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收藏普洱有誤區(qū) 小心誤入

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回甘和生津是大部份普洱茶都具備的,包括臺地和古樹,這只是生茶的最基本要素。不是判定生茶好壞的標(biāo)準(zhǔn),很多茶友收藏茶的第一個問題就是,“這茶有回甘嗎,回甘快嗎?”估計是被老班章的宣傳迷惑了!就是真正的老班章古樹,回甘也是慢慢溢出的。

回甘的第一要素決定于做工,在這個功利時代,人們是沒有耐心去等的,所以現(xiàn)在老班章的殺青機器都是用液化氣來做,溫度在2分鐘可以達(dá)到200度來殺青,基本上所有的精化已外露!要回甘多快都沒有問題?但后面的陳化就意義不大了。

回甘的第二要素是由茶性決定的,茶性是由(土質(zhì),樹齡,區(qū)域)等決定,除了大家熟知的布朗山系的茶,其它的古樹茶,都是慢慢溢出,回甘持久。

回甘要快在這里需要糾正,古樹茶都有回甘,回甘持久,甜味下喉,甜味潤,才算是真正的好生茶。并不是一個“快”。古樹茶的茶性都是慢溫,也就是新茶滋味出得慢,但后期陳化出來才有力道。就好比長得快的東西,沒有長得慢的好!
很多茶友以為收藏散料就可以放心,通過我們近兩年來散料的對比,發(fā)現(xiàn)散茶陳化味淡,香氣薄弱;即使放在紫砂灌中也是有一股其它味道。證明不要大量放散茶,特點是一些臺灣倉的所謂老生茶,有一股中藥的味道,而餅茶可以聞到茶香味。

還有非常重要的一環(huán),壓普洱茶是有季節(jié)性的,從采摘到壓餅不要超過15天;很多茶商一年四季都在出生茶,這是不符合生茶特性的,只有在每年春茶(4月;通俗稱為明前春茶),谷花(9月)才做出精品生茶。

所以建議收藏古樹茶的朋友,不要過多過置散料。它有如下不足:

1、散茶與空氣接觸面多,變化非???;

2、由于沒有密閉性,茶的香氣基本散盡;

3、如果用密封的容器來放散茶,茶味比較平庸,沒有變化之美;

4、很容易吸收周圍的異味,如果有油漆,等其它化學(xué)味,茶會變味;

5、放久了老料新壓,生茶沒有靈氣。

選自茶語清心論壇

來源:互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請關(guān)注秒懂普洱
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