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2021年白鶯山古樹(shù)秋茶白鶯聚居之地,普洱茶樹(shù)的天堂

2021年白鶯山古樹(shù)秋茶白鶯聚居之地,普洱茶樹(shù)的天堂

喜歡喝茶,常在于喝茶給人以超然物外心自寬的通透灑脫心境。而我所理解的通透,是不急不徐、淺口小酌慢飲茶湯的清凈感;是一杯從茶佛圣地款款而來(lái)的《白鶯山》自帶的清香獨(dú)絕,是品過(guò)茶之百味,依然眼中有愛(ài),心中有光。不知道這樣一杯讓人越喝越通透的《白鶯山》,你喜歡嗎?

1.白鶯聚居之地,普洱茶樹(shù)的天堂

白鶯山,云南臨滄茶區(qū)云縣漫灣鎮(zhèn)大丙山的一個(gè)普洱茶樹(shù)的天堂。2800多米的高海拔,高山云霧聚集之地,使它不僅成為白鶯的安樂(lè)窩,它也是禮佛人的信仰,普洱茶樹(shù)的天堂。

作為一個(gè)有著本山茶、二嘎子、黑條子等近十多個(gè)普洱茶樹(shù)品種的百鶯山古茶園,在加上它多達(dá)2400畝的茶園面積和數(shù)萬(wàn)株古樹(shù)茶的富集,使它自然成為了當(dāng)之無(wú)愧的“古茶樹(shù)基因庫(kù)”。

2.低調(diào)不低調(diào)的白鶯山,值得擁有姓名

盡管白鶯山古茶樹(shù)資源眾多,茶樹(shù)品種類(lèi)型多樣,但它并沒(méi)有因此而在普洱茶界激起多少波瀾。

不過(guò)一直低調(diào)行事,默默根植于白鶯山一方凈土的普洱古茶樹(shù)們,近年來(lái)隨著一些“不速之客”的闖入,也使它變得低調(diào)不“低調(diào)”。

例如一棵白鶯山的2800年茶王樹(shù),從2018年的37萬(wàn)元,到2019年的46.8萬(wàn)元,再到今年一舉沖上普洱茶行業(yè)價(jià)格熱搜榜的88萬(wàn)元。

這樣的白鶯山是越來(lái)越傲嬌,還是被迫C位出道?

管它白鶯山如何浪里白條,低調(diào)不地調(diào),只有真正深耕于白鶯山的普洱茶人們最知道,那些別人眼里的傲嬌,都是白鶯山長(zhǎng)久蟄伏后的蛻變。

回望來(lái)時(shí)路,方才恍然大悟。原來(lái)白鶯山真正出名的那類(lèi)天價(jià)茶,只是燦若星河里的滄海一粟,而更多的白鶯山古樹(shù)茶們,走的還是一條以品質(zhì)彰顯價(jià)值的高性?xún)r(jià)比成名之路。像百里遙《2019頭春白鶯山古樹(shù)茶》就是這樣一款。

3.一見(jiàn)傾心的白鶯山,喝了還想喝

小伙伴第一次在云霧茫茫,風(fēng)景獨(dú)好的一方巍峨高山之巔上邂逅春天里的白鶯山,從此便一見(jiàn)傾心,對(duì)這一抹來(lái)自茶佛圣地的純粹之味一喝難忘。

色澤墨綠肥碩,白毫顯著

觀(guān)其外形,標(biāo)準(zhǔn)的勐庫(kù)大葉種基質(zhì)盡顯,條索肥碩油亮,銀色的白毫滿(mǎn)披其表;再聞一股沁人心脾的清新茶香滿(mǎn)溢周身。

初見(jiàn)時(shí)的白鶯山,最初我們只是當(dāng)它是個(gè)“無(wú)名之輩”吧!一口一口愜意飲茶吧,不懷期待,只當(dāng)是不辜負(fù)熱情好客的茶農(nóng)大哥的盛情,沒(méi)想到第一口的鮮爽茶味就叫人十足震撼。

湯色明黃透亮

不同于一般臨滄茶若顯澀重,白鶯山入口即溫潤(rùn)醇甜,是那種看似柔柔弱弱,實(shí)則柔美甜醇中自有一股剛烈茶氣的茶,也有那種綿密軟糯茶湯中自帶高揚(yáng)花蜜香的甜;

而生津則如山間潺潺流動(dòng)著的清泉,從舌尖一直漫涌至舌根。轉(zhuǎn)瞬之后,再來(lái)細(xì)細(xì)回味,又是一陣醉人的冰糖蜜韻在唇齒之間奔涌。

如此甜滑醉人又帶點(diǎn)小個(gè)性的《2019頭春白鶯山》,總叫愛(ài)茶的人一見(jiàn)如故,喝了還想喝第二次,第三次……

昨天的下午茶時(shí)間,百里遙的小伙伴突然提議再次試喝一下這款《2019頭春白鶯山古樹(shù)茶》,沒(méi)想到茶滋味更令人驚艷。

4.三年時(shí)光陳化,越喝越好喝

在白鶯山古茶園中精選的樹(shù)齡為200年的頭春古樹(shù)茶為原料,并通過(guò)傳統(tǒng)手工制茶工藝精制而成。

此外,這款茶,我們?cè)谥撇韫に嚿蠄?jiān)持高溫快速的制茶工藝(特指鮮葉殺青),不悶不炒。

盡管它的茶湯、滋味等前期不如低溫悶炒制作出的茶來(lái)得迅速直接,但經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的歲月陳化,你會(huì)這兩種茶突然風(fēng)格驟變,而此時(shí)高溫快殺的價(jià)值也就凸顯愈發(fā)強(qiáng)烈地凸顯出來(lái),無(wú)論是茶湯的厚度,還是香氣等等,都更符合普洱茶越陳越香的自然進(jìn)化路徑。

時(shí)光從來(lái)不負(fù)好茶。經(jīng)過(guò)近3年的昆明純干倉(cāng)存放,《白鶯山》處于“青春期”時(shí)的那股刺激茶性逐漸趨于溫潤(rùn)平和,茶湯粘糯稠滑;

細(xì)細(xì)咀嚼茶湯,湯質(zhì)軟糯,稠滑如果凍,膠質(zhì)感十足。

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