車智潔：普洱茶的價值
??作為一個有著近二百年歷史的貢茶老字號的傳人，我對所謂的“普洱茶三國時代”之說相當(dāng)?shù)牟毁澩＞灰?，在普洱茶風(fēng)靡的時候，方方面面的“神仙”人物（現(xiàn)在證實是不懂茶的人），一時間把所謂的普洱茶（不是普洱茶的茶）吹成了神物，并自我吹捧。以至于出現(xiàn)不懂茶葉的教人做普洱茶；賣不掉茶葉的茶商而大講普洱茶的趨勢和走向；有些不懂普洱茶的人卻四處宣傳普洱茶文化……實際上是把云南特有、獨有的普洱茶弄得面目全非，使得真正的普洱茶失去了價值，更談不上什么“魅力”了！
????然而，普洱茶的真正價值所在，卻被提得少之又少，使得眾多消費者對普洱茶的認(rèn)知一直都是迷迷糊糊的；一樣的產(chǎn)品會有許多不同的說法，給消費者帶來了許多疑惑?！拔覀冎榔斩韬?？可要是我們喝到的普洱茶不好呢？”“人們說喝茶要因人而異，為什么有人要引導(dǎo)我們喝茶的感覺呢？”還有的消費者這樣問：“喝茶難道不是為了身體的健康嗎？”，“只要是壓成“餅、磚、沱”的就是普洱茶嗎？”“只要是寫上“普洱茶”的茶就是普洱茶了嗎？”“只要是名人或者權(quán)威說是幾年的茶就是幾年的了嗎？”因此，我個人認(rèn)為：宣傳、挖掘普洱茶的文化和功效，還是實事求是的好，這樣才可以做到千秋萬代。
????“品老茶、喝熟茶、藏生茶”這樣的說法一直被大肆宣傳，短短幾年間，云南普洱茶提前進(jìn)入了它還不應(yīng)該到達(dá)的極限——“風(fēng)靡全球”。許多有閑置資金的人，在對普洱茶一無所知的情況下，不知道是“心血來潮”、還是“頭腦發(fā)熱”，一下子就買了幾萬、幾十萬、幾百萬、甚至還買了幾千萬的茶品，導(dǎo)致有些收藏者儲存的普洱茶比原產(chǎn)地生產(chǎn)的茶還多。在這樣的情況下，所謂“少得可憐、彌足珍貴”的“老茶”實際上都可以供幾代人賣！之前的幾年里，普洱茶產(chǎn)業(yè)看上去好像是欣欣向榮，其實不然。本來普洱茶產(chǎn)業(yè)是一個永不衰敗的朝陽產(chǎn)業(yè)，可是從目前的情況來看，普洱茶產(chǎn)業(yè)不知道還要承受多少年的沉寂。
????這樣的結(jié)果是誰的錯？是普洱茶的錯嗎？肯定不是！但可悲的是，這一切后果都得由云南普洱茶整個產(chǎn)業(yè)來買單。對普洱茶虛假炒作、拍賣和不切實際地宣傳，深深地傷害了所有喜愛普洱茶的消費者。2007年普洱茶市場雪崩般的一路下滑，就是這類行為帶來的惡果。
????我個人認(rèn)為“品質(zhì)是根、喝茶為本”。普洱茶市場由盛轉(zhuǎn)衰并保持持續(xù)低迷，其根本原因在于普洱茶市場還沒有完成市場的培育過程，普洱茶消費者一開始大多缺乏識別能力，加上不道德商人對消費者的誤導(dǎo)，致使真正的消費者望而卻步。市場的真假難辨，致使很多非常喜愛普洱茶的忠實消費者逐漸失去對普洱茶的信任，加上虛假的炒作和錯誤的品飲指導(dǎo)，使廣大的普洱茶愛好者最后對普洱茶敬而遠(yuǎn)之，改喝其它種類的茶葉。這樣一來，普洱茶很難完成消費培育階段，以至動搖了市場賴以生存的基礎(chǔ)。沒有人喝普洱茶，就不能形成市場消費，每年幾萬噸的茶葉就不能被消耗掉，只能在行業(yè)內(nèi)流通，長此以往，賣茶者都變成了藏茶者。
