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定軍茗眉產(chǎn)自哪里

定軍茗眉產(chǎn)自哪里

定軍茗眉也是綠茶中的一個(gè)品種,以其“外形勻齊顯毫,細(xì)秀如眉,色澤嫩綠,嫩香持久,滋味鮮醇,湯色黃綠明亮,葉底嫩綠,茶葉完整”而著稱,曾多次獲獎(jiǎng)。此外,定軍茗眉還含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),具有不錯(cuò)的保健效果。那么,定軍茗眉產(chǎn)自哪里呢?下面我們來了解看看。

定軍茗眉產(chǎn)自哪里

定軍茗眉產(chǎn)自哪里

定軍茗眉產(chǎn)于陜南漢中地區(qū)勉縣定軍山一代,是陜西漢中名茶之一,主產(chǎn)區(qū)為漢中以西的小河廟大樹埡山區(qū)。定軍茗眉茶由陜西省勉縣研制開發(fā),系采摘福鼎大白茶、龍井長葉及紫陽群體種等的茶樹幼嫩芽葉精制而成。因其產(chǎn)地分布在久負(fù)盛名的三國古戰(zhàn)場定軍山,且形狀似少女纖細(xì)的眉毛而得名。

勉縣是著名的古戰(zhàn)場,也是著名的茶鄉(xiāng)。陜南茶區(qū)位于秦嶺之陰,乃是中國最北的茶區(qū),這里產(chǎn)茶歷史悠久,據(jù)史載唐時(shí)已有茶葉進(jìn)貢。漢江流域土壤肥沃、雨水充沛,土壤富含硒、鋅,是著名的富硒帶。茶園多位于海拔極高的大山上,終日云霧繚繞,正應(yīng)“高山云霧出好茶”之俗語,加之當(dāng)?shù)毓I(yè)發(fā)展速度緩慢,故茶園幾乎沒有污染,所產(chǎn)茶葉品質(zhì)極高。

定軍茗眉產(chǎn)自哪里

在漢江源頭海拔800-****米的古戰(zhàn)場定軍山域的無污染的良種生態(tài)茶園,茶區(qū)常年霧氣繚繞,氣候濕潤,漫射光,短日照,土壤肥沃,微酸,其獨(dú)特的氣候土壤條件形成了獨(dú)特的茶葉品質(zhì)。

產(chǎn)區(qū)海撥800-138cm,氣候垂直分布明顯,常年云霧繚繞,年平均氣溫14℃,≥10℃的年有效積溫4400℃,年平均降雨量1200mm,森林覆蓋率80%。土壤以黃棕壤、沙壤為主,富含腐殖質(zhì),有機(jī)質(zhì)含量1.5%-2.5%,pH值為4.5-6.0。茶區(qū)遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)和交通干線,空氣清新、無污染,經(jīng)中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心認(rèn)證,獲綠色AA級(jí)有機(jī)茶生產(chǎn)基地認(rèn)證。

勉縣現(xiàn)有茶園7.1萬畝,投產(chǎn)茶園3.5萬畝,年產(chǎn)干茶400余t,其中定軍茗眉70t,是陜西省確定的6個(gè)重點(diǎn)茶葉基地縣之一,茶業(yè)已成為該縣農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。

定軍茗眉產(chǎn)自哪里

定軍茗眉采制工藝

1、鮮葉采摘3月下旬開采。特級(jí)以一芽一葉初展為主,占95%以上,芽長不超過2.5cm;一級(jí)以一芽一葉為主,約占80%,芽長不超過3cm;二級(jí)也以一芽一葉為主,占60%以上,芽長不超過3cm。要求設(shè)專人驗(yàn)收、分級(jí)、攤放。

2、殺青在60型以下滾筒殺青機(jī)中進(jìn)行。根據(jù)機(jī)型大小適量投葉,溫度180-200℃,鮮葉下鍋后應(yīng)有炒芝麻似的響聲,時(shí)間不超過5min。至葉色暗綠,青草氣散失,透發(fā)清香,初顯條形,失水率30%-40%時(shí),即可出鍋。

定軍茗眉產(chǎn)自哪里

3、清風(fēng)殺青葉出鍋后,立即抖散,使葉溫快速降低,并散失水分和青草氣。攤放厚度1.5cm左右,時(shí)間不超過30min。

4、二青選用60型以下滾筒殺青機(jī)。溫度130-150℃,一次投入兩鍋殺青葉,時(shí)間控制在5min以內(nèi)。待減重率達(dá)到10%左右,手捏茶葉互不粘連時(shí),即可出鍋攤涼。攤涼時(shí)間不超過30min。

定軍茗眉產(chǎn)自哪里

5、理?xiàng)l整形選用五槽或七槽多功能做形機(jī)。鍋溫90-110℃,每鍋投葉量0.50-0.70kg,每個(gè)槽內(nèi)一小把。先讓茶坯在槽內(nèi)翻轉(zhuǎn),至其互不粘連時(shí)加棒,當(dāng)90%以上成形時(shí)取棒。待茶葉七八成干,手摸有觸手感時(shí),即可出鍋。

6、烘焙采用“一烘、一復(fù)、一焙”3道工序,溫度控制在90-110℃,先高后低,時(shí)間2-3h。在烘焙過程中要適時(shí)翻坯,每道工序后要下機(jī)攤涼,使葉內(nèi)水分重新分布。待手捻干茶成粉末,含水量低于5.5%時(shí),即為烘焙適度,攤涼,貯藏。

定軍茗眉產(chǎn)自哪里

7、精制通過人工精選,剔出不符合標(biāo)準(zhǔn)的茶葉,使干茶大小、長短、色澤均勻一致。必要時(shí)復(fù)焙。

上述內(nèi)容就介紹到這里。定軍茗眉屬條形烘炒綠茶,因其產(chǎn)地分布在久負(fù)盛名的三國古戰(zhàn)場定軍山,且形狀似少女纖細(xì)的眉毛而得名。該茶系采摘福鼎大白茶、龍井長葉等茶樹幼嫩芽葉精制而成。不僅品質(zhì)優(yōu)異,還具有較好的保健作用。

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