?　　為什么取名“茗花過眼錄”？所謂茗花是點茶時的浮沫，如夢幻泡影，剎那遷變，猶談世事無常，可觀人心。

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　　這件事兒在當時士人圈子里也有爭議，歐陽修聽說后就說：“君謨士人也，何至作此事？”這個擱現在，大家可能不理解。但對于注重個人道德的古君子來說，把茶做的這么極致，有媚上邀寵的嫌疑。當然蔡君謨肯定不是這樣的人，他的學問人品道德，大家絕對是服氣的，所以歐陽修才會有這樣的驚訝。

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　　不過從商業(yè)社會的角度，蔡襄的所為無異于是把產品和文化完美結合的典范，他這么做也完全因為他做事兒認真的性格，以他皇帝面子都不給的篤直個性來說，不存在媚上的可能性。另一個方面，也是蔡襄確實懂茶愛茶，所以才能有這樣的精品傳世。
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　　蔡大人敗得沒有懸念，無論從哪個方面來說，都沒占優(yōu)。第一敗在湯感，明顯蘇先生的茶湯更稠滑，點茶時占了不少便宜。第二也敗在味道，蘇先生的茶有一種說不出的清香，這實在是匪夷所思。我們知道宋代點茶的玩法很大程度上受建安民間風氣的影響，標準就是建安人定的，即使是過去號稱第一的蒙頂茶也不可能把建安茶打敗啊？

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　　蘇先生笑著揭秘了答案，取出了一瓶“鮮竹瀝液”——蘇大人沒感冒，這是為了斗茶專門準備的。蔡大人也笑了。嚴格說，蘇大人有作弊的嫌疑，這是再加工的水，不過蔡襄為人寬厚，一笑了之，當四下瘋傳蔡大人斗茶完敗時，蔡襄秉承一貫的作風，不解釋。

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　　蔡襄是真正的第一等茶人，人不知而不慍，謙謙君子。雖然胸中風雅無限，碰到不解風情的，也毫不生氣，這是古人的修養(yǎng)，值得現在茶人學習的地方。話說蔡大人碰到了王安石，那才是真正的被“打敗了。”

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　　在古代主流的觀點里，王安石是十分奇葩的一個人，位高權重卻不講個人衛(wèi)生，和皇帝對談時虱子都爬到胡須上了。對衣食住行但凡講究點的事兒都沒興趣，神宗大宴群臣時給大家準備一些魚食釣魚助興，出去一圈兒回來后發(fā)現王安石把魚食都給吃了。當然這些古人的筆記未必真實，有挖苦的成分，但大體上王大人對品茶這類事兒是不太關注的。

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　　王安石拜訪蔡襄的時候還沒有大權在握，但是名氣很大，蔡襄不敢怠慢，拿出最好的茶，親自上手滌器點茶，但凡懂點茶的人只要嘗到過蔡大人的茶，都是點無數個贊的?？蛇@位王大人，接過茶來，從兜里掏出一包消風散，倒在茶杯里，咕咚一口喝下。好嘛，拿蔡大人的極品茶沖藥面啦！王大人一抹嘴，還贊哪：“這茶不錯啊?！辈滔宕笮?。

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　　這正是：

　　茗戰(zhàn)千古鏡花事，

　　無邊風月有誰知，

　　龍團一盞空自持，

　　換與荊公湯藥吃。

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