【茶專訪】鄧增永：就這樣把“小產(chǎn)區(qū)”模式踐行起來了！
雖然清晨的溫度還并不算高，太陽光也還算溫柔地從樹林中穿過，善解人意地給上山的道路上投下大片林蔭。不過翻過這個不大不小的山頭，對于一些平時多在城市中生活，甚少來往山頭產(chǎn)區(qū)的茶友們而言，依然是件不算輕松的“體力活”。
不過好在落水洞這一路古樹盤根錯節(jié)、千奇百怪的野生植物，緩解了大家不少登山的疲乏。行至半山，又見遠處茶山山氣氤氳，美不勝收，眾人紛紛拿出手機拍個不停。
?????? 圖注：這棵被重點保護的千年茶王樹，是落水洞當?shù)貥潺g最老的一棵。
而除了不斷地推動農(nóng)戶去保護生態(tài)環(huán)境，保證優(yōu)質(zhì)原料的純正，小產(chǎn)區(qū)戰(zhàn)略更要嚴格按照清潔化的生產(chǎn)方式，并通過全面生產(chǎn)質(zhì)量管理、嚴格檢驗檢測體系，確保原料的安全可靠，符合健康標準。
“千家萬戶的技術是參差不齊的，包括設備、裝備，包括從凋萎開始，到炒制、理條……毛茶的品質(zhì)都會有區(qū)別，所以我們也做了大量的工作，幫助他們提升?！?/p>
2014年5月10日祥源易武茶廠竣工，這是易武茶區(qū)目前最大的現(xiàn)代化、專業(yè)化精品普洱茶生產(chǎn)加工中心，也是易武茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的標志性生產(chǎn)平臺。它從原材料、生產(chǎn)設備、工藝流程、檢驗設備與能力等10個方面都制定了嚴格具體的要求，具備年產(chǎn)1000噸精品普洱茶的生產(chǎn)能力。
“而這個工廠，外表現(xiàn)代，內(nèi)核傳統(tǒng)。既有先進的色分機和靜電除塵機，又有傳統(tǒng)的石頭磨具，從鮮葉毛茶到成品，既保留了傳統(tǒng)普洱茶的精髓，又具備研發(fā)精神，以及高效率、清潔化的生產(chǎn)，這些，都是我們基于思考的行動?！?/p>
而在鄧增永看來，一個產(chǎn)區(qū)的歷史也是需要被梳理、被保護的?！斑@片土地其實有非常多的故事，因為產(chǎn)茶、制茶的歷史非常久遠，像老街，你依然能夠找尋到些許茶源之風，還有歷史博物館里的那些碑……如果你只是背著包在這里走一走，不深入做些功課的話，即使來過很多次，也不可能深入感受到這片土地背后的東西?！?br />
?????? 圖注：今日易武老街一景，也是昔日馬幫興衰起落的最好印證。
而為了發(fā)掘和保存這里多姿多彩的茶文化，祥源茶業(yè)也做了很多背后的歷史梳理與考證工作，包括請專業(yè)的茶文化雜志社，以六大茶山為背景，梳理整個易武的歷史、人文、地理。讓更多人知曉其背后的歷史，弘揚易武茶文化。
鄧增永說，正是基于這立地、產(chǎn)制、文化、歷史四大價值，當初有關“小產(chǎn)區(qū)”的所思所想，如今付諸實踐。
而祥源茶業(yè)在易武普洱上的這一系列動作，不但為自身品牌打造提供了堅實的基礎，也為業(yè)界核心小產(chǎn)區(qū)模式運營提供了樣本，而對于正需重塑的易武茶品牌格局來講，更極具評判標桿意義。
相關熱詞：鄧增勇
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