優(yōu)質(zhì)云南普洱茶品鑒方法
普洱茶從茶的形體上來(lái)看主要強(qiáng)調(diào)的是茶的壯實(shí)，看上去茶的條索要圓直，裹得緊，比較完整，斷碎的少。這樣的茶品較好。其中又以芽豪多，芽葉肥壯者為上品，因?yàn)椴璧娜~不同從口感上會(huì)有不同的一些差別，芽豪多的茶口感相對(duì)輕柔，潤(rùn)滑，而大葉多一些的茶茶香氣更足一些。你可以考慮一下自己喜歡什么樣的口感。在選擇時(shí)可以考慮不同的茶品。普洱生茶追求色澤綠潤(rùn)或者是墨綠色，油潤(rùn)均勻：熟茶的顏色像“豬肝”或紅銅色，但是不管是生茶還是熟茶他們都應(yīng)該富有光澤，這樣的茶品是比較好的。
在買(mǎi)普洱茶的時(shí)候一般都會(huì)首先泡一點(diǎn)嘗，在喝茶的時(shí)候就注意茶的湯色和香氣，還有喝在口里的感覺(jué)。普洱茶是越陳越香，但是現(xiàn)在幾十年的茶也不是很好找的，即便有也是價(jià)格不菲，所以一般情況下還不怎么可以喝到這樣的茶，其實(shí)從口感上來(lái)說(shuō)一般的只要是正品的話(huà)，兩三年的茶已經(jīng)不錯(cuò)了，茶湯講究的是要透亮，不能混濁，生茶以“綠艷”“黃綠色”為佳，綠艷是翠綠而微黃，清澈鮮艷?！包S綠”是綠中微黃的湯色，好像半成熟的橙子色澤。而熟茶則以紅亮，紅濃，紅褐的茶湯為好：紅亮指的是茶葉湯色不是很濃，紅而透明有光澤，紅濃指的是湯色紅而暗，略呈黑色，紅褐指的是湯色紅濃，紅中透著紫色，均勻而亮，有一種鮮活的感覺(jué)，一般來(lái)說(shuō)隨著茶品陳放時(shí)間的延長(zhǎng)，湯色會(huì)變濃，因?yàn)椴枞~中的茶紅素含量隨著時(shí)間的延長(zhǎng)會(huì)降低，而茶褐素的含量在升高，所以湯色會(huì)變成褐色。
茶的香氣透著陳香，有的茶品也會(huì)有一些其它的香氣，主要有?香，果香等但是這樣的香味不是很常見(jiàn)而且也不是很容易就品得出來(lái)的，一般在聞香的時(shí)候可以聞杯底，優(yōu)質(zhì)的普洱茶杯底是會(huì)留有淡淡的清香的非常好聞，喝過(guò)茶之后，聞一下杯底很明顯可以鑒別茶的好壞。
在喝茶的時(shí)候注意口腔里面的感覺(jué)，優(yōu)質(zhì)的云南普洱茶講究的是“厚重甘甜，后韻高遠(yuǎn)”厚重的質(zhì)感，你可以回憶一下當(dāng)您喝水和喝牛奶的時(shí)候的感覺(jué)，因?yàn)閮?yōu)質(zhì)的普洱茶要求的水泡之后的浸出物有一定的含量標(biāo)準(zhǔn)，含量高的話(huà)就感覺(jué)質(zhì)感比較好，而不單薄，還有就是在入口的時(shí)候不要一下子就入喉，可以在口腔里面停留1-2秒，讓舌充分的感覺(jué)湯的味道，優(yōu)質(zhì)的茶品舌面舒服，之后生津。生茶一般會(huì)帶有一點(diǎn)苦味，但是這種苦味不會(huì)在口腔里面停留很長(zhǎng)時(shí)間，而且不會(huì)集中，這種苦入口之后會(huì)馬上散開(kāi)，然后就會(huì)有回甜的味道，舌面和兩邊生津，非常的舒服。熟茶則入口就可以感覺(jué)到回甜，不會(huì)有苦的味道，但是回甘就不如生茶的明顯。
喝過(guò)茶之后可以通過(guò)泡過(guò)之后的茶葉來(lái)看，優(yōu)質(zhì)的普洱茶茶葉寬大，生茶看上去茶葉的顏色青綠色，沒(méi)有其它的雜色，挑出一片用手指揉搓，優(yōu)質(zhì)的普洱茶葉底柔韌，很明顯的質(zhì)感，不容易揉碎，也不會(huì)一揉就化掉。這樣的茶就是好茶！
所以判斷普洱茶的質(zhì)量好壞一般就從這樣的幾個(gè)特點(diǎn)來(lái)判斷，希望對(duì)大家有用！
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