五個角度辨別普洱茶品質(zhì)
最近又有很多茶友問我普洱茶到底該怎么買，也看了小學(xué)生之前的一些文章，但是文章大多都是介紹山頭的，對于辨別方面聊得比較少。既然這樣，小學(xué)生就整理了一下如何去鑒別一款普洱茶，這里的辨別方式更偏向于比較通用的方法，對于一些特例不會單獨拿出來說，也無關(guān)這款茶的原料。只是單純的拿到一款茶，從它的色香味形上去大致判斷這款茶的品質(zhì)等級，雖然方法不是絕對正確，畢竟永遠都有特例存在，但是最起碼可以幫助大家排除掉絕大多數(shù)的垃圾茶。下面咱們就具體看看一款品質(zhì)相對不錯的普洱茶，在色香味形上都應(yīng)該有哪些表現(xiàn)。
一，外形
一款品質(zhì)相對不錯的普洱茶緊壓茶的外形條索要松緊適度，勻稱，色澤光滑，潤澤。其中熟茶色澤多為紅褐油潤有光澤，顯金毫；生茶通常色澤烏潤有光澤。
二，香氣
香氣主要是在感受茶品香氣的純度以及茶香的持久性，通常來講，一款達標(biāo)的普洱茶其香氣一定是純正的，沒有異味，雜味，甚至霉味等令人不適的味道。普洱茶通常有著越陳越香的特質(zhì)，其香氣是茶葉發(fā)酵過程中微生物和酶的作用下形成的，是眾多香氣物質(zhì)相互協(xié)調(diào)形成的清香型，果香型等香氣，而且香氣還會持續(xù)性地增加。
三，湯色
一款品質(zhì)不錯的普洱茶其茶湯是明亮或者透亮的，一般來說存放時間較久的普洱茶其透亮度會更透亮一些。比如普洱生茶的染色表現(xiàn)為黃明透亮，如果是存放多年的老生茶其湯色表現(xiàn)為晶瑩剔透的紅湯等。普洱熟茶湯色則為紅濃明亮，熟茶在新茶時期茶湯會稍微有些渾濁，這主要是發(fā)酵所產(chǎn)生的結(jié)果。如果拿到一款茶，沖泡后茶湯表現(xiàn)為渾濁不清，沉淀物多等則說明這款茶在原料，工藝，倉儲當(dāng)中的某個環(huán)節(jié)出了問題。
四，滋味
這里主要感受茶的醇和度，爽滑，回甘。在喝茶的時候不要著急吞咽，小口慢飲，適當(dāng)停留感受茶湯的滋味。醇和即茶湯滋味清爽帶有甜味，刺激性比較小，爽滑即為爽口，滑口，帶給口腔喉嚨比較舒服的感受。爽滑是一款高品質(zhì)普洱茶的滋味要求?；馗适遣铚萄屎笠忻黠@的回過來的甜味，而不是死苦不化。
五，葉底
觀察茶葉葉底主要是看其色澤，勻稱度，質(zhì)地。葉底的光澤度好，條索勻稱，觸摸揉捏質(zhì)地柔軟有韌性，高活性，普洱熟茶葉底色澤紅褐油潤有光澤，普洱生茶葉底多為黃綠有韌性。如果葉底的色澤為發(fā)黑，碳化，花雜不勻，觸摸揉捏爛如泥，葉底泡不開等表現(xiàn)則茶品品質(zhì)不佳。
雖然我們這篇文章是辨別普洱茶時要注意的五個要素，但實際上其中很多方面在運用其他茶類中一樣適合。關(guān)于具體到某一個品類茶的辨別方法，除了這些通用的角度之外，還會有其他的一些細節(jié)需要注意，這就對大家的茶葉知識要求比較高了，不說咱們普通茶友，即使是從業(yè)者或者一些資深茶友，也未必都能辨別的出來，所以大家還是先選擇自己喜歡的茶葉類型，然后針對這一類型去深入的鉆研實踐是最好的。
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