lái)到一個(gè)山腳下的傣族寨子尋找好茶。在老鄉(xiāng)家試過(guò)茶樣之后,整體評(píng)價(jià)香氣較揚(yáng),甜韻不錯(cuò),但是茶湯略顯薄。雖然品質(zhì)已經(jīng)算不錯(cuò),但仍然覺(jué)得不夠滿意。實(shí)地考察茶地,海拔1150米左右,茶樹(shù)高約60厘米,平均間距約1米。根據(jù)主干直徑判斷以及老鄉(xiāng)介紹,茶樹(shù)多是解放初期由政府派來(lái)的民族工作組帶領(lǐng)種植。

本以為會(huì)帶著些許遺憾離開(kāi),可是在和老鄉(xiāng)交談當(dāng)中,聽(tīng)老鄉(xiāng)提及山上有一個(gè)布朗族寨子,茶好,盡是大樹(shù),只是路不好。布朗族寨子,大樹(shù),海拔更高,這些指標(biāo)基本預(yù)示著一個(gè)經(jīng)驗(yàn)值:好茶!于是我們決定繼續(xù)上山一探究竟。

狹窄泥濘的山路,開(kāi)車不僅需要經(jīng)驗(yàn)和技巧,還需要勇氣。10多公里的艱難駕駛之后,到達(dá)一個(gè)布朗族寨子,車已不能前行。下車爬山約40分鐘,終于看到了成片的茶樹(shù)。放眼望去,普遍樹(shù)高不超過(guò)1米,心里頓時(shí)涼了半截。

走進(jìn)仔細(xì)觀察,卻是一陣驚奇:茶樹(shù)主干直徑很粗,基本都在15厘米以上。

觀察環(huán)境,海拔1380米,紅壤,茶地周圍自然植被,茶地當(dāng)中間雜其它樹(shù)木,目測(cè)樹(shù)齡百年以上。

穿過(guò)茶地繼續(xù)往山上走,一些樹(shù)形姿態(tài)完整的高大古茶樹(shù)散落在樹(shù)林之中。根據(jù)這些完整古茶樹(shù)的胸徑和高度判斷,樹(shù)齡至少應(yīng)該有200年左右。

與正在采茶的老鄉(xiāng)交談了解到,這里的茶樹(shù)是老祖先種下的,年份說(shuō)不清。解放初期由民族工作組統(tǒng)一指揮“砍頭”,告訴老鄉(xiāng)的理由是:茶樹(shù)會(huì)發(fā)的更多,而且便于采摘。之后,老鄉(xiāng)確實(shí)感到不用攀爬采摘的便利,于是就每年冬季休茶的時(shí)候剪枝,不讓茶樹(shù)往上生長(zhǎng)。根據(jù)植物學(xué)頂端優(yōu)勢(shì)的原理,老鄉(xiāng)的說(shuō)法正好解釋了我們觀察到這里有很多茶樹(shù),主干很粗,樹(shù)高不過(guò)6、70厘米,樹(shù)冠的直徑卻可以達(dá)到2米以上。

根據(jù)茶樹(shù)有多高根就有多深的經(jīng)驗(yàn),一棵生長(zhǎng)在土層斷面邊的茶樹(shù)非常好的驗(yàn)證了我們的判斷和老鄉(xiāng)的介紹,雖然地表以上的高度不高,但這些被“革了命”茶樹(shù)的實(shí)際樹(shù)齡應(yīng)該是200年左右。

從寨子帶回了少量茶樣,評(píng)價(jià)如下:

1、外形:色墨綠,中泡條,尚顯芽,干茶香氣高。

2、聞香:溫嗅公道杯底,茶香濃郁,持久。

3、內(nèi)質(zhì):湯色栗黃,目視有較多溶解懸浮物質(zhì);茶湯香氣濃郁,濃度較高,苦澀強(qiáng)度適中;回甘生津快,略澀底;后韻香甜,持久。

4、葉底:質(zhì)地柔韌,一芽?jī)扇~為主,略有黑片,顯示是手工鐵鍋殺青。

總評(píng):香,濃度較高,苦澀強(qiáng)度適中,回甘生津持久。從口感和品質(zhì)來(lái)說(shuō),不亞于某些價(jià)格昂貴的名山茶,從價(jià)格來(lái)說(shuō),可以說(shuō)是價(jià)格最低的古樹(shù)茶青。

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