關(guān)于北方買茶存茶的建議
朋友喝普的起點(diǎn)高，接觸的基本都是小喬木、古樹茶，起初是喜歡新茶的鮮爽，逐漸喝到一些陳期五六年的茶品之后覺得陳化良好的茶品才是普洱茶真正的魅力所在。這些年普洱茶雖然經(jīng)歷了大幅的漲跌，但古樹茶的原料收購(gòu)價(jià)卻是逐年穩(wěn)步上漲，及至2011年，其漲幅更是近年來(lái)的最高峰。隨著新茶漲價(jià)，老茶也水漲船高，想買老茶的欲望越強(qiáng)烈，心理上就越來(lái)越失衡。早知道今年這么貴，去年就多買些了，朋友如是說?？墒窃蹅儽本┐娌钑?huì)不會(huì)太干燥？你給我個(gè)建議吧，買點(diǎn)啥存好，怎樣存放呢？
首先，買幾片老茶日常喝。
注意選擇歷史可靠，存儲(chǔ)干凈的陳茶。不必強(qiáng)求，有一款買一款，畢竟這類茶的價(jià)格較高，喝茶的感覺像是燒錢。日常喝的，沒有普洱茶可以喝別的替代，別跟自己較勁。
1、廠貨可以是90年代或80年代后期的，這類茶要注意銷售商的專業(yè)程度。專業(yè)度越高，他對(duì)老茶品質(zhì)的把控能力越強(qiáng)，渠道越穩(wěn)定健康。
2、大樹茶，可以選擇06年及之前的，07年的也尚可（平時(shí)少喝些）。這類茶品以06年與07年的價(jià)格接近，那么選擇06年的多了一年陳期，口感會(huì)更順滑。05年向前至00年左右，價(jià)格一年一年攀升較大，具體要根據(jù)茶品情況而定。
其次，每年買些自己看好的茶，存放五年。以此類推。
在每年的新茶中選擇符合自己口味的幾款大樹茶。每款購(gòu)入一提加1-2片。以整提的方式存放。當(dāng)然，喜歡的話也可以多買幾提，這里僅給最小購(gòu)買建議。重要的原因在于，筍衣包裝的整提茶品是適合普洱茶陳放的最小單位。六提即可放入件箱密封。每年入秋前給每提茶穿件塑料外套，入夏前再脫掉外套。
有條件的話，建議每2個(gè)月打開箱子通風(fēng)1-2小時(shí)。（本條由資深DC建議，深表同意，并深表感謝。）
這1-2片，是要安排在5年期間喝的，可以根據(jù)自己的消耗量決定購(gòu)買單片的數(shù)量。這些散片的茶，平時(shí)放在密封條件好的盒子里，或者鋁箔袋中存放。以月為間隔品飲，體會(huì)各款茶品的陳化過程。
五年期間，有老茶享受，有新茶體會(huì)，二者相得益彰。按照這樣的組合，與普洱茶慢慢變老的浪漫情景將出現(xiàn)在你的品茶生活中，可以時(shí)常小小的開心一下了。我在這里冒進(jìn)地猜想一下，第六年開提時(shí)，感受到自己存放的口感之后，這一年開始，你會(huì)不會(huì)覺得自己應(yīng)該再多買一提？
【關(guān)于倉(cāng)儲(chǔ)的一些觀點(diǎn)】
1、越陳越香是工藝正確、倉(cāng)儲(chǔ)正常的普洱茶的發(fā)展趨勢(shì)，與原料的樹齡及栽培方式無(wú)關(guān)。
2、存儲(chǔ)中原則上密封或者空氣定期微量流通。通風(fēng)，是普洱茶存放的大敵。
3、各地區(qū)自然陳放過程中產(chǎn)生的地域特點(diǎn)，給普洱茶的轉(zhuǎn)化過程和結(jié)果帶來(lái)豐富的體驗(yàn)和樂趣。
4、普洱茶的轉(zhuǎn)化取決于茶品內(nèi)部的含水量。環(huán)境濕度的過高或過低，會(huì)通過引發(fā)茶品含水量的變化，而導(dǎo)致轉(zhuǎn)化速度和品質(zhì)的變化。
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