專業(yè)茶人分享：關于易武普洱你不可不知的幾大方面
普洱茶歷史悠久，相信很多人都已經(jīng)聽過，或者是喝過普洱茶。其中，易武茶區(qū)應是一段無法逾越的歷史，清道光年間，當倚邦、莽枝等茶山逐漸衰退之際，易武茶山迅速崛起，并成為六大茶山所產(chǎn)茶葉的集散地、生產(chǎn)地和茶馬古道之源頭，從而開創(chuàng)了普洱茶史的一個轉(zhuǎn)折點。當然，易武茶能迅速崛起，自然有其獨到之處，現(xiàn)在我們就來看看易武茶的風格特點。
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易武，山高霧重，土地肥沃，溫熱多雨，天生的就是產(chǎn)上等好茶的地方。再加上易武茶人孜孜不倦和古法制茶的貢茶工藝，自然就生產(chǎn)出讓人難以忘懷的精妙茶品。存放得當?shù)囊孜淦斩杓毮伻峄?，變化多端?/strong>
那些癡迷于易武茶的老茶友們更是能從中體驗到：顆粒均勻的細膩湯水，回甘生津和喉韻都很含蓄，滋味持久性很強，柔中帶剛，入口柔和，苦澀味比較輕，回甘較好，有獨特的高山百花蜜香味。存儲陳化速度較快，密韻也會隨著時間變的更加濃郁。
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⊙獨具個性的蜜韻：
易武茶擁有一種獨特的蜜韻，尤其是古樹茶，每年早春第一季的茶，其蜜韻是最足的。
⊙獨具魅力的柔滑茶湯：
說到細膩兩字，非易武莫屬。易武茶的茶湯細膩柔滑，可以喝到顆粒均勻的絲滑之感。其回甘生津和喉韻都很含蓄，滋味持久性很強，這也是易武茶頗具特色的“柔中帶剛”。茶湯金黃透亮，茶湯入口，順滑，爽口，茶氣足；入喉化得快，韻味醇厚，帶蜜香味，甜香持久；耐泡，舌面與，滋味濃醇，回甘生津，厚實寬廣，后韻高遠，質(zhì)感厚重。
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⊙陳化潛力很高：
隨著時間的沉淀（一般3年之后），易武茶湯的品質(zhì)與飽滿程度可以用“豐韻細膩沉穩(wěn)厚實”、“蜜韻足而持久”來形容。有年份的老茶，茶體現(xiàn)出“越陳茶氣越足”的特點，也就是很多行內(nèi)人所說的茶氣越來越“霸道”。與新茶相比，易武老茶香揚水柔、回甘明顯、蜜韻濃郁、極耐沖泡。
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⊙易武條索也非常有代表性：
易武常年生機盎然，發(fā)芽早，育芽能力強，芽肥大葉身，葉質(zhì)粗大，葉脈隆起。葉背茸毛多顯毫，梗較長，餅面烏黑油亮。是易武茶條索非常典型的代表。
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⊙那易武茶區(qū)有哪些代表性的古樹茶？
易武古茶山的名茶代表：刮風寨、銅箐河灑代、易武村落水洞等（普遍以易武當?shù)禺a(chǎn)茶村寨命名茶名）
1.刮風寨：刮風寨古樹茶既有整個易武大茶區(qū)的特點，即湯質(zhì)柔軟細膩，顯花蜜香；同時刮風寨的茶入口沖擊力和質(zhì)感極強，所謂沖擊力就是茶湯的苦感、澀感帶給口腔的刺激性。韻感也很寬，喝過之后整個口腔非常舒適，沒有緊繃感。
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2.銅箐河：茶區(qū)以一條河的名字命名。進入茶區(qū)需要先要趟過河流，再翻過垂直度近九十度的山坡，路途十分艱險，相應的茶區(qū)生態(tài)也非常完備。銅箐河的茶入口沖擊力雖不及刮風寨強烈，但是它的苦澀協(xié)調(diào)，韻感很寬，喉韻可到喉嚨往下。
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3.薄荷塘：坐落在易武茶區(qū)，海拔1800左右的山巔，山路崎嶇，比刮風寨的茶王樹茶區(qū)還要險。薄荷塘的古樹茶入口醇潤，清冽欲醉，湯感細膩綿厚，入口似有絲絲薄荷清涼，令人回味無窮。
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4.麻黑：麻黑是易武最具韻味的茶，麻黑的茶氣和香味沒有刮風寨的高揚，醇厚飽滿，湯色黃亮，柔中之美。易武茶香揚水柔，而麻黑茶更以陰柔見長，湯質(zhì)糯、柔、清、雅，顯花果香。
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很多人剛開始喝茶喜歡易武，因為甜香柔和。之后有人會嘗試尋找各種刺激，找新鮮，找猛烈的感覺。喝到一定的時候又會轉(zhuǎn)回來喝易武，因為終于發(fā)現(xiàn)了易武的剛猛。很有點返璞歸真的感覺。
易武甚至符合中國人的傳統(tǒng)性格：寬容、內(nèi)斂、清雅、外柔內(nèi)剛、平易近人。
本文分享自東家匠人：潤土茶業(yè)
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