????何在？說句實話，我認(rèn)為我們普洱茶葉界的同仁們應(yīng)該對普洱茶作一個重新認(rèn)識，樹立對普洱茶的信心，這樣才可能把普洱茶產(chǎn)業(yè)做好、做強、做大。無論從哪一方面來講，都不能把普洱茶當(dāng)作普通的茶、簡單的茶。普洱茶是茶非茶、是藥非藥，更是有歷史文化底蘊的茶，有些人為什么有歷史而不要，有附加值而不要呢？普洱茶是我們云南獨有、特有的，有些人為什么又要把它加工成和其它茶類相同的茶品呢？我們云南人要做普洱茶的主人，一定要避免在什么都不了解的情況下就跟風(fēng)的做法。過去的幾年里，大家應(yīng)該清楚地看到了普洱茶存在的問題，這些問題其實最終告訴了我們一個真理：品質(zhì)好的普洱茶不是有些神人嘴里所謂的普洱茶，而是我們現(xiàn)在的、新標(biāo)準(zhǔn)下的普洱茶。
????從事物的發(fā)展規(guī)律來看，什么東西都只會是從新到舊。對于普洱茶來而言，其內(nèi)含的一切元素也只會從多到少，不會因為它是普洱茶，就可以在貯存了若干年后長出它本身不具備的微生物來吧？我們也不能否認(rèn)這樣的事實——沒有可以喝而且好喝的新茶，哪來的好喝的老茶？沒有新的好茶，好的老茶又是從哪里來的？新的生茶如果對人體沒有保健功效，那么熟茶對人體的保健功效的基礎(chǔ)又是從哪里來的呢？現(xiàn)在想來，一度甚囂塵上的不負(fù)責(zé)任的炒作言論簡直不可思議。例如：什么參香、樟香等等風(fēng)馬牛不相及的說法都被誤導(dǎo)在普洱茶上。就說參香吧，我想問：生長在云南的普洱茶，若干年后為什么就會有人參的香味了呢？這些不負(fù)責(zé)任的說法，嚴(yán)重地違背了事實。我個人認(rèn)為，對云南普洱茶的宣傳應(yīng)該多注重在云南獨有、特有和云南的茶葉生長的生態(tài)環(huán)境方面，不要把其它茶類的研究來套在普洱茶上。這樣會使普洱茶失去它本身的價值和導(dǎo)致普洱茶產(chǎn)業(yè)的萎縮。
????普洱茶既是一種物質(zhì)產(chǎn)品，也是一種精神產(chǎn)品，既有物質(zhì)價值，又有文化價值。有句話，“柴米油鹽醬醋茶”，說的是茶葉的物質(zhì)價值；還有句話，“琴棋書畫詩曲茶”，說的是茶葉的文化價值。喝茶是一種物質(zhì)享受，品茶是一種精神享受。很多人喝了普洱茶，不想再喝其它茶。市場專業(yè)人士普遍認(rèn)為，普洱茶文化是一種能喝的歷史、能喝的文化、能喝的古董。普洱茶的特點決定了普洱茶的發(fā)展前景。普洱茶在未來市場上將表現(xiàn)出強大的生命力和擴張力，普洱茶的市場前景會越來越好，普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢也會越來越好。
????最后，還是老話重提，“天下茶人是一家”，大家攜起手來，共同把屬于中國的“茶”字寫好，讓中國茶葉譜寫下一個世紀(jì)人類的健康！
????車智潔:1964年出生，（香港）中華老字號協(xié)會會長，云南西雙版納易武車順號第五代傳人。長期從事邊境貿(mào)易、建材、福利企業(yè)、茶葉等經(jīng)營，熱心于公益事業(yè)、殘疾人事業(yè)，1995年、1998年多次被云南省政府殘工委、省殘聯(lián)、西雙版納州團委、殘聯(lián)表彰，并于1998年被評為全國殘疾人自強模范，并受到了黨和國家最高領(lǐng)導(dǎo)人的親切接見。車智潔受家族委托，重振易武車順號。
文/車智潔
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